Smooi Tham

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去除魚腥味,只要在煎之前泡一下「這個」!這些做飯技巧,不學起來後悔一輩子!

鬆餅(冷藏發酵法)食譜 by 偽廚娘sun

百分百成功糖心蛋的秘訣食譜 by Flora

小炖肉

糖醋茄子 【開胃前菜小吃】 Sweet & Sour Eggplants

<b>糖醋茄子食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2 至 3人<p><b>材料:</b><p>茄子 370克<br>• 蒜頭(切片) 1粒<br>• 紅辣椒(切段)1隻<br>• 水 ½ 量杯<br>• 鹽 ⅛ 茶匙<br>• 蔥粒 酌量<p><b>汁料:</b><p>鎮江醋 1½ 湯匙<br>• 糖 3茶匙<br>• 生抽(醬油) 1茶匙<p><b>做法:</b><p>把茄子切粗條。泡鹽水(放1茶匙鹽於水中溶解)10分鐘。撈起瀝乾水分,備用。 …

蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings

<b>蜜糖薑汁焗雞翼食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 + 冷藏時間 <b><br>烹調時間:</b> 30 分鐘 <b><br>分量:</b> 3至4人<p><b>材料:</b><p>雞翼 700克<br>• 芝麻(烘香,裝飾用) 酌量<br>• 青蔥 (切絲,裝飾用)少許<p><b>醃料:</b><p>蜜糖 1 湯匙<br>• 生抽(醬油)1½ 湯匙<br>• 老抽 2 茶匙<br>• 薑汁 3 茶匙<br>• 紹酒 2 茶匙<br>• 胡椒粉 少許<p><b>做法:</b><p>洗淨雞翼,瀝乾水份。用醃料拌勻。蓋 …