RAY

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寻找全世界最好吃的泡菜

一提到泡菜很多人马上想到的是泡菜国——思密达,这实在有些委屈了其他国家美味的腌渍品呢。其实,各个国家各个民族都有把蔬菜腌制成咸菜的传统,像中国自古就有多种类的咸菜、泡菜,美国也有酸黄瓜,德国有酸白菜。所以,今天知味就来个泡菜集锦,一扫世界各地可口的“泡菜”吧。据说,公元前2030年,美索不达米亚平原 …

自制老酸奶的做法_菜谱_美食天下

将做饭变成艺术享受 聊一聊厨房里的那些高大上锅具

过程提成为艺术的过程。可是一定有人觉得格调的提升是浮云,最多只能带来心理上的满足感,高档锅具究竟还有什么实际的好处呢? <b><br>第一个好处:健康</b>。普通不粘锅很多是Teflon特氟龙涂层。这种涂层便宜、不沾食物,但只适合低温烹调。当温度达500℉(260℃)之后便开始变质,在660℉(350℃)之上开始分解,分 …

无辣不欢?这 11 瓶辣椒酱让你过瘾

辣椒酱几乎是唯一一个既能让人「痛不欲生」也能让人「胃口大开」的食品。所以在做菜前,弄清楚辣椒的特性就非常重要,比如它到底有多辣。<p>辣椒有多辣?这是个复杂的问题,因为人的忍耐力不一。1912 年,美国化学家韦伯·史高维尔设计了一套试验方法来测定辣椒中的辣椒素含量,并把辣椒辣度的单位用自己的名字命名,称作 …

想象德国人下厨房,会用哪些东西生火做饭…

德意志民族出品永远不会让人失望,他们的厨房更像是实验室,总有各种工具可以用上,做不同的菜用不同的锅,处理不同的食材也有不同的工具,无一不透露着日耳曼人的细心和严谨。<p>今天,果库君带你领略德国人下厨房时候可能的必备。当然,其中不乏德国、英国、加拿大等厨房用具品牌。<p>搅拌完汤汁的勺子没有地方放?这时候加拿大 …

体脂:爱它或恨它,先了解它

本文作者:未半<p>世界上没有两片完全相同的树叶。<p>世界上没有两个完全相同的胖子。<p>俩体重差不多的“胖子”站一起,一位是膀大腰圆,肌肉男;一位是肚大臀圆,肥肉男。不一样,对不对?<p>有时候,单纯的体重并不能准确反映胖瘦。从这个角度上,“胖子”可能有两种情况:一种是体重虽然超标,但是肌肉发达,体脂并不多,他们不是真胖;而另一种体脂超标,才是真胖。<p>“胖子”也得看“内涵”,不能一票否决。<p>体重差不多的两个人,“内涵”有可能大不相同。图片来源:shutterstock<p>从另一个角度讲,还存在一些“隐形的胖子”,他们体重虽然处于理想范围内,但瘦体重(或称去脂体重)少,肌肉少,脂肪超标,也属于肥胖。这个群体很容易被忽视,以 …

牛奶炖蛋的做法_菜谱_美食天下

食尚煮易 2015-09-25 09:55<p>这款甜品适合一家大小、不分季节食用,营养丰富,制作非常简单,尤其是家庭聚会,宴请宾客,餐后来一份这样的甜点,会让这次聚增加不少气氛。更让来客对你的细心多了一份喜爱哟。<p>食材与明细

金黄大面包的做法_菜谱_美食天下

• <b>高粉(面团原料)300克</b>• <b><br>细砂糖(面团原料)50克</b>• <b><br>盐(面团原料)1/2小匙</b>• <b><br>酵母粉(面团原料)4克</b>• <b><br>奶粉(面团原料)20克</b>• <b><br>冰水(面团原料)80克</b>• <b><br>原味酸奶(面团原料)60克</b>• <b><br>蛋黄(面团原料)60克</b>• <b><br>黄油(面团原料)50克</b>• <b><br>葡萄干(面团原料)80克</b>• <b><br>黄油(油酥面团)25克</b>• <b><br>糖粉(油酥面团)20克</b>• <b><br>低粉(油酥面团)25克</b><br>• 难 …