Santiago Taccetti

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Vegetarischer Burger mit Avocado-Mango-Topping

Alle Zutaten für das Topping in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.<p>Linsen in einem Topf mit 350 ml Wasser …

Farfalle mit grünem Pesto, Kirschtomaten und Brokkoli

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.<p>Tomaten waschen, halbieren, mit der Hälfte des Olivenöls und dem …

Quinoa-Türmchen mit Roter Bete und Ziegenkäse

Am Abend vorher Quinoa und Sonnenblumenkerne in getrennten Schüsseln mit je der doppelten Menge Wasser einweichen. Zum Quinoa 1 EL Zitronensaft und …

Rezepte

Gebackene Auberginen mit Linsen und Feta

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.<p>Auberginen längs halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf das …

Rezepte

Kartoffel-Tortilla mit mediterranem Ofengemüse

Backofen auf 200 °C vorheizen.<p>Aubergine in Scheiben schneiden und Tomate würfeln. Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Chili …

Wassermelonen-Gazpacho mit Rote-Bete-Spiralen

Wenn sich süße Wassermelone, fruchtige Tomate und milde Gurke in einem Mixer begegnen, kommt eine tolle Erfrischung für heiße Sommertage heraus. Mit …

Rezepte

Überbackene Auberginen

Backofen auf 200 °C vorheizen.<p>Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. Den übrigen Knoblauch schälen. Großzügig Olivenöl in einer Pfanne verteilen …

Rezepte

Vollkorn-Spaghetti mit Spinat-Pesto

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Vollkorn-Spaghetti abgedeckt etwa 9-10 Minuten kochen. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.<p>…

Mediterrane Kichererbsen-Pfanne mit Halloumi

Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Paprika würfeln, Tomaten halbieren und Knoblauch sowie …

Rezepte

Grillgemüse mit Kichererbsen und Polenta

Cremige Polenta wird hier mit saftig-aromatischem Grillgemüse getoppt, das du wahlweise auf dem Grill oder im Backofen zubereiten kannst. Gleich …

Knöpfle mit Erbsen und rotem Pesto

Das Knöpfle ist der kleine Bruder vom Spätzle. Kommt hier aber mit knackigen Erbsen und hausgemachtem Pesto serviert ganz groß …

Schnelle Gnocchi mit Ricotta-Spinat-Sauce

In einem Topf 1 Liter Wasser für die Gnocchi zum Kochen bringen, anschließend salzen.<p>Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zitrone …

Essen

Kartoffelecken im Knoblauch-Parmesan-Mantel

Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und beiseite stellen.<p>Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und …

Orecchiette mit Pilzen und Rosenkohl

Für die Nudeln in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Anschließend salzen. Schalotte fein zerkleinern und Knoblauchzehen zerdrücken. …

Essen