William Lau

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牛油雞 【印度美食】 Butter Chicken

• 去皮雞腿肉(或雞胸肉)800克<br>• 洋蔥(切粒)1 個<br>• 蒜頭(剁蓉) 1 粒<br>• 黃薑粉(turmeric powder) 3/4 茶匙<br>• 小豆蔻莢(cardamom pods)4粒<br>• 芫荽粉(ground coriander)3/4茶匙<br>• 印度混合香料(garam masala)3/4茶匙<br>• 番茄粒 1罐 400克<br>• 雞湯 …

日式照燒雞翼 【簡易好味】 Teriyaki Chicken Wings

蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings

<b>蜜糖薑汁焗雞翼食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 + 冷藏時間 <b><br>烹調時間:</b> 30 分鐘 <b><br>分量:</b> 3至4人<p><b>材料:</b><p>雞翼 700克<br>• 芝麻(烘香,裝飾用) 酌量<br>• 青蔥 (切絲,裝飾用)少許<p><b>醃料:</b><p>蜜糖 1 湯匙<br>• 生抽(醬油)1½ 湯匙<br>• 老抽 2 茶匙<br>• 薑汁 3 茶匙<br>• 紹酒 2 茶匙<br>• 胡椒粉 少許<p><b>做法:</b><p>洗淨雞翼,瀝乾水份。用醃料拌勻。蓋 …

濃湯食譜,冬天食譜

濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子 *材料分類 海鮮類<p>[材料]<br>[ 4人份 ]<br>蝦子 Prawns—16~20片<br>蘆筍 Asparaguses—16~20支<br>奶油 Butter—1小匙<br>鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量<p>白酒 White wine—50cc<br>蜂蜜 Honey …

椒鹽豆腐 【無肉也美味】Salt and Pepper Tofu

• 硬豆腐 3塊 約240克<br>• 生粉(太白粉 potato starch) 酌量<br>• 洋蔥(切粒)½ 個<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 紅辣椒(切幼條)1隻<br>• 紹酒 1茶匙<br>• 生抽(醬油) 1茶匙<br>• 蔥粒 酌量

醬爆雞丁【惹味小炒】 Stir Fried Chicken with Sweet Bean Sauce

基絲汀喜歡惹味又容易做的小炒,好下飯又超快完成。醬爆雞丁,就是這個項目下,非做不可的。因為好吃囉。雞肉,可用雞胸肉或雞腿肉。亞洲人口味,當然首選雞腿肉,澳洲人就要雞胸肉。甚麽雞肉都富含蛋白質營養,隨自己喜歡吧。做這道菜時,最要緊留意雞肉不要煮過頭,剛剛煮好就一流。有誰喜歡吃乾柴口感的雞肉呢?記得好好 …

小肉丸配蔓越莓醬【聖誕派對小吃】 Meatballs with Cranberry Sauce

就快到聖誕節了!要預備一些小吃參加派對嗎?可考慮做這些小肉丸,帶去跟朋友分享,蠻不錯呢。小肉丸插上牙籤,吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬,吃起來完全不覺膩,味道平衡又美味呢。基絲汀今次用的蔓越莓醬是原粒製的,超市有特賣,因為聖誕節嘛。方便又好用。買回來現成的越莓醬,如果覺得乾一點,可加少許熱水煮稀些 …

菠菜食譜,濃湯食譜-奶油蘑菇with 菠菜 Purée 濃湯

這次介紹漂亮的綠色濃湯~! 法國料理有時候會用到菠菜的葉綠素裝飾. 當然不只好看而已營養面也很不錯的食材來做好喝的美麗濃湯吧~! 除了菠菜以外我有選了鴻禧菇,培根. 跟金寶奶油蘑菇濃湯一起做非常香的湯底! 另外準備的菠菜泥混在一起就變成很漂亮的湯誕生了~! …