Ryan Wong

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香草炒蜆意粉【輕食美味】Spaghetti with Clams

• 意大利粉 200克<br>• 蜆 1公斤<br>• 牛油 1湯匙<br>• 橄欖油 1湯匙<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 紅辣椒(切圈)1隻<br>• 蔥粒 1湯匙<br>• 羅勒(basil 切碎)1湯匙<br>• 新鮮洋芫荽(parsley 切碎)2棵 + 另加少許裝飾<br>• 白酒 100毫升<br>• 鹽 酌量<br>• 胡椒粉 少許

焗芥醬蜜糖雞【認真滋味】 Baked Mustard Honey Chicken

法國第戎芥辣醬加蜜糖,配合烤雞,是一流惹味的菜式。外國人就為之風魔,吃得上癮。芥辣醬本身含些微的醋調味,剛好平衡蜜糖的甜美,恰巧到位。好吃到不得了。做這道菜也容易到不得了。只需要拌勻所有調味料,倒在煎好的雞腿上,丟進焗爐,大約半句鐘就可享受令你每個味蕾跳躍的滋味。怎樣烤焗雞腿肉保持嫩滑?當然切勿焗過 …

蠔油燜雞翼 【簡易惹味】 Braised Chicken Wings in Oyster Sauce

美極蝦 【美極特約食譜】Pan-fried Shrimps in Maggi Sauce

• 鮮蝦 300克<br>• 紹興酒 1湯匙<br>• 胡椒粉 ¼ 茶匙<br>• 薑 6片<br>• 蒜(切片) 2粒<br>• 美極鮮醬油 3湯匙 (每湯匙 15毫升) (註:除這個食譜外,所有在簡易食譜 blog 上的其他食譜用的 1湯匙 = 20毫升)<br>• 糖 2 茶匙

涼瓜炆雞 【甘苦與共小菜】Braised Chicken with Bitter Melon

你吃得苦嗎?涼瓜(又叫苦瓜),不是人人喜歡吃。尤其是小孩子,大多數不喜歡吃。就算是大人,沒多人接受到帶苦味的餸菜。基絲汀倒是怪怪的,自小不抗拒吃苦瓜,還有點兒傾向喜歡吃。媽媽愛用片糖去煮,吃起來的味道真的不一樣。就算吃到苦味,也能樂於接受。那苦味是順喉的,吃後卻感到一份甘甜。先苦後甜,很多人就頗欣賞 …

椒鹽雞翼 【簡易小菜】 Salt and Pepper Chicken Wings

用簡單的調味,就能炮製出這道美味的椒鹽雞翼。雞翼肉又滑又香,用來做小吃或小菜,大人小孩都很愛呢。<p>中秋做節,是家人一起圍坐一起吃晚飯談天的好時機。沒做甚麽大菜,簡簡單單地做了幾個小菜,其中包括這道滋味的椒鹽雞翼。<p>可先醃好雞翼,放在雪櫃中,隨時拿出來煮,十來分鐘搞定。雞翼不要煮得過火,剛剛熟,雞肉就滑滑 …

梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

豆豉雞【特香惹味】Chicken in Black Bean Sauce

<b>豆豉雞食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 15分鐘 + 另加醃雞時間 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>光雞 ½隻 約770克<br>• 陳皮(泡水浸軟)1小片 約3cm x2cm 大小<br>• 乾蔥蓉 2茶匙<br>• 蒜頭(拍扁) 2粒<br>• 長身紅尖椒(去籽切段) 1隻<br>• 青椒(洗淨切塊) ½ 個<br>• 蔥 1條<br>• 豆豉 1湯匙<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油) 2茶匙<br>• 老抽 ½ …

Uncle Padak。高街韓式炸雞連鎖店