Stefany Mincheva

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¿Cómo saber si un vino está bueno sin ser un experto?

¿Cómo saber si un vino está bueno sin ser un experto? Con esta pregunta encima de la mesa, la primera respuesta es que el vino, al menos en España y …

Lista Gastroeconomy de 10 Tendencias de gestión gastronómica en 2014

<b>Gastroeconomy identifica una decena de ideas que están marcando las pautas del gastrosector español. Además, avanzamos algunos formatos de negocio</b> …

Qué es la sal de cura

En la videoreceta de ChefSteps para hacer Ganache de foie gras, aparece un ingrediente que quizá os preguntáis qué es y dónde conseguirlo, hablamos …

Diez tendencias de gestión en el sector gastronómico en 2013

<b>En un mercado acostumbrado al recorte del gasto en hostelería, surgen y/o se consolidan nuevas prácticas empresariales, que afectan al diseño de la</b> …

Caqui

El caqui debido a sus amplias propiedades nutricionales se está conviertiendo en la fruta más de moda<p><i>Origen:</i> Su origen se sitúa en Extremo Oriente, …

‘Streetfood’ en San Sebastián Gastronomika - Gastroeconomy

<b>Toma nota: un par de foodtrucks (uno de Bubble & Dogs y otro de Fever Tree), un concepto de hot dogs ‘made in Albert Adrià’ y un carrito de panes de</b> …

Recetas de tartas: 26 recetas para guardar

Nuestras 10 mejores recetas de tartas a tu disposición: manzana, queso, zanahoria, chocolate, coco, galletas, tarta de cumpleaños, etc. En este …

Semillas de amapola: propiedades y recetas

Las <b>semillas de amapola s</b>e usan sobre todo en panadería, tanto para decorar panes y bollos, como para mezclarlas con otros cereales en la elaboración …

El Sushi y su Historia

El <b>sushi</b> nació en China en el siglo VIII antes de Cristo, con el propósito de conservar el pescado fresco mediante el moho que proviene del arroz, …

El Aguacate, una fruta por descubrir

El aguacate es la fruta con más proteínas<p>Fruto del árbol tropical del mismo nombre, originario de América del Sur, cultivado en México, Las Antillas, …

Pimentón de Murcia, ¿o pimentón de China y Perú?

Origen España es la Asociación Española de Denominaciones de Origen que nació en 2008 con la finalidad de unir esfuerzos en el sector de los …

Hamburguesas Gourmet. Libro

<i>Blend Hamburger Gourmet</i> es un establecimiento especializado en <b>hamburguesas gourmet</b> que se encuentra en París. <i>Blend</i> es un término inglés que se …

Mozzarella: más que un queso de pizza

La <b>mozzarella</b> es uno de los <b>quesos</b> más conocidos del mundo, aunque se ha desvirtuado su elaboración en muchas partes.<p>El <b>verdadero</b> se hace con leche de</b> …

Ras el hanout, aromas marroquíes

Aunque la mezcla de hierbas y especias conocida como <b>ras el hanout</b> (o ras el hanut) es común en muchos países del <b>norte del África</b>, se le conoce como …

Pan da Moa, el pan artesano gallego de Moscoso Moure

<b>Tres tiendas de barrio en Compostela (y 3/3)</b><p>Es muy fácil utilizar el adjetivo “artesanal”. Además, parece que es gratis. Lo complicado es aplicarlo …

Lúpulo: el corazón de la cerveza

Quizás, cuando hablamos de los ingredientes para la elaboración de una cerveza, lo primero que se nos viene a la mente será la malta. Sin embargo, el …

¿Sabes pedir en un restaurante alemán? Guía básica de terminología gastronómica alemana

Está claro, a la Oktoberfest hay que ir a beber cerveza, pero también hay que comer algo, ¿verdad? Uno de los principales problemas a los que se …

Así es la vida…. compañeros!!

<b>Muchas veces nos planteamos nuestra formación en primer lugar pero otras veces, incluso muchas, decidimos el combate.</b><p>Llámese combate, al campo de …

6 cosas que quizás no sabías sobre el chocolate

El favorito de todos cuando de preparar postres se trata, esconde mucho detrás de su dulce y exquisito sabor.<p>Te invitamos a descubrir estas seis …

Dormir bien ayuda a quemar grasas

De acuerdo con un estudio de la Universidad de Chicago, mientras hacemos una dieta para adelgazar, <b>dormir durante toda la noche hace que se pierda más</b> …