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这道牛肉,炒制只要18秒,多一秒少一秒都不行!每周至少吃一次

这道牛肉,炒制只要十八秒,厨房君看了都觉得惊为天人!突出的是快,要大火爆炒。<p>操作十分简单,腌过的牛肉超好吃超下饭,有厨友做了之后说每周至少要吃一次!<p>在做之前厨房君要叮嘱大家的是:一定要多做点!!不然不够吃,不够吃,不够吃...<p><b>生爆牛肉</b><p>by 希洛大大大大人<p>Photo by 希洛大大大大人<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉 干红辣椒 姜 蒜 盐<p>生粉 生抽 老抽 白胡椒粉<p>芝麻油 白酒 鸡精 香菜或葱<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛肉切薄一点,干辣椒切小小段,姜蒜切小,蒜分成两份其中一份切末。<p>2 | 把牛肉、干辣椒、姜、一半的蒜放碗里,加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、少许生粉,一小勺炒菜的清油 …

玩家越多指责声越大,《王者荣耀》不该成为负面新闻的背锅侠

如何在10分钟内搞定早餐?看这一篇就够!

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p>作为上班一族,早上时间实在太宝贵,怎么快速搞定早餐是大伙儿最看重的事。厨房君在「厨房问答」里帮大家整理了几个好方法,让你能多睡一会儿,吃得也更好一点~<p>Ps:以下方法均来自厨友回答,不计算刷碗时间。<p>Photo by @LOKitchen<p><b>提前做好准备工作</b><p><b>❶ 提前一晚清洗/切剥/解冻好食材,放入冰箱冷藏</b><p>适用食材:菠菜、胡萝卜、樱桃等大部分果蔬、豆类<p>头天晚上切好蔬菜、放入冰箱冷藏,早上打入鸡蛋、少量面粉、盐、黑胡椒粉,调成面糊,平底锅五六分钟左右就可以吃到 …

真正高效的学习,其实是自言自语

伊利诺伊大学的心理学家布莱恩·罗斯报名参加了一堂计算机科学课程。他已经好长一段时间没有上过一堂课。他的胡须与秃头让他看起来很显眼。他比其他所有学生都大了十岁,这让他十分紧张。<p>但是他有个优点。罗斯是学习型研究者,他很熟悉一种十分有效却常被人低估的学习策略——<b>自我解释</b>。这个方法围绕着询问自己一些解释性的问题,比如“这是什么意思?它为什么重要?”大声问出这些问题很管用。一项研究表明,进行自我解释的人比那些不这么做的人,学到的东西多出了快三倍。<p>为了超过他的年轻同学们,罗斯问了自己很多问题。他在阅读老师布置的文章时,不断地向自己提问。每读完一句话,一个段落,他都会问自己:“我刚刚读了什么?它们之间是怎么 …

摸透一个人很简单,只需10个问题

无论在生活中还是职场中,我们作出的许多重要决定都与人有关。然而,公正地看清一个人并非易事。那么,如何可以通过第一印象迅速地对一个人作出判断,然后正确无误地辨认出(而不是错过)潜力股呢?<p>简单的做法是利用外在标记,例如在校成绩,资产净值,社会地位,职位头衔等。社交媒体给予了我们一些全新的外在评分标准:这个人有多少微信好友?这个人在微博上有多少粉丝?<p>这些外在指标与资质只能体现人的某一方面。它们虽然重要,但是并不反映一个人的全貌。某些微妙的内在因素可以更好地体现一个人的本质,然而一次又一次地被你疏忽遗漏。工作技能可以传授,但是改变一个人的性格与态度就没那么简单了。<p>相比之下,评判外在与技能型的因素比较直 …

工作需要自律,为什么你总是做不到?

很久以来,哲学家和心理学家一直在讨论自律的重要性。例如,柏拉图提出人生就是欲望与理智之间的持续斗争,自律是达到完美状态的必经之路。同样,弗洛伊德指出自律是文明生活的本质。<p>有关自律的科学研究始于约25年前的犯罪学和心理学领域。自此,数以百计的研究显示了懂得自我控制所带来的积极效果。例如,高度自律的人饮食更健康,不太可能滥用药物,在学校表现得更优秀,建立高品质友谊关系。在工作中,高度自律的领导者显示出更有效的领导风格——他们更愿意鼓舞并且明智地激发下属,而不是以粗暴或事事过问的方式。然而,在工作时,缺乏自律会发生什么呢?<p>我们对《美国管理学会年鉴》即将发表的关于员工自律的研究结果论文作了一个全面回顾 …

凉粉自己做,简单、干净卫生,吃得爽!

