XYDX

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夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

高颜值蛋饼,10分钟搞定,早餐完美之选!

早上不知道吃什么的时候,就做这种蛋饼吧,有点像是消灭冰箱库存的产物,各种蔬菜切切切,加鸡蛋,加玉米淀粉和调料,倒入洋葱圈里小火煎熟,简单又丰盛,颜值也很高,简直是早餐的完美选择,明天周一,不如来试一下吧~<p><b>-洋葱圈煎蛋-</b><p>by 复古米米<p>今天推荐的这道菜谱,有一点小巧思在里面,很特别。菜谱作者@复古米米 用洋葱圈替代蛋圈,煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形,而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招,以后煎出高颜值蛋饼,十拿九稳!<p>Photo by 复古米米<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 一个<p>玉米淀粉 一汤匙<p>胡萝卜<p>玉米粒<p>芦笋<p>洋葱<p>盐<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。<p>❷ 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打 …

经典装备解救你受苦的颈椎腰椎

早几年就有很多报道说,现在颈椎腰椎疾病的患病年龄越来越小,很多人在学生时期已经初见端倪,但大部分人最明显感到腰椎和颈椎的不适,是在工作的时候。尤其是「办公室一族」,常年坐在办公椅上,整天盯着电脑,固定同一个姿势,长时间也没有机会活动。<br>而下班之后,估计大部分的娱乐时间也都分配给了手机,这些磨人的小妖精 …

威士忌如何品鉴,怎么欣赏?

这几年,大家喝洋酒似乎比过去优雅了很多。或是下班回家,或是闲暇之时,再或者三五好友一起谈天说地,每人来一杯白兰地或是威士忌。不为了买醉,也不图热闹,单纯享受杯中醇厚的琼浆。最近关于想了解威士忌或是其他烈酒如何品鉴的需求越来越多,每一种都值得单开一篇文章细细讲解。这一次,我们先来了解下,如何鉴赏如今风 …

鲜为人知的10种奇妙搭配,好吃到惊人!

美食是一个奇妙的世界,在这里总会不经意间遇见惊喜。比如,有时突发奇想,将A混着B随便捣腾一下,做出的料理却意外好吃。<p>正因为不经意,这样的美味总是可遇而不可求。今天,厨房君从「厨房问答」里收集了10种奇妙搭配,都是厨友们亲测觉得很好吃的,让你们一次性收获意外美味,打开新世界大门!<p>photo by@风一样的女侠<p><b>冰淇淋的各种奇妙搭配</b><p><b>❶ 啤酒+冰淇淋,甜腻的风吹麦浪</b><p>曾风靡 Ins 和国外美食网站的“Beer Float”,其实用到的就是“啤酒、冰淇淋”两种原料。在啤酒遇到冰淇淋后,如化学反应一般,迅速咕噜咕噜冒起大气泡,急速上升,短短几秒钟形成一层白茫茫的雪顶,特别漂亮。(by @我是伦家)<p>凑近杯口闻 …

香港这些少有人知的好地方,我只想告诉你

©Lonely Planet<p>今天是2017年7月1日,香港回归20周年纪念日。维港两岸的华灯、穿梭于闹市中的叮叮车、行人的急速步伐、大厦与唐楼、无尽的购物商场、米其林与兰桂坊,还有鸳鸯奶茶和云吞面,这一个个香港图腾,是你可能尚未到达就已从杂志和互联网上认识到的香港。<p>夜幕下的维港、叮叮车道的两旁,是最灿烂也最真实的香港。但香港可不是只有这些,只有当你置身其中,才能有机会细品她璀璨背后那既中亦西又自成一格的独特文化。今天就让你的好朋友Lonely Planet为你介绍几个少有人知的香港好去处吧!<p><b>蓝 屋</b><p>©Lonely Planet<p>唐楼曾是绝大部分香港华人的家,在这座都市快速地更新中已经所剩无几。在湾 …

Loneliness

本文转载授权自开始吧旗下自媒体:Hey且慢 (ID:hiboluofengli)<p>“今天就到这里结束,”大叔沉着脸走到一位女生面前,很严肃的说:<b>“你以后都不要再来了。”</b><p>就因为一位客人太吵,一直不听劝告,老板就直接中断了整场表演?<p>要知道,在表演的可能是欧洲十大钢琴家之一,或是香港前三的吉他手,这也太任性了吧。<p>大家突然意识到,一向好脾气的大叔,这次是真的翻了脸。白天的理发店,晚上变成爵士酒吧,他说自己可不是为了讨好客人的,<b>“我只是想听音乐。”</b><p>这位想认真听音乐的剃头匠大叔,叫Benky Chan,大家都叫他阿Ben。年轻的时候退了伍,和朋友合开过酒吧,也赚过一点小钱。<p>但用他自己的话说:<p>每个人的心中都有 …

