Rosanna Dhm

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Más allá del gazpacho: 39 sopas y cremas frías para refrescar los días de calor

Los termómetros suben tímidamente y el calor empieza a sentirse en la mayor parte de nuestro país, lo que afecta mucho nuestros hábitos alimenticios. …

Pollo al horno con finas hierbas

Este domingo hemos querido hacer una pequeña comida familiar y como vamos a ser tres adultos y dos niños, hemos hecho un <b>pollo al horno con finas</b> …

37 tapas y raciones de toda la vida para vegetarianos (o no) disfrutones

Tapas, raciones, pinchos, etc da igual cómo lo llamemos que a la gran mayoría de españoles nos gusta por igual. Comer de picoteo se ha convertido en …

Paseo por la gastronomía de la red: las 11 recetas que esta semana no os podéis perder

Una de mis aficiones favoritas es visitar blogs gastronómicos, me encanta descubrir nuevas recetas y admirar las bellas fotografías que las …

¿Cansado del tomate y la lechuga? Cómo hacer una ensalada moderna, rápida y fácil y 39 ideas para inspirarte

Todos sabemos que las ensaladas son una de las formas más saludables de comer y más aún de cenar, aunque ya estamos aburridos de preparar siempre las …

Receta de chateaubriand de ternera. Éxito garantizado

Con este nombre tan pretencioso, os traigo una receta para cuando tengáis algo que celebrar. La <b>receta de chateubriand de ternera</b> es una receta de …

12 + 1 recetas con gambas para el Picoteo del Finde

Me da igual que haga frío o que llueva, hoy es sábado y los sábados me encanta salir de aperitivo y comer de tapas o picoteando. Como tengo unas …

Verduras asadas a la italiana, galletas de dulce de leche sin horno y más en Directo al Paladar México

¿Todavía estáis con resaca del cambio de hora? A mí no me molesta tanto perder una hora de sueño, pero no me gustan nada estos cambios repentinos. En …

Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

El curioso término de "tian" responde al recipiente que se utilizaba para preparar este tipo de elaboración, pero en la actualidad hace referencia a …

Media docena de recetas con legumbres y otros tantos utensilios para cocinarlas

Deberíamos incluir legumbres en nuestra dieta durante todo el año, adaptando las recetas según la estación del año, pero lo cierto es que hay fechas …

Las recetas de nuestros padres: pastel de patata, jamón y queso

La combinación de jamón y queso ha sido, y es, una de las más populares y exitosas de la cocina casera. Un caballo ganador que no hace más que …

Hornazo salmantino. Receta de Semana Santa

Esta <b>receta de hornazo salmantino</b> me la pasó mi amiga Rosa, una charra de pies a cabeza que sabe un montón de cocina. Me gustó mucho descubrir esta …

Brochetas de pollo estilo Satay. Receta para el picoteo

A medida que la temperatura sube, se antoja incursionar por el mundo de los <b>sabores más exóticos</b> que nos llenan de intensidad y alegría. Hoy quise …

Homenaje a la lenteja: si quieres las comes y si no haces un flaco favor a tu salud (y a los campos de Castilla)

El Quijote tomaba lentejas los viernes. Y tú también deberías. Máxime hoy, que se celebra el Día de la Lenteja, una iniciativa de la Indicación …

Galets gratinados rellenos de boloñesa, sopa de lentejas con plátano macho y más en Directo al Paladar México

Arrancamos la semana con nuestra habitual visita a las cocinas de los amigos de <b>Directo al Paladar México</b> en busca de ideas que nos inspiren para …

Bacalao gratinado con cebolla y patatas. Receta de Semana Santa

Ya inmersos en la Semana Santa, os traigo una de las últimas recetas que os vamos a proponer desde Directo al Paladar con el pescado por excelencia …

Tacos de bacalao rebozados o soldaditos de Pavía, receta de Semana Santa

Muchas son las recetas de bacalao que nos gusta tomar en Semana Santa, pero si hay una que me gusta más, sin duda elegiría los <b>tacos de bacalao</b> …

La receta de la salsa boloñesa auténtica

Hoy vamos a preparar <b>la receta de la salsa boloñesa auténtica</b> también llamada salsa <i>bolognese</i> o salsa de ragú, la salsa de pasta a base de carne y …

Cuatro tipos de hummus y una receta de crackers de espelta para disfrutarlos en el picoteo del finde

Con lo antipático que está el tiempo estos días no apetece mucho salir de casa, por eso hemos pensado en preparar <b>cuatro tipos de hummus y unas</b> …

27 recetas saladas y dulces para todas las ocasiones en el menú semanal del 16 al 22 de febrero

Esta semana hemos estados muy ocupados cocinando y el <b>menú semanal</b> de hoy está cargado de propuestas. Como siempre las hay de todos los colores, …

Paseo por la gastronomía de la red: 11 deliciosas recetas para variar nuestras cenas

Lo confieso, la cena es la comida del día que más pereza me da preparar y normalmente tiro de tortilla a la francesa o un simple hervido de verduras. …

'Calçotada' para mesetarios: cómo celebrar la fiesta gastronómica catalana fuera de Cataluña

Hasta hace muy poco las <i>calçotadas</i> eran prácticamente desconocidas <b>fuera de Cataluña</b>, pero de un tiempo a esta parte cada vez hay más gente interesada …

La 15 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar

La coliflor es un tipo de col perteneciente a la especie Brassica oleracea, de la familia Brassicaceae. Aunque la podemos encontrar en el mercado …

47 recetas con puerro que adorarás

¿Está el puerro un poco olvidado por vivir a la sombra de la cebolla? Es la sensación que me da al ver el poco protagonismo que consigue en las …

Todas las recetas de croquetas de Directo al Paladar para celebrar el #DíaDeLaCroqueta

¿Hay algún otro plato que nos guste tanto como las croquetas? Se pueden hacer con mil y un ingredientes, con distintos rebozados, fritas, al horno, y …

Consejos y trucos para conseguir croquetas más ligeras y bajas en calorías (y que no se arruine tu dieta)

Las croquetas levantan pasiones y es raro encontrar a alguien a quien no le gusten. Hay pocos alimentos tan humildes y simples en su esencia que al …

55 recetas veganas fáciles y rápidas que se preparan en menos de 30 minutos

Si estáis al tanto de los medios de comunicación no os habrá pasado desapercibido uno de los temas del día, el funcionamiento de la industria cárnica …

Cómo hacer falafel de remolacha. Receta de Oriente Medio

En su forma tradicional, el falafel es una bola hecha de garbanzos hidratados en agua con diferentes especias, hierbas e ingredientes básicos como …

Nueve accesorios de experto para subir de nivel nuestro sushi casero

Desde que lo venden hasta en el supermercado es fácil darse el capricho de comer sushi, pero siempre es mucho mejor prepararlo en casa. Ya vimos que …