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>炎热的夏天,快来吃点儿凉粉解解暑吧!自己做的凉粉Q弹好吃,干净卫生,做法也很简单,快和厨房君一起试试吧!<p><b>-凉粉-</b><p>by 胶P糖<p>Photo by 胶P糖<p><b>-用料-</b><p>绿豆淀粉 <b>1量杯150ml</b><p>冷水(调糊用) 1量杯<p>冷水(煮凉粉用) 4量杯<p>黄瓜 半根<p>花生米 适量<p>生抽 1大勺<p>香醋 2大勺<p>白糖 1小勺<p>蚝油 1大勺<p>香油 1小勺<p>老干妈或辣椒油 适量<p>蒜泥 适量<p>盐 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 绿豆淀粉或豌豆淀粉<b>一量杯</b><p>❷ 按<b>1:1</b>的比例(<b>1杯绿豆淀粉加1杯冷水</b>)加入冷 …

15分钟,在家做一道日本米其林星级料理!

提起米其林星级餐厅,你会想到什么?精致、考究,一掷千金?颜好、味美,却吃不饱?不论是动辄需要提前半年预约的火热度,还是账单上令人心情复杂的小数点位置,似乎都让星星料理显得有点“高冷”......<p>今天Lonely Planet即将化身美食博主,手把手教你一道日本<b>米其林星级餐厅“神保町 傳”的招牌菜</b>——<b>香酥炸虾球</b>。没错,不用预约,不用心疼账单,把星级美味搬回家!<p>说不定,下一次的朋友聚会、家庭聚餐,你就可以化身“厨神”大秀厨艺,技惊四座,carry全场哦~<p>©Lonely Planet<p><b>香酥炸虾球</b>是东京料理人長谷川在佑(Hasegawa Zaiyu)最拿手的料理,也是一道非常容易上手的菜品。没错,划重点 …

人生最重要的三种能力,不是读书能学来的

书上找不到,也很少有人讨论的个人素质,我认为有以下三种:<p>人际交往中的期望值管理能力<p>阈值自控意识<p>应对主观时空扭曲的能力<p>而这三种能力不是读书能学来的。<p><b>本文作者肥肥猫,转载自微信公众号肥肥猫的小酒馆(id:zhihufeifeimao)。只供干货,在职场难题、个人能力提升等方面有独到见解。LinkedIn经授权转载。</b><p><b>期望值管理能力</b><p>影视剧中往往有这样的观感:一个地痞或者土匪,平日无恶不作。到了最后一集,哎,这货突然抗日了,例如《大宅门》里的三爷。<p>这时候观众对其好感度会突然爆棚,甚至超过许多没有爆点的正面角色,前几十集的劣迹简直一笔勾销。<p>这就是期望值在前期被编剧压低之后的福利。<p><b>先记住一个公式: 快乐值 </b> …

努力与回报的关系,你可能一直想错了

曾经有一个关系很不错的朋友要做公众号,聊天的时候胸有成竹地立下了目标:<p><b>半年吸引1万粉,算下来每天吸引55个就可以。</b><p>55个粉丝的主要来源是知乎、简书、朋友圈,每个渠道每天能吸引18人就可以了。<p>当时惊讶于他的严谨与细心,却也为他的假设基本实现不了感到遗憾。<p>对于任何一个超过10万粉丝的自媒体大V,养成方式从来不是每天涨粉几十、几百、甚至几千,而是几篇爆文带来了90%以上的粉丝。<p><b>公众号第一网红咪蒙也是如此,《致贱人》和《致low逼》这2篇文章为她吸引了数十万粉丝,从此一战成名,跻身顶级大V行列。</b><p>当然,无数人习惯性地忽视了之前无人问津的n篇,更多的人直接忽视了她十几年默默无闻的编辑生涯。<p>这个道理同样适用 …

