Van.

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一碟正宗的清蒸鱼是怎么样的?

鱼和鸡一样,在百多种做法之中,越简单越好,像《饮食男女》的朱师傅,千吩咐万叮嘱:对待鲜鱼,红烧就可惜了,把盐抹在盘子里,上笼清蒸,吃原味最好。<p>清蒸鱼确实好味!妈妈每次蒸鱼,半岛君必定会吃多两碗饭,一碗吃鱼肉,一碗捞鱼汁,鱼的鲜甜和米香在舌尖上丝丝蔓延,吃着吃着都要停不下来了!<p>这道再普通不过的鱼,从家里到酒楼的饭桌都有得吃,但是集清、鲜、嫩、滑、香、甜于一体的蒸鱼,却是可遇不可求。外面的出品不是鱼不新鲜就是火候不对,到底没有家里做的妥帖。<p>哪种鱼骨刺最少;葱姜的摆放顺序有哪些讲究;蒸的时间又是多少...从选料,处理,到蒸制,每一个步骤都要耗费功夫。<p>不舍得花时间和精力的话,是做不好一条靓蒸鱼的。今期 …

“我赌上前途,选择了爱情,然后…” | 16 个人在毕业那个命运交错路口的重要决定

这是 新世相 的第 373 篇文章<p><b>Sayings:</b><p>每个人都有一些“命运交错的路口”,在这里的选择,会深深影响你此后整个人生。大学毕业是一个非常普遍的“命运交错的路口”。很多人在那里遇到选择,得到或错过。<p>所以,我经常收到“毕业时该怎么选”这类问题,每次都会想起电影《毕业生》。电影看上去讲了一个畸形而矛盾的三角爱情故事——与一对母女同时恋爱。它背后折射的正是典型的“毕业期迷茫”。不知道自己要什么,该去哪里,又面对着完全不同的诱惑。大多数选择都是随机而冒险的。<p>关于爱情和未来,到底怎么选?似乎很多人最好的爱情都在那时候结束了,坏的生活却从那时候开始。回想一下,毕业那一刻某个决定的好坏,可能需要我们用此 …

没用完的蔬菜怎么办?加个蛋就是豪华晚餐!

加班到很晚,回家打开冰箱,只剩几个鸡蛋,一只番茄,零星一点蔬菜。难道又要点外卖?先别急着关冰箱门!其实,拿这些“边角料”食材,可以作出好吃又好看的厚蛋烧,今天的晚饭,别再将就了好嘛!<p>厚蛋烧,常见又简单的日式家庭料理。“厚”这个字很迷人,分次加蛋液,变成好几层蛋卷皮,夹着蔬菜,一口咬下去,饱满的蛋香味,是很温柔的口感和味道~日剧《深夜食堂》里曾专门讲述过“厚蛋烧”的故事,简单的食材,简单的味道,却有很浓厚的日常幸福感。<p>听说,做厚蛋烧的过程,会让人心很快安静下来噢~<p><b>-红萝卜厚蛋烧-</b><p>by 0夏天0<p>只有一个胡萝卜的你,还是可以吃得很满足!Photo by 0夏天0<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 三个<p>红萝卜切丁 少许<p>盐 …

一.鲊

作家白先勇来沪,称中国现在需要一次欧洲那样的文艺复兴_城市_好奇心日报

6 月 3 日晚 7 点,位于上海淮海中路的上海图书馆西区二楼报告厅出现了“爆满”。座位上、过道上、地板上、出入口,从一楼到二楼都挤满了人,近千人或坐或站,都在静静等待着一场活动的开始。<p>这场名为“中国文化的‘天鹅之歌’——程乙本校注版《红楼梦》暨《白先勇细说红楼梦》新书论坛”的演讲者是现年 80 岁 …

干货|如何用手机拍摄旅行摄影大片?