Tamerlane

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【飲食新聞】江振誠進軍巴黎開新餐廳「Porte 12」

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=68<p>出身台灣的國際名廚江振誠最近有新動態:他的新餐廳「Porte 12」剛在巴黎開幕。<p>新加坡的《海峽時報》(The Straits Times)對於Port …

台灣味與台灣認同:江振誠策展的台灣味論壇

國際化的「台灣味」:江振誠台灣首間餐廳 RAW

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=60<p>江振誠是個一以貫之的人,這是我吃完「RAW」的首要感想。<p>何謂一以貫之?從我今年二月至新加坡採訪他起,數度與他會面談天,直到他上個月舉辦了「台灣味論壇」, …

落腳台北的新創國際餐飲團隊:MUME

北歐思維、日本風土的極致體驗:Noma Japan

為法國料理再拼一次:專訪Yannick Alléno

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=50<p>Yannick Alléno 不是一位天生的演說家。<p>在二〇一五年亞洲五十最佳餐廳(Asia’s 50 Best Restaurants)的美食論壇上,Y …

「為什麼你不去歐美國家當交換生呢?」因為越南讓我更懂什麼是國際觀

為什麼芬蘭政府會補助年輕人做復健,但對老人卻沒有補助?