Andres Gonzalez Gamella

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Todo sobre la soja texturizada: qué es, cuál es su valor nutricional, cómo se cocina y mucho más

Aunque es un producto que lleva entre nosotros muchos años, la <b>soja texturizada ha ganado mucho en popularidad</b> y podríamos decir que <i>está de moda</i>, …

Nueve entidades crean la Federación Española de Protección Animal

Buenas noticias para los animalistas de España y, en realidad, para todos: <b>nace la Federación Española de Protección Animal</b> (FEPA). <b>Nueve entidades</b> que …

No toda la comida vegana es sana. Te explicamos por qué

Los beneficios para la salud que sugiere el veganismo han provocado un gran interés por este tipo de dieta en los últimos años. Tanto que hace tan …

Coté Café: café de especialidad y tentempiés veganos en Madrid

Tiempo de lectura <b>7 minutos</b><p>En una de las calles principales del <b>distrito de Moncloa,</b> compartiendo local con una frutería, encontramos <b>Coté Café</b>. Es uno …

Nueve recetas con frutos secos para un nutritivo Picoteo del finde

Cuando llega el final de semana lo que más apetece es dedicarse a nuestras actividades preferidas y "descomplicarse" la vida, que bastante ajetreada …

Con nuestra vídeo receta de mini hamburguesas de aguacate y quinoa os convertiréis en los reyes y reinas de la cocina saludable

La de hoy es una receta facilona donde las haya, pero que tiene un resultado increíble y el poder de convertir a quienes la preparan en reyes y …

La Tierra Hueca y otras teorías disparatadas y mitos de la Tierra

Vivimos en la era del gran desengaño de Internet. Es la tiranía de la posverdad, de las <i>fake news</i>. Hoy ya no sabemos lo que es verdad y lo que es …

Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor

Mi compañero Pakus nos daba hace poco muy buenas ideas para cocinar un kilo de garbanzos y aprovecharlos toda la semana, y yo hoy os propongo una …

Bizcocho de chocolate y centeno sin aceite, huevos ni lácteos. Receta dulce vegana

Desde luego, no seré yo quien ponga pegas a un buen bizcochón o pastel clásico, siempre que sea de consumo ocasional. Pero tampoco viene mal tener en …

Albóndigas veganas, ¡muy fáciles!

Troopers, se que con esta calor lo que menos ganas tienen es de estar delante del ordenador o cocinando, pero como nosotros no descansamos en verano, …

La fórmula mágica de la hamburguesa sin carne

Las hamburguesas vegetales sólo tienen un problema: que en realidad no son hamburguesas. Las llamamos así porque su formato, que podríamos definir …

Pan de soda con trigo sarraceno y pipas de calabaza. Receta de pan rapidísimo

Cuando se acerca San Patricio retomo mi costumbre de probar nuevas formar de elaborar uno de los panes más fáciles del mundo, un poco trampa porque …

Ensalada al estilo asiático de tofu, arroz y brócoli. Receta vegetariana saludable

Cuando os apetezca una receta vegetariana y saludable, acordaros de esta <b>ensalada al estilo asiático de tofu, arroz y brócoli</b> que os presento hoy. En …

Garbanzos crujientes con hierbas frescas. Receta rápida y versátil

Sueño con poder tener una jardinera en casa para mantener algunas macetas con hierbas frescas todo el año, pero en mi actual mini apartamento solo …

Los reemplazos que más usarás si te apuntas a una dieta vegana

Cuando comenzamos una alimentación totalmente de origen vegetal solemos echar de menos alimentos que se emplean habitualmente en la cocina pero son …

Cómo hacer falafel de remolacha. Receta de Oriente Medio

En su forma tradicional, el falafel es una bola hecha de garbanzos hidratados en agua con diferentes especias, hierbas e ingredientes básicos como …

Lentejas estofadas con coliflor

Un estofado de lentejas, un clásico imbatible, pero con un toque diferente: un dulce sabor a coliflor. Durante la cocción la coliflor se va …

Garbanzos con espinacas. Receta tradicional

Como buena hija de sevillano que es una, en mi repertorio de recetas no podía faltar la de <b>garbanzos con espinacas</b>. Un plato muy típico de Sevilla y …

57 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

El día 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una fechada fijada en 1944 por The Vegan Society de Reino Unido, para conmemorar el 50 …

Tarta salada de verduras

Poco a poco va dejando de ser un problema encender el horno… Apetece preparar <b>tartas saladas</b>, como la de hoy, que luego podemos consumir tanto frías …

Las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar

Cada vez son más las cartas de nuestros restaurantes favoritos que incorporan a su oferta platos vegetarianos y, más concretamente, <b>hamburguesas</b> …

Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Soy una fanática reconocida del hummus. Hace años que lo probé por primera vez en su versión clásica y quedé enganchada al instante. Desde entonces …

11 nutritivas recetas con frutos secos para disfrutar sin contar calorías

A veces creo que no apreciamos los frutos secos como se merecerían. Quizá tienen fama de ser demasiado calóricos y todavía se relacionan con las …

Los mejores destinos para veganos y vegetarianos que no te puedes perder

El <b>boom de la comida 'veggie'</b> (vegetariana o vegana si nos dejamos de anglicismos) ha experimentado un boom en los últimos años en España a pesar de …

Ensalada de mango y frutos rojos | Comer con poco

Tenía en casa una bolsita de <b>frutos rojos para ensaladas</b>. Su contenido eran arándanos, frambuesas y láminas de almendras. Si bien las almendras no son …

11 recetas vegetarianas (que vais a adorar) para el picoteo del finde

A veces nos enfrentamos a la preparación de un picoteo familiar o de amigos entre los que se encuentra alguien que no come ni carne ni pescado. Para …

Bolitas de coco, zanahoria y anacardos

Hoy hemos hecho unas bolitas de coco, zanahoria y anacardos <b>sanas, nutritivas y sencilla</b> para que los pequeños de la casa se pueden poner manos a la …

Tacos veganos de garbanzos y soja. La receta que convencerá a todos en casa

Conozco ejemplos de familias en las que una sola persona es vegetariana o vegana, complicando la confección de los menús. No es exactamente mi caso, …

Crema de verduras | La cocina perfecta

Hoy traemos una sencilla <b>crema de espinacas</b> que hemos cocinado en la Cuisine de manera muy sencilla y limpia. Todo lo hacemos en la Cuisine, incluido …

Albóndigas de calabaza al curry de manzana y piña. Receta para impresionar

Hace años que preparo la <b>salsa curry de manzana y piña</b> y en ella cuezo, generalmente, trozos de pechuga de pollo. Es una salsa maravillosa, con toques …