RicoBauerL

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夏天做菠萝包太合适了!(图文版+视频版)

为什么夏天做菠萝包再合适不过?因为,当它表面包裹上菠萝皮以后,不需要发酵箱,也不需要用烤箱+热水创造发酵条件,直接室温下就可以进行最后发酵了(普通的甜面包即使在夏天,如果没有发酵箱,也是需要用热水创造发酵湿度的,不然湿度不够。但菠萝包表面有了一层菠萝皮以后,对湿度的要求就没那么高了)。<p>前段时间的蔓越莓奶酪面包的视频很受欢迎,让我看到了大家对于夏天制作面包的热情。这次再次给大家翻出来另一个跟揉面有关的视频——不仅仅是揉面,还包括一个完整的菠萝包制作过程,从开始揉面,到发酵,到菠萝皮的制作和包菠萝皮的手法,到最后的烘烤。完整而且详细。同时,我还整理出了一个图文版,这样大家不方便看视频的时候,也能快 …

在家,这样吃到至嫩牛排!

想在家做一顿大餐,想和好友、和爱人独自相处,抛去在外用餐的拘谨,在家里只用最自然的状态相处、交流,谈些家长里短或人生理想,这样的生活再惬意不过了。<p>要做一顿情调满满的大餐,怎能不提简单快手又幸福感超高的牛排呢?你可能会因为三菜一汤而有所顾忌,却永远不会被牛排沙拉所难倒。<p>图片来自厨友@王光光光光<p>煎一块牛排绝对是一门“看着逼格极高,但做起来非常容易”的烹饪技能,尤其是当你有了一块嫩到没朋友、怎么煎都香嫩又诱人的菲力牛排。<p>菲力牛排(Filet Mignon)指的是由一头牛最嫩的肌肉——牛里脊肉的中段厚切而成的牛排。每头牛身上,最多产出12块菲力。因此,不是所有牛排都能被叫作“菲力”。而正因为它鲜嫩多汁 …

这只传家铸铁锅,每个厨娘都想拥有

Pan小月<p>资深美食达人 @Pan小月 相信,一件高品质的厨房器具可以让烹饪变得更有趣,也能让做出来的食物更好吃,而貌美又极具功能性的 Staub 就是这么一件让她爱不释手的好物件。<p>烹饪爱好者的厨房梦想清单里大概总会有一只珐琅铸铁锅,发烧友们甚至往往已经拥有了许多只,不同颜色不同形状不同大小,带来无限厨房乐趣和满足感。珐琅铸铁锅有魔力,不夸张地说,拥有一只就能让厨艺猛然提升,对厨房爱意更浓,忍不住会去想:这只又美又重又好用的锅子,可是要当成传家宝的。<p>有着「法国国宝」之称的 Staub 铸铁炖锅,便是传家的一个好选择,能在经年累月的使用中越来越迷人。<p>铸铁锅的制作工艺非常悠久,在人类历史中已沿用数千 …

8万装80㎡北欧两居,钱虽花的少,逼格却很高!

迷失在地图上每一道短暂的光阴,搜集了地图上每一次的风和日丽,这就是旅行的意义。一个热爱旅行的人,家的感觉应该是清新、简单、干练与自然的,本案的北欧风自是如此。半包4万,主材4万,硬装部分总计8万。<p>打通沙发墙用作吧台,扩大客厅面积。简单清新的色彩能融化旅行的疲惫。<p>窝在沙发上看电视,和朋友聊聊旅行的事,围坐一起怎么能没有一个简单耐看的地毯呢?<p>再给一个沙发的特写吧。<p>白色、粉蓝、灰色、原木构成硬装色彩的调子,突出的黄、柔和的粉,活泼了整个空间。<p>原木色地板上墙,构成了一个简单自然的电视墙,白色旅行包是旅行不能或缺的必备品,此刻休息的它又成了一个不错的装饰品。<p>墙上的是三个时区做成的时钟组合,增加了趣味性。<p>…

