Vicente Escobar Arteaga

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Conoce ‘La Causa’, un sabroso plato peruano tan popular como el ceviche

Hace un par de semanas, el chef peruano Gastón Acurio, nos explicó a través de seis recetas la historia del ceviche, el plato más simbólico de su …

Tapas: 57 buenas ideas para comer de picoteo

¡Qué gran cosa es la tapa, el tapeo y el comer de picoteo! No conozco a nadie que no le haga ascos, ni en nuestro país ni fuera de él, donde las …

La historia del ceviche peruano contada en seis recetas muy jugosas

Para algunos, la gastronomía peruana <b>es sinónimo de ceviche</b>. Y es que, aunque muchos de sus otros platos bien valen la pena –como el ají de gallina o …

Dorada al horno con reducción de langostinos | CocinARTE by Ainaralo

Hoy os traigo una receta con una base que os puede valer para otras muchas recetas. Os pongo un ejemplo con dorada pero podéis hacer esta reducción …

37 formas de cocinar pulpo

La receta del pulpo <i>a feira</i> está tan rica y consolidada que, en España, por comer pulpo se entiende —sin lugar a dudas— comer pulpo <i>a feira</i>. Al tamaño …

Espinacas con huevo | Recetas con D, de dieta

Espinacas con huevos<p>Author: Francisco bollullos<p>Recipe type: Entrantes<p>Serves: 2<p>Ingredients<p>300 gramos de espinacas.<br>• Tres dientes de ajo.<br>• Dos huevos.<br>• 300 …

Cómo y qué recetas podemos cocinar en una sola cazuela (que nos librarán de mucho fregoteo)

Que mi padre nunca se haya prodigado mucho en la cocina no es algo que haya molestado mucho a mi madre. No porque se le dé mal, el problema es que …

¿Cuánto tiempo necesita un huevo pasado por agua para que sea perfecto?

En la cocina<p>Todo depende de tus gustos

13 recetas en vasito para sorprender en el picoteo del finde

¿Qué tal se presenta este fin de semana casi primaveral? Para muchos además de soleado va a ser más largo, y quizá seáis de los que aprovechan el Día …

Cómo hacer ramen casero como un auténtico nipón

Aunque la moda del ramen dura ya un tiempo, está claro que <b>la pasión por esta deliciosa sopa japonesa ha llegado para quedarse</b>. Cada vez son más los …

Los secretos de Joan Roca para hacer un buen puré

¿El puré de patatas siempre te queda con grumos en vez de sedoso?¿O demasiado aguado y sin densidad? Parece una receta de lo más fácil, pero pillar <b>el</b> …

Pollo en salsa tikka | chocolateymortadela

Aquí tenéis otra receta de comida India. No te asustes por la lista tan larga de ingredientes. Esta es una de esas recetas que una vez que tienes …

Siete arroces que no son paella valenciana y que nos gustan más (o casi)

No falla: cuando toca elegir los platos más famosos de España o que representen mejor nuestra gastronomía, la paella tiene un puesto fijo asegurado. …

Costillas de cerdo a la barbacoa (Costillas de cerdo BBQ)

Como he podido estar hasta el día de hoy sin cocinar en casa las famosas costillas barbacoa, BBQ ribs, siendo mi marido un fan absoluto de ellas y de …

Costillas a la miel de romero | La cocina perfecta

Ricas costillas que hemos hecho en el horno. El resultado son unas costillas llenas de sabor, crujientes por fuera, muy tiernas por dentro. Un …

Dürüm kebab casero

A mi hijo le encantan los kebabs, esa carne churruscadita con su salsita..., pero no sólo a él, a mí también me gustan, y de vez en cuando sienta …

el kimchi y sus propiedades beneficiosas

A pesar de tener características similares a otras <b>cocinas del mundo</b>, como la china y la japonesa, la <b>cocina coreana</b> es diferente. Bien es cierto que <b>el</b> …

Caldo casero: todo lo que hay que saber para que te salga de cine

Cuando el frío arrecia <b>hay pocas comidas más reconfortantes que un buen caldo casero</b>, bebida invernal por excelencia. Siempre he pensado que los …

Salmón espiralizado al papillote | chocolateymortadela

Los falsos espaguetis de verduras o verduras espiralizadas son los nuevos (y súper sanos) carbohidratos. Hay muchos aparatos para convertir la …

Recetas para un menú delicioso y celebrar el Día de Reyes

Después de celebrar las fiestas principales de la Navidad, se acerca el final con el Día de Reyes. Muchos ya tendréis ganas de dejar atrás las …

Coulant de chocolate con salsa de toffee

Siguiendo con las recetas especiales para estas fechas no podía faltar el postre. Este postre que es ideal para los amantes del chocolate tiene …

Tiramisú, paso a paso

<b>Receta de Tiramisú italiano.</b> Este <b>postre de Tiramisú</b>, tiene varias versiones, en algunas se les añade nata (crema de leche), en otras, clara a punto …

Pasta carbonara

Contigo en la playa! Idea guardada <b>318</b> veces<p>La valoración media de 273 personas es: Muy buena<p>Comenzamos la semana con una receta que no necesita …

Un aperitivo fácil de hacer y que queda bien siempre: pan de ajo con mozzarella fresca

La cocina de Loli Domínguez Idea guardada <b>311</b> veces<p>La valoración media de 223 personas es: Excelente<p>Pan de ajo con mozzarella fresca<p>Pan de ajo con …

Tarta de la abuela (tarta de galletas con flan)

<b>Para 10 a 12 raciones</b><p>Te traigo la recetA de tarta de la abuela o tarta de galletas con flan. Una tarta muy sencilla de preparar y con un resultado …

Hoy Cocinas Tú: Risotto de ajos negros con chipirones, vieira y crujiente de parmesano

Nos consta que muchas personas hacen risotto semanalmente o cada dos semanas, y que además les gusta probar nuevas recetas, nuevas combinaciones de …

Recetas Archives | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía

28 Jun 2018 1 0<p>Enciende la barbacoa y empieza a disfrutar de esta receta Principalmente degustado en sashimis, nigiris y maki sushis, el atún rojo es …

Bib Gourmand de la Guía Michelin España y Portugal 2017

Listado completo de los restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin España y Portugal 2017Un total de 285 restaurantes conforman esta clasificación …

Cómo hacer lemon curd bajo en grasas. Receta ideal para regalar

Como absoluta apasionada del limón, el lemon curd me vuelve loca. Es una crema deliciosa que podría devorar a cucharadas, y por eso precisamente …

Hoy Cocinas Tú: 20 recetas de aperitivos para Navidad

Continuamos recopilando recetas de vuestra sección <b>Hoy Cocinas Tú</b> para tomar ideas de platos que pueden formar parte del menú de las próximas fiestas …