Stefano Frassineti

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Stipendi italiani: ecco la verità su quanto guadagnano, i top e flop

Gli <b>stipendi degli italiani</b> sono troppo bassi. In base ad un rapporto dell’Ocse sulle retribuzioni del 2017, per i connazionali nulla è cambiato. La …

Yogomisù

L'estate si sta avvicinando e per prepararsi alla prova costume anche quest'anno bisogna fare qualche piccolo sacrificio! Ma questo non significa …

La bellezza dei fulmini in questo epico slow motion in 4K

<b>Dustin Farrel</b>, fotografo e filmmaker americano, ha trascorso un’intera <b>estate</b> alla ricerca di <b>temporali</b> e in particolar modo di <b>fulmini</b> da poter …

Penne carciofi e pancetta

Creare nuove ricette con quello che la stagione offre è il modo migliore per dare vita a piatti carichi di gusto. Così quando comincia la stagione …

Cavatelli con salsiccia e cime di rapa

L'interminabile varietà dei prodotti italiani passa anche da quelli ortofrutticoli e da come vengono identificati da nord a sud. Un esempio: le cime …

Vellutata di castagne con porcini e guanciale croccante

Quando arriva l'autunno, ecco che sulle nostre tavole compare uno dei simboli per eccellenza di questa stagione: le castagne! Le castagne sono …

10 Fantastici Barbecue e Cucine Esterne da Costruire in Giardino

Presto con l'inizio della stagione estiva, tutti vorremo godere delle piacevoli temperature e delle prime giornate di sole dopo l’inverno. Uno dei …

Moda bambino: tutine e abbigliamento neonato ispirate al circo per la primavera estate 2017

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11 Parapetti che Non Avevi Mai Immaginato e che Ti Sorprenderanno

Le scale sono l'elemento architettonico che collega piani e ambienti differenti della casa e spesso si trovano al centro stesso della casa. Per …

Polpo all’agliata

Ingredienti<p>1 Kg polpo<br>• 200 g passata di pomodoro<br>• 200 g aceto<br>• 100 g pomodori secchi sott’olio<br>• 25 g capperi sotto sale più un …

Vellutata di porri e pasta all'uovo

Ingredienti<p>200 g porro<br>• 160 g pappardelle all'uovo secche<br>• 100 g panna fresca<br>• 2 carciofi<br>• un gambo di sedano<br>• uno scalogno<br>• prezzemolo<br>• timo<br>• mentuccia<br>• vino bianco …

Seppioline e capesante con sugo al mandarino

Ingredienti<p>400 g Seppioline pulite<br>• 200 g Topinambur<br>• 8 Grosse capesante<br>• 4 Mandarini<br>• Olio extravergine d'oliva<br>• Sale<br>• Pepe<p><b>Durata:</b> <i>45 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Medio</i><p><b>Dosi:</b> <i>4</i> …

Charlotte di gamberi

Ingredienti<p>Verdure in dadolata (zucca, zucchina, carota, patata, sedano) g 50 cad.<br>• 12 Code di gambero<br>• Burro<br>• Scalogno<br>• Zucchero<br>• Pancarré<br>• Erba cipollina<br>• Vino …

Risotto con l'aragosta

Ingredienti<p>3 Aragoste g 500 cad.<br>• 450 g Riso Vialone nano<br>• 200 g Porro mondato<br>• 60 g Zucchina<br>• 2 Carote<br>• 2 Carciofi<br>• 1 Cipolla<br>• 1 Gambo di …

Dorayaki

1<p>Miscelo tutti gli ingredienti insieme con l’aiuto di una frusta, fino ad ottenere un sorta di pastella omogenea non troppo liquida e non troppo …

Piccole frolle con mele caramellate

Ingredienti<p>260 g zucchero<br>• 160 g farina più un po’<br>• 80 g burro<br>• 5 g lievito in polvere per dolci<br>• 4 mele Renette o Golden<br>• 2 tuorli<br>• mezzo baccello di …