优秀回答者 · 已认证的机构

大家学初中地理的时候一定有学过两个词:亚平宁半岛和巴尔干半岛。亚平宁半岛的国家嘛,数来数去就是意大利、梵蒂冈和圣马力诺,但是巴尔干半岛却大有文章。<p>Map by 穷游锦囊编辑部<p>简单一点来说——<p>将近 200 年以前,巴尔干半岛基本上属于同一个国家<p>而将近 200 年以后,时移世易,传统意义上的巴尔干半岛已经分成了阿尔巴尼亚、波斯尼亚和黑塞哥维那(波黑)、保加利亚、希腊、马其顿、黑山、科索沃、克罗地亚、塞尔维亚等多个国家,中间各种分分合合的历史真是耐人寻味 ╮(╯_╰)╭<p>Photo by 穷游er 口丁口丁<p>这么多国家之中,相信大家对希腊最为熟悉。但是剩下的这些个国家究竟有什么魅力,值得大家去一趟呢?<p><b>小</b> …

▶️ 一杯热摩卡,再冷也不怕

这是今年冬天的第 5 杯『 企鹅冬季热饮 』<p>气温骤降,总算有了点冬天该有的样子,一杯热摩卡,再冷也不怕!<p>当拿铁遇上巧克力,个性再强的咖啡豆,也变得温柔可人起来。抿一口,轻盈的雪顶,融合了巧克力酱的咖啡温暖甜蜜而治愈。<p>真是让人无法拒绝!<p>如果说浓缩之于意式咖啡是灵魂,那巧克力酱便是摩卡拿铁的贴心伴侣,它 …

葡萄酒完全进阶指南 2017

一年前,知味为希望学习葡萄酒知识的爱好者们准备了第一部《葡萄酒进阶完全指南》,收集了100多个新手常问的问题,浓缩在一起方便希望学习葡萄酒的朋友们收藏查阅,轻松快速的入门。过去的一年里,知味持续新创作了466篇内容,包括实用的葡萄酒知识,权威的大师专栏,有趣的行业故事和丰富的酒庄介绍。自然,我们的入 …

深夜饿了吃泡面根本不!解!馋!这8种宵夜美食总有一款适合你!

不知道你们有没有半夜在吃还是不吃,如果吃,吃什么的问题上纠结过。反正君君告诉你,君君经常!终于决定吃饱再减肥后,发现不知道可以吃什么...单身汪+纠结鬼的悲哀莫过于此了,说来都是泪。<p>现在,君君为了造福群众,<b>决定集合晒货粉丝给大家六款深夜食堂的菜谱!</b>肚子饿了不用想吃什么,拿出食材翻开这篇照着做!赶紧把 …

10种新奇方法吃鸡蛋,早餐又有新选择

鸡蛋,是每家都必备的食材,不过天天白煮蛋,或是炒西红柿,未免也有点单调。不如换个花样吃,从造型到味道,都会有全新的体验哟~今天为你带来鸡蛋的10种有趣的打开方式,让你的早餐丰盛又多样~<p><b>-- 洋葱圈蛋饼 --</b><p>by 复古米米<p>将洋葱切片,一层层分开,就成了一个个紫色的圆圈,用鸡蛋填充空白,金黄的小蛋饼又萌 …

天气一冷,我就想吃铁板烧

二十万吃货的精神故乡<p>今天的文章,是为了纪念一个重要的日子,作者1016早早就投了稿并叮嘱一定要在今天发出,所以深夜君说到做到,你们是不是该给从不辜负粉丝的深夜君示爱呢(不要脸.gif)?嘻嘻~<p>在这里安利一下「晚安」栏目,如果有什么情话要送给特别的人,也可以投稿哦,现在进入正题,让我们睡前品毒来一份香 …

这个洗脸神器,1 分钟就让你重获新生

在这个看脸的世界里,我一直小心翼翼地活着。无时无刻都在害怕,生活和岁月会无情地在我的脸上践踏。啊,谁不自恋呢?最害怕自己蓬头垢面,满脸油光地出现在别人的眼前。洗面奶,用。手,不停揉搓拍打脸部。最少要给人清爽的感觉。但你的脸真能洗干净吗?为了打消这个疑虑,玩物君找到了这支来自德国的洗脸神器,并果断地交给了刘下来去试。戳这里可以买。洗脸对男人来说,更加重要。毕竟,女人可以有妆~<b>这个德国百年品牌准备教你如何洗脸</b>Beurer 来自德国南部多瑙河畔,是德国百年家庭健康医疗品牌。1919年,Beurer 成功设计并制造出世界上第一只保健温热垫,开创了现代便携的「温热疗法」。自此掀开舞台序幕,Beurer …

吃货研究所|如何吃螃蟹才能逃过一劫?

