Qicard

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层次丰富的烧饼,是怎么烤出来的? | 麻酱烧饼

<b>烤烧饼,是烤箱的又一个家常用法。</b><p><b>所谓家常,意味着咱们日常的饭桌上总能见着它。在北方,麻酱烧饼就家常到这么个程度。只不过,一般人家很少自己做着吃,它更多是在超市的主食厨房、小吃摊位、饭馆里边,等着被人买回家。</b><p><b>麻酱烧饼,在我家也是绝对的家常。酥软的烧饼掰开,夹上大块酱牛肉,吃起来好不惬意。如果没有酱牛肉,拌个麻酱鸡丝之类的凉菜,炒个青菜,最好再就上点蒜肠,同样是美美的一顿。</b><p><b>当然,我家的麻酱烧饼,必须是自家做的。干净,放心,尽量少油,好吃。有了烤箱,有什么是不可能的呢?</b><p>【<b>麻酱烧饼</b>】(参考分量:6个)<p><b>配料:</b><p><b>饼坯配料:</b>中筋面粉(即普通面粉)200克,水110克,快速干酵母1/2小勺(2.5ml),盐2克 …

抓紧时间来做拿破仑酥吧!

<b>越到夏天,开酥越是困难。本身就不算太简单的千层酥皮,如果再加上炎热的天气,更是让人手忙脚乱——在还没有正式进入夏天之前,来做拿破仑酥吧。天气热了以后,做起来就更不容易啦!</b><p><b>层层酥脆的酥皮,香滑卡仕达酱,就是这样极致诱惑。这是一道“慢”甜品,适合慢慢地、细细地制作,一折、两折、三折,让酥皮在手中成型。急不得,恼不得。</b><p><b>也许,它会花费你不少时间,但成品出来以后一切都值得!</b><p>【<b>草莓拿破仑酥</b>】(<b>参考分量</b>:4块)<p><b>千层酥皮配料:</b>低筋面粉160克,水80克,黄油15克,盐1/2小勺(2.5ml)。另准备黄油95克(裹入用)<p><b>卡仕达馅:</b>蛋黄2个,细砂糖50克,低筋面粉10克,玉米淀粉10克,牛奶200克,香草精1/2 …

优秀回答者

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用最快的速度,做出美味下午茶点 | 巧克力豆司康

<b>有多少人喜欢司康?我一直很喜欢这种小点心。</b><p><b>制作超级简单,味道非常可口,司康绝对是下午茶的首选。而且司康的黄油和糖的用量都不高,与其他高热量甜点比起来,更让人放松很多。你也可以将司康对半掰开涂抹上果酱或者奶油霜,吃起来不要太惬意哦。</b><p><b>如果你动作够快的话,从备料到出炉,半个小时就够定了!</b><p>【<b>巧克力司康</b>】(参考分量:8块)<b><br>配料</b>:低筋面粉110克,黄油30克,细砂糖20克,奶粉10克,水50克,泡打粉1小勺(5ml),蛋黄1个,盐1/4小勺(1.25ml),巧克力豆50克<b><br>烘焙</b>:烤箱中层,上下火200℃,15分钟左右<p><b>制作过程</b>:<p>1、黄油软化后,加入细砂糖、奶粉、盐。蛋黄打散,将10克蛋黄加入黄油里,剩下的蛋黄 …

这些香辣家常菜,是必备的下饭神器

什么菜最下饭?香辣菜应当算在其中。今天给大家推荐一些味道浓郁,吃得过瘾的辣味家常菜,有了它们,每顿饭都忍不住要多吃几碗。不能吃辣的厨友们也不要错过这美味,根据自己的口味增减辣量过后,同样很好吃。总之,这样易操作的家常下饭神器,非常值得一试!<p><b>-- 肉末豆角下饭菜 --</b><p>by 艾琳love<p>肉末的鲜嫩无处不在,完全炒熟的豆角十分入味,整道菜都覆盖了米椒的辛辣和爆香。把它们一起放入米饭中拌匀,只这一道菜,就可以吃得超满足。<p><b>-- 用料 --</b><p>豆角 500克<p>猪肉碎 200克<p>小米椒 5克(不吃辣可不放)<p>大葱 大蒜 适量<p>生抽 1勺<p>糖 1勺<p>老抽 适量<p>淀粉 1勺<p>料酒 1勺<p>盐 适量<p>植物油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 1勺料 …

