Rosa Galmés

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Galletas de chufa | El Cucharón Verde

Hace poco te traje la receta de la horchata y te comente que podías guardar la pulpa de la chufa para hacer galletas. He estado experimentando con …

Què és l'acroesport

Agafeu una mica més de mig alvocat per persona. El talleu per la meitat i traieu el pinyol amb l’ajuda d’una cullera. Traieu l’alvocat sencer. Agafeu les dues meitats i una mandolina. Poseu paper film sobre una taula de tallar i amb la mandolina talleu làmines molt fines i les aneu col·locant...

Agafeu una mica més de mig alvocat per persona.<p>El talleu per la meitat i traieu el pinyol amb l’ajuda d’una cullera.<p>Traieu l’alvocat sencer. Agafeu …

CANAPÉ DE MOUSSE DE BRANDADA DE BACALAO Y GELATINA DE AJO NEGRO

Hoy os traigo un aperitivo delicioso que podra acompañar los entrantes o las esperas de esas cenas o comidas de celebración navideñas. Unos canapés o …

Sorbete de naranja y mango con ginebra

<b>¡¡¡Holaaaaaa!!! No os he contado nada porque me daba un poco de vergüenza, pero que caramba.</b> Somos <i>finalistas</i> en los premios <b>Bitácoras 2016</b> en la …

Turrón de chocolate con naranja confitada

¡¡¡Hello!!!! ¿Cómo ha ido el fin de semana??? El nuestro ya sabéis que ha sido intenso y muy bonito, que pena que esta sensación se termine y haya …

Crema catalana con manzana y glaseado de caramelo

Ingredientes para 6 semiesferas<p>6 discos de bizcocho muy fino ya preparado<p>Para la manzana caramelizada<p>2 Manzanas Golden<br>• 10 g. Mantequilla sin sal<br>• 20 g. …

Esfera con mousse de chocolate y pistacho

Ingredientes<p>Para la mousse de chocolate<p>200 ml Nata líquida<br>• 150 g Chocolate (70-75 % cacao)<br>• 3 Hojas de gelatina<br>• 2 claras de huevo<br>• 30 g Azúcar<p>Para la …

Tapas de mousse de bonito sorprendente y fácil

16/4/16<p>Formar parte de un concurso siempre es entretenido, encontrar la receta ideal apropiada y realizarla es en mi caso entretenimiento del bueno. …

BOMBONES DE QUESO CON MERMELADA DE PIMIENTO

Hola amig@s!!<p>Esta es una idea sencilla pero deliciosa y llamativa con la que, fácilmente, podemos sorprender en la mesa estas fiestas: unos bombones …

Mousse de Brie con Mermelada de Tomate

Tapa original y fácil de hacer: ¡Ojo al vermut! | Tapas Caseras

Una de las <b>tapas fáciles para hacer en casa</b> más espectaculares que hemos hecho. Es una tapa original y fácil de hacer que no deja a nadie indiferente. …

Bombón de queso de cabra y piquillos

Aquí os traigo otra receta muy fácil y bonita que aprendí en el taller de bombones salados de la Escuela de Cocina de Javier Vilchez.<p>Aunque …

Panna cotta de parmesano con mermelada de tomate. Receta

Si os gusta el queso y el picoteo os recomiendo estos vasitos de <b>panna cotta de parmesano con mermelada de tomate</b> como aperitivo. En esta ocasión, el …

Solomillo de ternera con foie y manzana braseada

Ingredientes para 4 personas.<p>4 medallones de solomillo de ternera (200 gr. cada uno)<br>• 4 escalopes de foie (80 gr. cada uno)<br>• 4 manzanas Gran …

Crujiente de parmesano con carpaccio de ternera y vinagreta de mostaza

Ingredientes y utensilios:<p>1 lámina de silicona Simpal.<br>• 1 cilindro de acero inoxidable de 3,5cm. de diámetro y 10 cm. de largo.<br>• Queso de cuña …

Gambones con crujiente de kikos y crema de parmesano

Si hay un aperitivo que he preparado en casa montones de veces, es este. No se porque hasta ahora no lo había publicado nunca, pero no hay amigo, …

Vasitos de crema de brandada

Desde que vi estos vasitos de crema de brandada no he podido quitármelos de lo cabeza. Me pareció una idea genial para servirlos en recipientes</b> …

Aperitiu de vermut sòlid

<b>Ingredients:</b>• 250 cc. de vermut Izaguirre<br>• 3 fulls de gelatina<b><br>Elaboració:</b>Remulleu els fulls de gelatina amb aigua freda. Escalfeu lleugerament el vermut …

Sorbete de Mango en Thermomix

¡Sorbete de mango! Una receta sana, refrescante y rápida, o dicho de otra forma, para operación bikini, contra el calor y en 5 minutos!<p>La base de …

CARPACCIO DE GAMBA ROJA

CARPACCIO DE GAMBAS<p>Técnica genial donde las Haya, emulada y muy utilizada en el Mundo de La Cocina Moderna.<p>La primera vez que tengo conocimiento de …

Receta de Crema de patatas con huevo escalfado y jamón • Gurmé

<i>Una fina crema de patatas con huevo y jamón es la receta que os proponemos hoy como primer plato.</i><p>Así lo cocinamos<p>Pelamos y troceamos las patatas. …

Tarta tres chocolates

<b>¡¡¡Hola a todos!!! Hoy hace un día maravilloso y tenía que preparar un postre a la altura…</b> que mejor que algo con chocolate :D Los que somos adictos …

Crema de calabaza con raviolis de queso

<b>Hacer cremas con verduras es muy fácil con Thermomix® porque se cocina todo en el mismo vaso sin marchar nada.</b> Lo que debes hacer siempre para que tu …

Dalkys o yogurt de crema de chocolate con nata

<b>Voy a ser mala por un día…</b> os voy a tentar, me apetece que probéis esta vieja receta que es una de mis favoritas. Es una de esos postres que se …

Helado de chocolate negro

<b>¿Sabíais que en Madrid el verano es sinónimo de obras?</b> Creo que no hay uno en la que no aprovechen para levantar o parar algo de la ciudad. Este año …

Quiché de espárragos y champiñones

<b>¡¡Ya estoy probando entrantes para Navidad!!!</b> Me encantan así, con <i>masa filo</i> que le da ese toque crujiente que al menos a mi me agrada mucho. Cuando …

Emulsión de patatas con pulpo

<b>¡Hello!!! Ya es lunes 30 de Noviembre, hoy es el último día para participar en el sorteo de la KitchenAid®.</b> Hasta las 12:00 de la noche podéis …

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