Rick董锐

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帝都炸酱面研究报告

中国是最早吃面条的国家之一,她幅员辽阔的疆土上,从北到南,都飘着面条的香气。重庆小面、河南烩面、武汉热干面、兰州牛肉面、荞麦面、饸饹面、燃面、大排面、云吞面……真要让饱妹细数,一时半会儿怕是停不下来。不如先从wuli首都人民开始,探讨一下他们最爱吃什么面?答案只有一个:炸酱面。© you.ctrip …

J.P.Morgan公布夏日书单,金融从业者必读-华尔街见闻

北京烤鸭歧视指南

没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了, one Beijing one World one Peking duck,读起来就有登顶紫禁之巅的荣耀。<p>这种枣红的鸭子,以油亮的外表和外酥里嫩的口感,征服了全世界。<p>© daimg.com<p>烤鸭的荣耀,甚至登上了新中国的外交历史。1971年7月,中国人迎来了美国 …

死皮赖脸都要吃,这样海鲜大排档真的有“毒”!

空巢时代:无人与我立黄昏

我是如何吃掉三斤生蚝的

牛肉怎么做好吃?100种做法随你挑!

上学那会儿,每逢小考大考,家人都会炖一锅牛肉料理给自己补元气。牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了!<p><b>-- 番茄牛肉汤 --</b><p>by Elephant-Cafe<p>天热了,番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。<p><b>-- 用料 --</b><p>番茄<p>牛肉<p>土豆<p>洋葱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。<p>❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿,变色捞出冲干净浮沫。<p>❸ 洋葱入锅炒香,放入番茄,炒出红油,再放入土豆和牛肉,翻炒均匀。<p>❹ 加少许盐,糖,生抽继续翻炒。<p>❺ 倒入没过食材的热水,大火煮开,文火 …

一季比一季屌,豆瓣9.6都嫌少

美剧迷最近大概都忙起来了。<p>《绝命毒师》的衍生剧<b>《风骚律师》第三季</b>最近开更了。<p>鱼叔已经写过。<p>另一部神剧<b>《冰血暴》</b>,刚刚也出了第三季。<p>一下更新两部神剧,这个春天真的是美剧迷的春天。<p><b>冰血暴</b><p>Fargo<p>第三季的导演和编剧依旧是<b>诺亚·霍利</b>。<p>他的代表作<b>《识骨寻踪》,</b>被很多人认为是经典中的经典。<p>今年的新作<b>《大群》</b>,口碑也十分出色。<p>但是,《冰血暴》一出,更加所向披靡。<p>本剧第一季<b>8.9</b>,第二季<b>9.2</b>。<p>到了第三季,刚播出一集就直接<b>9.6</b>。每季的评分都在不断攀升。<p>一向挑剔的IMDb,评分<b>9.1</b>。<p>神剧年年见,但一季比一季神的可不多。<p>第一季和第二季都是<b>分别独立的故事</b>,第三季也是如此。<p>也就是说,就算没看过前两季,<b>直接看第三</b> …

蒸包子从入门到精通,看这一篇就够了!

看着外面卖的面点精致又美观,要是自己也能亲手做出些来,那该多有成就感啊~上次为大家分享了厨友@头露 带来的花样饺子包法,这次要给大家分享的,是同样超详细、还附带动图教学的家常面点做法,快来试试吧~<p><b>-- 提褶包 --</b><p>by 头露<p>把包子捏出均匀又清晰的纹路,再把纹路褶皱都往上提,收起口来又紧致又好看,这样的包子做出来,连食欲都会大增呢~<p><b>-- 用料 --</b><p>美玫面粉 200g<p>酵母 3g<p>白糖 10g<p>水 90g<p>香菇肉末 500g<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将面皮揉透揉匀到表面光滑后,平均分成 20g 一个的剂子,并且擀成 8 厘米直径的两边薄、中间略厚的皮。<p>❷ 逐个包入香菇馅,依次褶出 18-24 个褶子并且收口。提 …

用超简单的食材,煮一锅快手鲜汤!

只需准备一些简单材料,五步之内就能做好一道鲜汤,美味到一口气就能喝个底朝天。回家选上一道试试,饭前用来开胃,饭后用来解渴,都是不错的选择哦~<p><b>-- 豆腐海带汤 --</b><p>by WantingSu<p>把海带切成丝,和豆腐块一起煮成汤,味道咸鲜适宜,是很温和的一道汤。<p><b>-- 用料 --</b><p>北豆腐 50g<p>海带 70g<p>盐<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 海带洗净,按个人喜好切成丝 / 打成卷,北豆腐切小块。<p>❷ 沸水,先入海带煮两三分钟,再下豆腐一起煮 5~10 分钟,加盐调味即可。<p><b>-- 菌菇汤 --</b><p>by 此处是空城<p>多种菌菇放落到一起,煮好后的汤是奶白色的,颜色很诱人,味道也很鲜美。<p><b>-- 用料 --</b><p>白玉菇 1 盒<p>蟹味菇 1 盒<p>杏鲍菇 …