黄金芝士虾球 | 利仁特约食谱

<b>一道非常吸引眼球的黄金芝士虾球。不仅好看,而且好吃,最重要的是,它还会爆浆哦!弹牙的虾肉,浓郁的芝士,简直不能更赞。</b><p>【<b>黄金芝士虾球</b>】(参考分量:10个)<p><b>配料:</b>带尾虾仁200克,料酒5克,白胡椒粉1/8小勺(1小撮),盐2克,玉米淀粉10克,面粉10克,马苏里拉芝士50克,面包糠适量<p><b>制作过程:</b><p>1、首先准备原料。要制作出漂亮的虾球,原料虾仁需要选择如图片中的带尾虾仁。如果你买不到带尾虾仁,可以买整只鲜虾,剥出虾仁并留着虾的尾巴。<p>2、虾仁化冻并擦干水分以后,将虾尾从虾仁上切下来备用。<p>3、将去掉尾巴的虾仁再次拧干水分(用厨房纸巾吸干或用手拧干,虾仁一定不要太湿,否则后续制作虾肉泥会太黏手),剁成虾肉泥 …

十分钟搞定的蔬菜蛋饼,早餐吃它好满足

如果醒来能吃到一份营养又美味的早餐,一整天都活力满满~今天给大家推荐一些好吃的鸡蛋饼,它们配料不同、做法不同、味道也不同,但都同样快手营养。学会这些做法,买上一打鸡蛋,每天早餐都能换着来!<p><b>-- 洋葱圈蛋饼 --</b><p>by 复古米米<p>多种蔬菜放在一起,打入鸡蛋再放到洋葱圈里,一片片小巧可爱,营养也丰富,很适合给挑食的小朋友吃。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 一个<p>玉米淀粉 一汤匙<p>胡萝卜<p>玉米粒<p>芦笋<p>洋葱<p>盐<p>白胡椒<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。<p>❷ 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打入一个蛋,搅拌均匀。<p>❸ 切几个洋葱圈,锅底倒一点油,放入洋葱圈。<p>❹ 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内,盖上锅盖小火焖 …

泰式九层塔炒饭,第一口就让你惊艳!

泰国风味的九层塔炒饭,经过腊肠、各种酱汁调味,鲜辣诱人,层次感十足。九层塔独特香味和鱼露组合起来,让原本就丰富的炒饭变得格外好吃!饿了吗?现在就动手做一份吧!<p><b>-- 泰式九层塔炒饭 --</b><p>by 猫的味觉<p><b>-- 用料 --</b><p>泰国香米<p>台湾甜腊肠<p>杭椒<p>鸡蛋<p>葱<p>蒜<p>新鲜九层塔<p>橄榄油<p>糖<p>鱼露<p>酱油<p>耗油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 米饭焖 …

自制草莓果酱,将新鲜封存。

在草莓大量上市的季节,能把草莓的原汁原味完美的封存起来,等到草莓季节过了之后再享用,似乎是更让人心动的一件事情——那么,把它们变成果酱吧,真正的天然、无人工防腐剂、无添加的美味果酱。<p>在草莓和其他水果里,都天然存在一种叫“果胶”的酸性多糖物质,和糖一起炒制、加热,将水分挥发以后,就会呈现浓稠的胶状质地 …

情人节?让“宰死你”的餐厅情人节套餐一边玩去吧!

你要用什么样的方式过好你的情人节呢?难道还是选一家被餐厅绑架的“宰死你”情人节套餐?在餐厅门口拿着叫号票子等待大排长龙的队伍?还是被大街上的卖花孩子穷追猛打叫你买一束贵死人又被寒冬冰的马上蔫掉的玫瑰花?想拿一盒巧克力打发妹子的时代也早就一去不复返喽!<p>美人终究需要美食来勾引,餐厅酒店都深谙此理。可是你 …

香甜酥软山药饼 | 利仁特约食谱

<b>简单而美味的小吃总是非常受欢迎。这道山药饼,咬下去满口香酥,在口中又能感觉到山药的软糯。蘸着糖桂花,更是别有一番滋味。试试吧,它会成为你家餐桌上的“抢手货”哦!</b><p>【<b>山药饼</b>】(参考分量:12个)<p><b>配料:</b>山药(带皮)300克,玉米淀粉25克左右,鸡蛋1个,面包糠(面包屑)适量,红豆沙馅100克,糖桂花适量。<p>…