▶️Holy Crab! 7个问题,搞定吃蟹

西风起,蟹脚响,菊花开,闻蟹来~<p>那么姑娘,问题来了:<p>怎么挑螃蟹呀<p>怎么分公母呢<p>煮多久能吃呀<p>吃相够好看吗<p>蘸酱怎么调呀<p>手腥洗不掉呢<p>鲜蟹怎么存呢<p>答案,企鹅君都替你准备好了。<p>并且我们请来了<b>上海王宝和大酒店的行政总厨王浩师傅</b>带你一步步地、实用地、简单地从头开始吃,大!闸!蟹!<p><b>更专业地挑蟹</b><p>去餐馆吃蟹,吃的是口碑和 …

中华十大面条,不都尝一遍?

最新版的“中国十大名面”已经热腾腾出锅啦,分别是:咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面(结果来自于2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛)。这个评选结果或许有争议,但不可否认它们作为 …

20张不用揉面的饼,好吃好做

揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一,很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程,轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦,超级简单快手,并且好吃不打折!<p><b>(由于篇幅限制,查看完整的20张美味饼做法,请点击文末“阅读原文”!)</b><p><b>-- 葱花鸡蛋饼 --</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>经典饼,超人气 …

全世界最瘦的为什么是日本人?

促使民众保持健康,提高生活品质是日本政府解决未来医疗负担最基本,也是最重要的方式。不得不说,这是一项聪明的双赢政策。<p>本文经授权转载自财经网(ID:caijingwangwx)<p>世界卫生组织的报告显示,<b>日本是全世界肥胖率最低的国家之一,并且是发达国家中肥胖率最低的国家,</b>今年约是4%。即便是以浪漫优雅、精 …

香辣川湘菜,怒下三碗饭

自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军,以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来,吃过以后更是魂牵梦萦。最强下饭属性的它们,今天就做!<p><b>-- 剁椒鱼头 --</b><p>by 菟妞儿甜格格<p>让人酣畅淋漓的湘菜代表,过瘾!<p><b>-- 用料 --</b><p>胖鱼头 1只400克<p>香葱 2根<p>生姜 1大块<p>胡椒粉 1/2茶匙<p>黄酒 1/2汤匙<p>…

他们一家三口逃离京城,在农村建了个“世外桃源”,过上了城市人羡慕的生活

<b>财经决策第一号</b>:<i>ENNweekly</i><b>(«长按可复制)</b><p><b>来源:</b><b>谁最乐活(ID:</b><b>fashion_efifan)</b><p>逃离城市,<p>已经成为许多人的愿望,<p>居住在城市中的我们,<p>每天都要饱受各种污染,<p>空气、水源、噪音、光污染……<p>离开城市去哪呢?<p>当然是一个比城市<p>更适合居住生活的田园乡村。<p>丈夫叫毛继晖,<p>是一名建筑设计师,<p>妻子叫 …

教你在家做出比餐厅更好吃的汉堡!

二十万吃货的精神故乡<p>馅料、面包和其无尽的可能性。汉堡如今已经风靡全世界,不再是某个国家的特有食品了!下来带大家领略一下四种风格迥异的汉堡!<p><b>美国“Juicy Lucy”汉堡</b><p>★<b>分 量:</b>三人份<p>★<b>食 材:</b><p>✓一磅碎牛肉(八成瘦)<p>✓一茶匙盐<p>✓二分之一茶匙的胡椒<p>✓一茶匙洋葱粉<p>✓一茶匙油<p>✓三块汉堡面包<p>✓三条培根,煮 …

米其林并不都是贵的!沪港澳三地的9款低价米其林美味!

在很多人看来,米其林指南(Le Guide Michelin)推荐的餐厅往往是餐费昂贵、摆盘精致、一位难求的代名词。事实上米其林的推荐标准里从来没有把价格昂贵加入考虑之列,翻看米家的新旧推荐清单不难发现,总有一票价格易于被大众承受的好味餐厅乃至街边小吃,所以在米其林面前,决不能把自己当成美味的局外人 …

这些厨房小技巧,总有一招你需要!

就厨房里的学问来说,一些小技巧是必不可少的,它不困难,但却考验着处理食物的基本功,是进阶成大厨的必要阶段哦。<p><b>-- 史上最强剥石榴做法 --</b><p>by 柠蜜1<p>石榴正当季!用最有效最干净的方式解决石榴爱好者的头痛问题。<p><b>-- 用料 --</b><p>石榴<p>小刀<p>木铲<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 先用小刀轻轻朝着石榴横切一圈,注意要轻不要切 …