能者可以多劳,但是千万别让好人难做

在现代化的企业环境中,协作无处不在。随着企业运营日益全球化,公司内跨职能合作开始增多,孤岛逐渐分解,彼此间的合作和联系加强。团队协作似乎已经成为机构成功的关键所在。<p>这些进步当然值得肯定。但因此骤增的资源消耗也提醒我们,是时候停下来想想了。<p>举例而言,在你的公司里大家每周花在开会、打电话和回复邮件的时间大概有多少?很多公司里,这些事项占去了大约80%左右的时间,员工独立完成重要工作的时间所剩无几。由于不断接到各种要求:集体讨论、共享资源、出席会议等,致使员工的工作表现受到影响。之后他们不得不将任务带回家中。压力不断累积,很快会带来员工过劳和离职的风险。<p>我们针对300多家机构进行了调研,发现了更严重 …

威士忌如何品鉴,怎么欣赏?

这几年,大家喝洋酒似乎比过去优雅了很多。或是下班回家,或是闲暇之时,再或者三五好友一起谈天说地,每人来一杯白兰地或是威士忌。不为了买醉,也不图热闹,单纯享受杯中醇厚的琼浆。最近关于想了解威士忌或是其他烈酒如何品鉴的需求越来越多,每一种都值得单开一篇文章细细讲解。这一次,我们先来了解下,如何鉴赏如今风 …

财妹读书|干货:在职场没头绪的时候看看这个(文后有福利)

<b>财经决策第一号</b>:<i>ENNweekly</i><b>(«长按可复制)</b><p>准备期是初入职业环境,作为新人认识环境、适应环境的时期,也是为职业晋升做准备、打基础的时期。<p><b>不论是大学毕业初入职场的菜鸟,还是彻底切换职业生涯、从头再来的职场老手,这一时期的职业身份是公司最基层的员工,目标定位是尽快融入职业环境、早日独当一面,能力提升的关键是打造个人核心竞争力、早日成为行业专家,关系积累的重点是处理好与同事的关系。</b><p><b>目标定位:找准角色,快速适应</b><p><b>放松心态,适应新环境</b><p>安娜勤奋好学也乐于吃苦,但自认性格比较内向。所以大学毕业找工作时,安娜把外企作为首选。因为她觉得,外企一切靠业绩说话,人际关系最为透明简单,可以最大限度避开自己不善言辞 …

极简日本消费史,一部彼岸心灵史-钛媒体官方网站

如何辨别同事善恶?防御性人格正在让你孤立无援

希区柯克的短篇小说《老夫少妻》里讲述了这样一个预感与结果的故事:<p>一对老夫少妻的夫妇,丈夫因为妻子不会开车而多次发火。因为他每天要坐火车去毗邻的城市工作,如果妻子会开车,他将免受客车的奔波之苦。<p>可是有一天,他看到妻子在马路上熟练地开车,并且身边坐了一位年轻的男士。<p>丈夫开始怀疑妻子欺骗自己,并且有了情夫,想要谋取自己觉得保险金。于是设下了圈套,在去参加晚会的途中,假装心脏病发作,想试探妻子是不是会让自己就这样死去。<p>可是没想到的是,妻子表现得十分着急,并且亲自把他从驾驶位移到旁边,熟练地开车去晚宴准备找人急救,并且说自己会开车是给丈夫的结婚周年惊喜,而那位年轻的男士是自己的教练。<p>丈夫为此非常的愧疚, …

浙江保姆纵火:小心希区柯克式的谋杀动机

有一类人一旦欲望受阻<p>不会寻找合乎规则的途径去实现<p>而是陷入暴力的疯狂中<p>希区柯克是我见过的人心高手,<p>他比巫师更洞察人们最隐秘诡异的动念,<p>从无常、无由、无厘头里看到规律、真相和真实需求。<p>先说几个匪夷所思的希式故事。<p>一个通缉犯逃到了小镇附近,藏身时遇到了一个小姑娘。小姑娘镇定自若,聪明伶俐,冒着危险和杀人如麻的通缉犯周旋。最后不仅让通缉犯信任她,还带着通缉犯找到了一个秘密的地窖,乖乖地按照她的吩咐藏进地窖,“当”地一声,小姑娘把地窖顶上的木板扣上,锁好。然后告诉通缉犯:“现在我得到你了。”<p>“向警方举报你,只能得到25美元。”“而抓到活的你,可以得到50美元。”<p>通缉犯简直无语了。一个小孩冒着生命危险,和 …

好物 | 在家,这样吃到至嫩牛排!