人被关在笼子里并不只是个笑话

哈姆莱特:丹麦是一所牢狱。<p>罗森格兰兹:那么世界也是一所牢狱。<p>哈姆莱特:一所很大的牢狱,里面有许多监房、囚室、地牢;丹麦是其中最坏的一间。<p>——威廉·莎士比亚《哈姆莱特》第二幕第二场<p>有一个广为人知的笑话:动物园游览路径的最后,伫立有一间笼子,边上的指示牌写着“世界上最凶狠、残暴、丑恶的动物”,大人小孩无 …

鲜货 | 看完这篇,你不会煎不好一块牛排

如果你也想在家自制牛排大餐,却担心煎不好一块牛排,那么看完这篇文章,你会发现一点也不难。要想煎出媲美顶级餐厅的香嫩牛排,只要你选对了肉,再学会几招极易上手的煎牛排技巧,当大厨露一手,简单搞定。<p>煎牛排其实很简单,总结来说就是以下几个步骤:<p>❶ 牛排解冻,用厨房纸巾吸干血水,两面抹上油<p>❷ 预热煎锅,能明显感到热度时,放入牛排,双面各煎1分钟<p>❸ 关火,将牛排移入盘子<p>❹ 洒调料,静置3分钟,开吃<p>如果你第一次在家煎牛排,那么推荐你选肉眼(Rib Eye),它取牛肉中运动量最少的上腰脊肌肉制成,肉质非常细嫩,同时又不失嚼劲,属于肉食爱好者都会爱的口感。而且肉眼牛排肥瘦均匀分布,吃起来汁水丰富,肉味浓郁,香而 …

一集就飙到9.8,这样吊炸天的美剧我追定了

说<b>《绝命毒师》是神剧</b>,恐怕没有美剧迷会反对。<p>基本上每季评分都在<b>9分</b>以上。<p>老白凭借此剧圈粉无数。<p>自从《绝命毒师》完结之后,粉丝简直魂不守舍。<p>终于,鱼叔发现了治愈方法。<p>那就是<b>《绝命毒师》的衍生剧</b>,这部评分丝毫不输前者的<b>真神剧</b>——<p><b>风骚律师</b><p>Better Call Saul<p>本剧的另一个名字<b>《绝命律师》</b>。<p>在2015年播出了第一季之后,豆瓣评分<b>9.2</b>。<p><b>今年</b>又迎来了第三季。<p><b>才出了一集,评分就飙到了</b><b>9.8</b>。<p>真是<b>不负“绝命”的招牌</b>。<p>本剧是《绝命毒师》的<b>前传</b>,剧中的主角不再是老白。<p>而是老白的<b>律师,索尔·古德曼</b>(Saul Goodman)。<p>一般作为神剧的衍生剧,要面对粉丝挑剔的眼光,也会经常被拿来与与之对比;<p>《绝命毒 …

优秀回答者

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种草 | 省油、利落、不溅油,它让炸东西如此省心

Sunrise太阳<p>厨友@ Sunrise太阳 视下厨为她的一大乐趣。喜欢烹调各种美食的她时常想要做些油炸食物,但是费油和清理问题让她望而却步,直到她遇到了这口小锅。<p>我喜欢吃自己做的油炸食品,美味又卫生。但是之前家里用炒菜的大锅油炸食物,每次炸完之后费油太多,灶台溅满油污清洗工作也相当麻烦。当我在市集看到这口「天妇罗油炸锅」时,一下就被它小巧可爱的外形吸引了,16 cm 口径大小,看起来正适合小家庭用来油炸食物。黑色熟铁锅身配可爱的红色双耳手柄,颜值很戳中我,价格又相当亲民,我就抱着“尝鲜”的态度下单了。<p>用这小锅炸东西真的很省油。锅的口径小,不用放很多油就能有足够油炸的深度。我炸了八个鸡翅中,一 …

有内涵的人,往往喜欢有层次的酒

我们和朋友一起品酒,免不了都要交流点评一番,但有些词,对于萌新和非专业人士,实在是太不友好了!比如,“这酒有点瘦。”“嗯,这支酒也太简单了。”“这酒倒是很有 <b>层 次 感</b>。”听起来都特玄乎,但要理解它们的概念,倒也非常简单。在许多平常的食物中,我们其实经常能感受到这种层次感。如果想要甜味,直接吃白砂糖就 …

这支超受欢迎的虚拟乐队,沉寂之后又要发行专辑了_娱乐_好奇心日报

沉寂了将近七年,地表上最受欢迎的虚拟乐队之一的街头霸王(Gorillaz)终于有了动静。<p>街头霸王宣布将在 4 月 28 日发行新专辑《Humanz》。街头霸王上一张专辑还要追溯到 2010 年的《The Fall》,这期间一度有退隐传闻。新专辑《Humanz》共 14 首歌曲。<p>目前,街头霸王的 Yo …

浅谈爵士乐迷心中,《爱乐之城》一处重要的外景地

电影里高司令和石头姐第一次约会,他们去的那个表演爵士乐的地方,大家是不是都觉得那个漂亮的灯塔画很吸引人呢,而这个Lighthouse Cafe,并不是虚构的,它在LA是真实存在的,且是美国西海岸爵士史上最重要的地标之一。<p>俱乐部早在1934年建成,40年代正式确认店名为“灯塔”,历经几代老板,至今仍在 …

便利店啤酒测评!青岛、百威、朝日哪家强?