Patate al forno ripiene di mortadella

Ingredienti<p>1 Kg Patate di medie dimensioni<br>• 300 g Mortadella<br>• 50 g Latte<br>• 8 pz Fette di pancetta<br>• Sale<p><b>Durata:</b> <i>1 h 15 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p><b>Dosi:</b> <i>8 persone</i><p>Lessate le …

Patate saporite al forno

Ingredienti<p>600 g patate a fette, surgelate<br>• 150 g cipolla<br>• pangrattato<br>• origano<br>• brodo granulare<br>• olio d'oliva<br>• sale<br>• pepe<p><b>Durata:</b> <i>40 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p><b>Dosi:</b> <i>6</b> …

Ravioli alla carbonara

Ingredienti<p>500 g Farina 00<br>• 500 g Panna fresca<br>• 120 g Brodo di carne<br>• 60 g Pancetta in listerelle sottili<br>• 10 g Amidi di mais<br>• 1 pz Tuorli<br>• 3 pz Uova<br>• Grana …

Waffle di patate e formaggio con prosciutto

Ingredienti<p>1 Kg patate<br>• 300 g prosciutto crudo<br>• 70 g formaggio grana grattugiato<br>• 4 uova<br>• sale<p><b>Durata:</b> <i>1 h 15 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Medio</i><p><b>Dosi:</b> <i>6 persone</i><p>Per la ricetta del …

Tagliatelle ai porri

Ingredienti<p>600 g tagliatelle fresche bianche e verdi<br>• 200 g besciamella pronta<br>• 40 g porro<br>• 60 g prosciutto crudo<br>• olio d'oliva<br>• burro<br>• erba cipollina<br>• sale<p><b>Durata:</b></i> …

Crostata di frutta con frolla alla nocciola e crema pasticciera all’albicocca

Ecco una variante della crostata alla frutta. Le novità in questa preparazione sono rappresentate dalla<b> pasta frolla alla nocciola</b> e dalla <b>crema</b> …

Polpettine ricche

Ingredienti<p>720 g polpa di manzo macinata<br>• 160 g carota a dadini<br>• 120 g cipolla rossa tritata<br>• senape<br>• Tabasco<br>• olio di semi di girasole<br>• olio extravergine d' …

Carne, pesce e frutta: tutti i volti della tartare

Con il nome “<b>tartare</b>” si è soliti indicare una specialità, di origine francese, di carne bovina o equina, rigorosamente <b>cruda</b>, condita con olio, sale …

Scampi alla piastra, riduzione al passito e lime

Ingredienti<p>16 scampi<br>• 250 g panna fresca<br>• 250 g brodo vegetale<br>• 1 scalogno<br>• vino passito<br>• lime<br>• miele di acacia<br>• olio extravergine d' oliva<br>• sale<p><b>Durata:</b> <i>1 h</i><p><b>Livello:</b></i> …

Calamari a mo' di arancino

Ingredienti<p>8 calamari da 50 g cad.<br>• 100 g riso Vialone nano<br>• 50 g piselli sgranati<br>• 20 g grana grattugiato<br>• 3 uova<br>• maggiorana<br>• prezzemolo<br>• olio di …

Scuola di cucina: come pulire le vongole

Mai nulla ha fatto più discutere noi italiani di un buon piatto di spaghetti alle vongole. Con o senza pomodorino? E il vino, sì o no? Ma …

Ravioli di fragoline con sorbetto di uva

Ingredienti<p>450 g uva bianca sgranata<br>• 185 g zucchero più un po’<br>• 160 g fragoline di bosco<br>• 150 g farina<br>• 35 g arancia candita<br>• 30 g burro<br>• 20 g mandorle<br>• 2 …

Patate saporite

Ingredienti<p>600 g patate<br>• un peperoncino<br>• un cipollotto<br>• un filetto di acciuga sott'olio<br>• pomodoro<br>• rucola<br>• origano<br>• prezzemolo<br>• olio extravergine d' oliva<br>• sale<p><b>Durata:</b></i> …

Polpo, 5 idee estive per portarlo in tavola

Tra i <b>molluschi</b> più apprezzati in cucina c’è senza dubbio il polpo: facilmente reperibile, leggero e versatile, può essere utilizzato in molte …