想在家做一顿大餐,想和好友、和爱人独自相处,抛去在外用餐的拘谨,在家里只用最自然的状态相处、交流,谈些家长里短或人生理想,这样的生活再惬意不过了。<p>要做一顿情调满满的大餐,怎能不提简单快手又幸福感超高的牛排呢?你可能会因为三菜一汤而有所顾忌,却永远不会被牛排沙拉所难倒。<p>图片来自厨友@王光光光光<p>煎一块牛排绝对是一门“看着逼格极高,但做起来非常容易”的烹饪技能,尤其是当你有了一块嫩到没朋友、怎么煎都香嫩又诱人的菲力牛排。<p>菲力牛排(Filet Mignon)指的是由一头牛最嫩的肌肉——牛里脊肉的中段厚切而成的牛排。每头牛身上,最多产出12块菲力。因此,不是所有牛排都能被叫作“菲力”。而正因为它鲜嫩多汁 …

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旅行,如何用手机拍出大片?【赞那度分享】

现今,已然是全民皆为摄影师的年代,大街上,几乎人手一部手机,随时随地可以拍。手机体积那么小,那么轻,像素那么高,还能通过应用软件加不同的滤镜,直接做各种后期。<p><b>只要手上拿着部能拍照的手机,就可能在微博或者instagram上成为红人。</b><p>旅行中的红人尤其让人关注,因为拍摄者所看到的风景文化被直观地传达出来,既是客观的记录,又是有情感的个人表达。谁不羡慕那些总是“在路上”的人?看看他们旅途中的每一张美丽的景象,就嫉妒到牙痒。<p>今天,向大家推荐一个非常干货的手机摄影教学号,每天7:30分推送手机摄影教学干货,帮助摄影小白学会手机摄影:<p><b>玩转手机摄影</b><p>(id:wzsjsy)<p><b>专注于手机摄影教学、分享、社交</b><p>(长按二 …

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

工作一会儿就觉得累?可以学习运动员的“间隔训练法”

你必须学会的三条时间管理法则

过去一年多的时间里,在忙碌工作之余,我开始大量开发自己的兴趣,尝试做很多的事情。<p>很多人非常好奇,你作为一枚运营总监,怎么挤出时间做自己感兴趣的事?<p>今天我想聊聊,普通职场人士必备的三条时间管理法则。<p><b>给看这篇文章的每个伙伴一个提醒,看完后一定要行动起来哦,才有机会能成为真正高效的职场人士。</b><p><b>一、每天提前到达办公室</b><p>这个观念,我是在毕业五年后才开始形成。在那之前,我的认识是:公司给我的工资是固定的,待在公司的时间越少,不就意味着我的时薪越高?<p>印象很深,我的第一份工作的上司们,总是潇潇洒洒大摇大摆的每天10点多才来上班,我还幼稚地给自己设立过一个目标:<p>我要尽早升职,就为了拥有可以10点多才上班的特权。<p><b>观念</b> …

这10个终身学习方法,拉开了毕业后人和人的差距

学习的本质,并不是为了让我们变得深奥<p>而恰恰是恢复人类的天真<p>本文经授权转载自:<b>印象笔记(yxbj100)</b><p><b>工作以后,明显感觉大家对于知识越来越渴求。</b><p>读书时大部分是横面学习,本科学习的内容宽泛而浅,选修课程60分万岁的心态深入人心。<p>反倒工作后变成了深度切入一个纵向方向,职场压力一上来,恐遭淘汰,谁也不敢松懈。毕业几年后,人和人的差距就拉开了。<p>想起之前雷军回母校发的一张照片,<b>“愿你走出半生,归来仍是少年”。</b><p><b>“少年”</b>这个词语在维基百科上的解释,其中之一是:<p>“一个人性格、认知和世界观形成的重要时期。<p>这一阶段所接触到的知识、得到的经历,都会对以后的人生产生重大影响。”<p><b>学习的本质,并不是为了让我们变得深奥,而</b> …

