Soil & Soul

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사각사각 새콤한 설렁탕집 깍두기 담그는 법

설렁탕집 깍두기 담그기<p>설렁탕, 순댓국집 깍두기는 이상하게 맛있는 거 같아요..^^<p>우리가 집에서 담그는 깍두기랑 많이 다를까요?^^<p>오늘은 많이들 알고 있는 비법으로..<p>저도 설렁탕집 사장님으로 빙의해서 맛있는 깍두기 담그기에 도전해봤습니다..^^<p>설렁탕집 깍두기 담그는 …

브로콜리 듬뿍 들어간 완전 고소하고 쫄깃한 영양간식 까르보나라떡볶이!

오늘은 왠지 기운나는 주말을 앞둔 금요일이네요.<p>이번 주말에 아이들 영양간식으로 까르보나라떡볶이 어떠세요?<p>느끼하지도 않고 고소하고 쫄깃한 떡때문에 식감도 재밌어서 아이들이 완전 좋아해요.<p>브로콜리가 듬뿍 들어가서 영양적으로도 좋고,<p>특히 브로콜리가 까르보나라, …

맛있는 소리가 한가득!! 톳 콩나물 무침~

식감이 너무 좋은 봄철 별미, 톳 콩나물 무침입니다.<p>톳은 바다가 내어주는 봄나물입니다. 봄이되면 바닷가 바위에 소담하게 자란다고 합니다.<p>해조류는 우리나라가 양식으로 상당히 유명하고 꽤나 많이 하고 있는터라 4계절 상관없이 말린상태로 유통하고 있고, 그만큼 다양하게 …

풍미가 깊은 식빵 만들기(글루텐과 이스트)

식빵과 쿠키의 차이는? 바로 글루텐 단백질<p>어떤 음식을 만드느냐에 따라 사용하는 밀가루가 다르더라고요!<br>(제가 사용했던 밀가루는 박력분이였어요…)<p>식빵이나 베이글을 구울 때는 강력분<br>국수를 뽑을 때는 중력분<br>과자나 케이크, 패스트리를 구울 때는 박력분<p><i>똑같이 하얗고 고운</i> …

초간단 영양간식 콩 찜케이크 (파운드케익믹스 활용)

파운드케익믹스를 이용해 찜케이크를 만들어 봤어요저는 베이킹을 잘 하진 못하는데요뭐 재료뿐 아니라 기구들도 다 있는데손에 익숙칠 않아서 믹스를 자주 이용해요오늘도 그래서 이렇게 믹스를 이용해 오븐이 아닌 찜기에 쪄서 찜케익을 만들어 봤어요파운드케익믹스 가루와 두유와 …