比南丫岛还好玩的香港离岛,下次去香港可别错过啦

视觉中国 提供<p>拜访离岛,将让你对香港拥有不一样的印象。在岛屿一角,灯红酒绿的大都会,似乎在平行宇宙中长成了你不认识的模样。码头就是你的任意门,搭乘不到1小时的渡轮,就能领略截然不同的场景:大屿山的日出峰顶,长洲的巨大包山或者坪洲的怀旧冰室。<p>在离岛,旅行没有标准答案。你可以租辆脚踏车追逐海风,也可以漫步在旧街市内体会岁月,事实上,香港本地人也经常会在假日来一次轻松的时空穿越。充满文艺气息的南丫岛早已经成为前往旅行者的必去之地,而除了南丫岛,还有很多各具特色的离岛等着你去看看。比如下面的这些:<p><b>坪 洲</b><p>Photo by 黑豆·巨蟒·和一個溫暖的房間 via Flickr<p>面积不到1平方公里的坪洲显然不打 …

22岁,这个美国混血女孩跑来中国寻根,让藏族牦牛绒征服LV、爱马仕,还打造了全球Top43的最美草原民宿!

本文经授权转载自益美传媒YeeMedia<p><b>NO.1</b><p>“大学是我们一生中最好的时光。<p>从此以后就是江河日下,<p>找工作,还房贷,担责任,生病吃药。”<p>12年前,大学毕业的Party上,<p>一个自以为参透了人生的同学,<p>这样对德清说。<p>22岁的德清一下子被搞郁闷了:<p><b>我才不要!</b><p><b>我人生中最好的时光还没到来呢!</b><p><b>这个女孩,就是德清·雅诗。</b><p>父亲是藏族人,<p>母亲是美国和希腊混血,<p>从小在纽约长大,<p>德清天生有一颗冒险的心。<p>2004年,大学毕业后,<p>22岁的德清,<p>独自一人从纽约跑到青藏高原,<p>到海拔3200米的藏区寻根。<p><b>之后的13年,</b><p><b>德清的人生不断解锁新的奇迹:</b><p>她嫁给当地的藏民,<p>生下两个可爱的混血女儿;<p>把高原的牦牛绒织成围巾,<p>一举登上巴黎最 …

葡萄酒完全进阶指南 2017

一年前,知味为希望学习葡萄酒知识的爱好者们准备了第一部《葡萄酒进阶完全指南》,收集了100多个新手常问的问题,浓缩在一起方便希望学习葡萄酒的朋友们收藏查阅,轻松快速的入门。过去的一年里,知味持续新创作了466篇内容,包括实用的葡萄酒知识,权威的大师专栏,有趣的行业故事和丰富的酒庄介绍。自然,我们的入 …

看世界 | 国内古色古香的酒店大盘点!春节假期的小旅行,走起吧!

现在国内的设计师纷纷将Vintage元素融合现代设计造就出新一轮时尚经典。在酒店界,将古典建筑的精髓保留,结合现代建筑特点,改建成现代奢华酒店是一种蜕变和转化的历程,同时也是现代酒店的潮流之一。<p>春节假期马上就要到了,不如我们就在国内转转,好好细细品味一些中式的古色古香的酒店吧!<p><b>The Temple </b> …

报名 | 施晔老师亲授 WSET清酒一级认证课程

<b>时间</b>:2016年12月24日 周六 9:30-17:00 <b><br>地点</b>:上海市长宁区法华镇路525号A201 知味教室 <b><br>适合人群</b>:专业人士和葡萄酒、清酒爱好者 <b><br>费用</b>:1980元 <b><br>报名</b>:点击这里进入微店报名>>终于有可以系统性学习和品鉴清酒的课程了!知味已经成为国际权威的酒类教育认证组织WSET,在中国大陆首批授权开 …

天津美食,你究竟吃对了没?【赞那度美味】

说到天津味道,包子和麻花可谓享誉全国。但你要是遇到一个天津人,他准会跟你说:“千万别吃狗不理”、“天津人不爱吃麻花”!<p>身边很多朋友都去过天津,回来之后却说没吃到什么有记忆点的特色小吃,这大概是因为还没有摸清天津美食的套路。天津人最爱的味道,都在那些街头巷尾的小摊和铺子里。<p>去天津旅行,究竟要吃点什么, …

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车顶加几个风扇,电动车续航就能提升?

在美国,有个叫作 Robert Yost 的工程师设计了一种风力发电装置——MicroCube ,并装在了一辆福特 C-Max Energi 上,表示能够大幅度提高电动车的续航里程。<p>关于这套装置,有媒体甚至形容它是「电动车领域的革命」,这当然就引发了很多人的质疑。面对质疑, Robert Yost …

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专为不愿意回家睡觉的人而生——敞篷吉普专用吊床

上海试验:人民币“翻墙”