“<p>先来做一道应用题。假如你负责管理公司车队,车队有两种车型,分别是一加仑汽油能跑10英里(简写为10 MPG,MPG是miles per gallon的缩写,代表每加仑英里数)的SUV和20 MPG的小轿车。两种车数量相同,且都是每年跑1万英里。你有足够的资金,可以把其中一种换成更省油的车型,降低运营成本,并实现可持续性目标。从以下两种方案中选择一种。<p>A.将10 MPG的车换成20 MPG<p>B.将20 MPG的车换成50 MPG<p>乍一看,方案B似乎更好,30 MPG的增量比10 MPG高,比例增长也更高。但事实并非如此,见下表:<p>这个结果是否令人惊讶?许多人都会这么觉得,因为我们的思维将MPG与耗油 …

日本人蜗居也能住出好品质的 6 个妙招

必须承认的是,这个年代,能在好地段有套房子比什么都金贵。大部分人是没有闲钱挑肥拣瘦的,又不是三线城市,就怕去不了存量。反正你不买,很多人排队呢。<br>怎么把环境条件限制大的“差户型”住得更舒适,这点必须要向日本人学习。<br>日本大城市的公寓,在居住形态上与中国的住宅并没有太大的区别,而且如果认真比较,很多公寓的 …

真正的情商高,是如何让人舒服的?

你们身边有哪些情商超高的人?他们都是什么样的?今天这篇希望你会喜欢。<p><b>一</b>、<b>这哪是情商高啊?</b><p>老A公司最近去了个新人,老A回头和我说,这个新同事情商特别高,可是就是让人觉得哪里不对。<p>比如每个早上,她都会在他们的微信群里发“早上好”,晚上又会第一时间跑出来和人说“晚安”。<p>QQ群里,如果有人发工作业绩,第一时间跑出来各种赞美;<p>和所有不管熟悉的不熟悉的都加上微信,每个同事的朋友圈下面都可以看到她的各种溢美之词。<p>一开始,大家没感觉到,但后来显然有人开始在背后嘀咕了。<p>因为工作群里,是用来工作交流的,也就是大家都开了置顶。<p>可手机一响,看到了“早上好”,而不是具体的工作安排,时间一久,就会有点厌烦;<p>工作业绩,其实 …

一篇文章终结所有的鸡汤文 | 人究竟为什么要努力?

我每天七点起床,带领成长营的小伙伴们读书一小时。<p>八点至九点洗漱做早餐。<p>九点至十二点去咖啡馆写作。<p>中午准时午休35分钟。<p>下午两点至六点继续写作,组织会议讨论,处理杂事。<p>六点至七点休息吃饭。<p>八点至九点半继续工作。<p>九点半至十点半再带领成长营的小伙伴们读书一小时。<p>这就是我每天的生活安排。<p><b>一</b>、<b>鸡汤本质上是一种“精神毒药”</b><p>跟许多的大V或者创业者们相比,我这样的一个作息其实算不上“努力”,至多勉强算是勤奋。<p>但比起以前那个每天九点半起床,刷一上午手机,下午慢吞吞地用一个小时的时间写三四百字,然后就陷入瘫痪机制,玩游戏,刷剧。<p>对于之前那个晚上偶尔看半个小时的书,然后熬到十二点之后再睡的我来说,现在的我可以说是有 …

碎片化信息面前,如何保持深度思考能力?

我手机的各个APP上总是充满小红点,提醒着我哪里又有新干货待阅:<p>“教你如何在互联网转型大潮中成功”、“教你如何比别人活的精彩”、“互联网从业人物必读干货”等等。<p>在移动互联网时代,它们有一个共同的名字:碎片化信息。<p>碎片化信息之“过”在于,绝大多数人看过后发现它们对职场和人生规划并没有什么用。<p>要想真正把这些碎得不能再碎的信息利用到最佳,我们就要学会对其进行整理和深加工,而这需要我们拥有并保持深度思考的能力。<p>保持深度思考能力,具体来说,就是要注重对逻辑能力、联想能力和批判能这三种能力的培养。<p>1<p><b>培养逻辑能力</b><p><b>树状分析任务</b><p>要学会深度思考能力,首先要懂得运用逻辑能力。<p>逻辑能力是一个很大的范畴,但是对于我们普 …