过了一整个冬天,啤酒淡出生活太久了。大家一定都忘了什么叫做下班后的最高治愈?先让这声叹息让你回想起来!<p>喝了这杯,进入正题:你平时喜欢在哪买啤酒?<p>从前的我,一定会在便利店买。因为便利店独有的亲切感,比起那些酒吧还是淘宝店不知道高到哪里去了~国产、日系、欧美系,如果你平日就有喝啤酒的习惯,或许有几个牌子已经是心中的小坚持。<p>和歌子老师好像比较喜欢Kirin<p>可是最近,精酿文化方兴未艾,许多人(包括我自己)都转身投入了精酿的怀抱。老司机们喝惯了滋味丰富的IPA、Imperial Stout,那些便利店的大牌子瞬间跌到鄙视链的底端。<p>可是,那些走简单清爽路线的青岛、朝日就真的那么不值一提吗?<p>不试怎么知道~这 …

Hear Bob Dylan's Majestic Rendition of Classic 'Stardust'

Singer-songwriter covers Hoagy Carmichael's standard for upcoming 'Triplicate' covers LP<p>Bob Dylan's journey into the Great American Songbook …

多图|跟着电影去旅行:Finding LA LA LAND

今年2月14日,被媒体热议并横扫欧美各大奖项的LA LA LAND《爱乐之城》在大陆上映了。然而在北美,这部片自去年圣诞季上映便获赞无数口碑相传。在美国政治敏感的这段时期,这部电影触动人们内心的柔软,带领人们暂时逃离现实。<p>大陆将这部片定档情人节有点微妙。因为这部片在我看来更适合自己默默欣赏,或者,至 …

环球影业从日本人那里买回了大阪环球影城,7 张图告诉你他们为什么要这么做_娱乐_好奇心日报

环球影城最早是在好莱坞的 230 亩地上建立起来的,第一次对外开放的时候门票只要 5 美分。100 多年后的现在,环球影城成了一门每年吸引 3000 多万游客,获得 49 亿美元收入的大生意。<p>近日的一桩收购似乎显示,环球影城的扩张脚步还没有放缓的迹象。康卡斯特集团旗下的 NBC 环球近日宣布,以 2 …

「万物简史」读懂了白银困局,才能读懂近代中国对全球化的爱与怕_商业_好奇心日报

由于乾隆皇帝婉拒马戛尔尼开放贸易的故事深入人心,以至于人们在很长一段时间里都认为“闭关锁国”的中国自鸦片战争后才卷入全球化。其实中国大规模卷入全球化是在晚明,中国经济的白银化和地理大发现导致的美洲白银供给激增相叠加,令中国经济迎来了一个繁荣的高峰,但以白银为主要通货货币却缺乏大规模生产白银能力的悖论 …

Billy Corgan: Nirvana, Pearl Jam Success Caused 'Suicidal Depression'

Smashing Pumpkins singer notes that breakthrough from rough period inspired hit song "Today"<p>Billy Corgan made an appearance on the self-improvement …

超下饭油焖笋,春季必吃!

新鲜春笋又开始层出不穷了,此时不吃更待何时!焖过之后,笋自身水分被替换成了滋味丰富的酱汁,入味的同时仍不失水分,口感仍然嫩嫩脆脆。快去准备些新鲜春笋试试这道菜吧~<p><b>-- 油焖笋 --</b><p>by Lucky小牛奶<p><b>-- 用料 --</b><p>白糖 半勺<p>生抽 一勺<p>老抽 几滴<p>蚝油 一勺<p>盐鸡精 酌情<p>葱 少许<p>春笋 三根<p>干辣椒 1- …

《欢乐好声音》金曲知多少

梦幻原声云集各大流派 背景横跨80年<p>《欢乐好声音》最大亮点在于其兼收并蓄的原声,云集了欧美音乐各大流派的代表作品与风云人物。从爵士、流行到摇滚,甚至乡村、古典、说唱、民谣、蓝调等,几乎无所不包。<p><b>时光网特稿</b> 如果说哪部电影能够最大程度迎合所有观众的音乐品味,无疑就是这部正在院线热映的合家欢动画《欢乐好声音》了。作为小黄人公司—照明娱乐的最新力作,《欢乐好声音》最大的亮点就在于其兼收并蓄的原声,几乎云集了欧美音乐各大流派的代表作品与风云人物。从爵士乐到流行乐,从灵魂乐到摇滚乐,从宾·克罗斯比到碧昂斯,从莱纳德科恩到“蹲妹”。乡村,古典,说唱,民谣,电子,蓝调都能在片中对号入座,甚至连二次元神曲不放 …