Gladstone Campos

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ESCALOPE AL LIMONE

<i>Receita clássica italiana, muito saboroso, simples execução e excelente variação para o trivial.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>4 bifes finos …

ESPAGUETE À CARBONARA

<i>Há controvérsias da origem desta massa.<br>A que nos parece mais verossímel relata a origem em Roma, pós 2.a guerra, quando os americanos pediam ovo,</i> …

SALADA DE FOLHAS E FIGO RECHEADO

<i>É puro verão com um toque de refinamento. Mas muito rápido de preparo.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>Folhas verdes claras e escuras a …

PAVLOVA

<i>Basicamente merengue com morangos, só que utilizando o merengue italiano também, um tipo de marshmallow mais delicado. O interessante deste doce é</i> …

Entre Pratos e Copos | VIEIRAS COM QUINOA, MIGAS E ASPARGOS

<i>Entrada que experimentamos no Restaurante Eleven, Lisboa. Simples, mas sensacional!<br>Para os portugueses migas são migalhas de pão.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone …

EMPANADILLAS DE CARNE

<i>Nada mais é que um pastel de carne espanhol.<br>A diferença está na massa, que leva vinho e é muito boa!</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>200 g de …

BOLINHO DE BACALHAU

<i>Irresistíveis!<br>Esta é uma receita de Sra. Maria de Lourdes Modesto, a maior conhecedora de cozinha portuguesa tradicional.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone</b> …

BACALHAU À LAGAREIRA

<i>Lagar é onde se faz a pisa da azeitona para se retirar o azeite. Nada mais português do que uma posta de bacalhau no azeite!</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone</b> …

SALADA MARROQUINA

<b>Ingredientes:</b><p>Folhas verdes de alface variadas: lisa, crespa, americana, aque desejar<br>2 tomates vermelhos cortados em 4 pedaços<br>Sementes de romã<br>Lascas …

Entre Pratos e Copos | TAPIOCA COM CARNE SECA

<i>Comidinha de Boteco, receita brasileira com muito charme. <br>Inspirada na receita do Chef Rodrigo do restaurante Mocotó. Troquei o queijo Manteiga por</i> …

SAMOSAS DE FRANGO AO CURRY

<i>Iguaria da culinária indiana, as Samosas são pastéis com diversos recheios da mesma culinária. A mais tradicional de ser encontrada é o recheio de</i> …

PUDIM DE MILHO

<i>Receita enviada para nós pelo Chef Marcos André Martins, da Só Pudim, que mantendo a tradição familiar de pudins vem inovando sabores, sempre com</i> …

Entre Pratos e Copos | BISQUE DE CAMARÃO

<i>Caldinho francês delicioso e ótimo para dias frios, tipo "confortable food".</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>1 litro de caldo de …

Entre Pratos e Copos | VOL AU VENT

<i>História bonitinha desta massa tão delicada e apreciada quando recheada.<br>É introduzida na França quando do casamento de Maria de Médicis e Henrique</i> …

Entre Pratos e Copos | PÃO ITALIANO À MODA AMERICANA

<i>Pão e macarrão são bons parceiros. Na mesa italiana nunca falta pão, mas confesso que apresentado desta maneira só vi nos EUA. É muito bom!</i><p><b>Fotos:</b> @ …

Entre Pratos e Copos | MOQUECA DE PALMITO COM BANANA DA TERRA

<i>Receita muito boa, leve e fácil de fazer. Pode ser só de palmito ou apenas só de banana da terra. Mas pode misturar os dois.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone</b> …

SOUR CREAM

<i>O Creme Azedo é uma grande pedida, combina muito bem com peixes, em especial o salmão, saladas e batatas.</i> <i><br>Simples de execução e pode ser preparado</i> …

BATATAS ASSADAS COM PÁPRICA E BACON

<i>Tradicional fórmula B&B: batata e bacon, infalível!</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>4 batatas Asterix médias<br>1/2 xícara de chá de bacon em tiras<br>1 …

OMELETE COM ERVAS

<i>Omelete é sempre uma boa idéia e quebra galho, pode ser simples ou com mais algum ingrediente.<br>Nossa preferência é com queijo, mas com ervas</i> …

MOQUECA DE PALMITO COM BANANA DA TERRA

<i>Receita muito boa, leve e fácil de fazer. Pode ser só de palmito ou apenas só de banana da terra. Mas pode misturar os dois.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone</b> …

Entre Pratos e Copos | DEGUSTAÇÃO DE VINHOS DA VINÍCOLA CARMEN

Carmen Premier Sauvignon Blanc 2015<p>Amarelo palha. Nariz anuncia herbáceos, citricos, erva-doce, cebolinha fresca. Na boca apresenta uma acidez média, …

Entre Pratos e Copos | MERCADO DE SANTIAGO DO CHILE

Frutos do mar<p>Erizos, para nós Ouriços do mar.<p>Picorocos, parecem uma criatura do tempo dos dinossauros mas é muito bom.<p>Dezenas de frutos do mar são …

Entre Pratos e Copos | MERCADO DE LONDRES

<i>O Borough Market em Londres merece uma visita!</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p>Desde o século XVIII este mercado está em funcionamento. Parte dele debaixo de …

Entre Pratos e Copos | DEGUSTAÇÃO - VINHOS DA GRAHAM'S, DOMINIC SYMINGTON

Graham's Extra Dry White<p>Fresco e seco, com um delicioso toque frutado, o Graham's Extra Dry é muito usado como aperitivo. Em Portugal faz muito …

Entre Pratos e Copos | SALADA ITALIANA COM CUSCUZ MARROQUINO

<i>Novidades que trouxe de Paris.<br>Deliciosa salada e bastante aromática, vale uma refeição ou pode acompanhar um frango assado.<br>Experimente!</i><p><b>Fotos:</b> @ …

Entre Pratos e Copos | PAGLIA E FIENO NA MANTEIGA E SÁLVIA

<i>Prato clássico da culinária italiana, mas que nos remete às cores do Brasil.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>250 g de tagliolini paglia e …

Entre Pratos e Copos | MIGAS À MODA ALENTEJANA

Preparando as migas:<p>Esmigalhe o pão e coloque água fervente e deixe absorver por 20 minutos.<p>Coloque o azeite na frigideira e o alho, refogue …

Entre Pratos e Copos | MERCADO DE BUDAPESTE

Páprica processada:<p>Diferentes tipos: em pó, em pasta, defumada, doce, picante e até molhos com páprica.<p>Páprica fresca:<p>Verde ou vermelha, parece um …

Entre Pratos e Copos | SALADINHA DE REPOLHO

<i>Salada de acompanhamento para carne de porco, em especial quando nas receitas de origem alemã. Deliciosa, também fica ótima com algumas finas fatias</i> …

Entre Pratos e Copos | MERCADO DE BEAUNE - FRANÇA

Mercado de Beaune<p>O repolho crespo, um clássico na culinária francesa.<p>Pimentas, abóboras, pepinos e melancia: a profusão em cores e variedades.<p>Os mais …