怎么放大图片不模糊?试试这款免费 Win 软件 | 领客专栏 · 電腦玩物

昨天在国外网站看到有一款叫做 Sharper Scaling 的免费软件广受讨论,顾名思义,<b>这款软件可以在放大照片、图片时尽可能保持清晰的效果,让照片不要太模糊</b>。满足我们:又想图片放大,又想图片不失真的「强人所难」需求。Sharper Scaling 的官方网站介绍中,也很霸气地宣称自己的效果比 Photoshop 更好,而且 Sharper Scaling 还是一款<b>非常简单易用,任何人都可以立刻上手,并且还能免费使用的 Windows 软件</b>。我实际换了几个照片、图片测试看看,也确实认为 Sharper Scaling …

这是2017年10个最棒的旅行城市|Best In Travel

被称为“小佛罗伦萨”的皮斯托亚被选为新一年的意大利文化之都,不久后,它的宁静将被闻讯而来的游人挑战;<p>莫斯科这座都市的建筑以浮华闻名,而明年,俄国革命100周年遇上联合会杯比赛,现代的气息循迹而入;<p>遍地名流的洛杉矶拥抱了1000多万人的加州梦,不管你来自哪里,在这里,请我们畅谈可持续发展。<p>“2017年 …

重油红枣蛋糕 | 是时候来点高热量了

刚从温暖的顺德回到北京,还有点儿不适应,衣服也从短袖换成了毛衫。北方的天气越来越冷,于是充满能量的蛋糕也越来越应景。一道浓郁的重油红枣蛋糕送给你们——为什么是充满能量的蛋糕?“重油”两个字还不够说明问题么?!^_^<p>【<b>重油红枣蛋糕</b>】(参考分量:30L烤箱标准烤盘一盘)<p><b>配料</b>:低筋面粉200克,黄油180 …

爱上番茄,又多了100个理由

自带光环的番茄一直都是食材界的明星,酸甜可口既能调味又能提鲜,搭配别的食材为其增光添彩,自己唱主角的时候也很优秀。今天下厨房就为大家准备了100道番茄的做法,超精彩!<p><b>(因文章篇幅有限,仅挑选了6种做法,查看完整的100道番茄菜,请点击文末阅读原文</b><b>,</b><b>谢谢!</b><b>)</b><p><b>-- 双茄素酱拌面 --</b><p>by 葉子的爱与厨房<p>…

酸甜可口的炒红果,人人都爱!

红果,是山楂的别名。如今,正是红果成熟的季节,每到这个时候,必定少不了炒红果这道老北京特色的传统小吃。<p>新鲜山楂,够酸够滋味!<p>红果不易坏,放冰箱冷藏的话保存期很长,但是它比较酸,直接吃怕是不少人要酸到牙齿。于是,酸甜可口的炒红果,就成了很多人喜闻乐见的美食。十一期间,跟往年一样,我自然得摘些红果,做一 …

你在等 Mr.Right,你的墙在等它

白墙固然充满一切可能,一旦挂上了心水的装饰画,无论大件小件,瞬间将你的趣味照进现实。<p>可不要小看装饰画哦,小到藏书票明信片拍立得,大到艺术品版画电影海报,你能想到塞在框里挂起来的玩意儿都可以归入这个品类。<p>想想家里除去墙、地板和大家具外,就属装饰画、地毯、窗帘这类软装的展示面积大了,用心搞一搞,提升地不 …

土豆的真正美味,吃过这些才更能体会!

土豆是日常生活中最为普通的食材之一,虽然做土豆每个人都有自己的一套,但长年累月下来不免腻味。若你也是如此,下面这些方子实在值得试试,有些新意但却不难,并且尝过一次就难忘。<p><b>-- 孜然肉糜土豆 --</b><p>by 南半球的小猫<p>土豆这么做,下饭程度翻倍。<p><b>-- 用料 --</b><p>新季小土豆 1kg<p>猪绞肉 150g(半肥瘦)<p>香 …

聚点|无人知晓的中国秘境:十个“隐世村落”推荐

▶酸酸甜甜李子酱,收住这个秋日吧!

果酱是秋天甜蜜的尾巴,<p>让我们久久回味……<p>果酱做起来一点都不难,<p>不妨动动手指,<p>挑战一次吧~<p>鼓掌!<p>戳我<p>☟<p><b>3分钟学会做李子酱</b><p><b>酸酸甜甜李子酱·食谱</b><p><b>=步骤=</b><p><b>第一部分,准备食材,将食材洗净等预备工作</b><p><b>第二部分,开始下锅了哟~</b><p>本视频由贝太厨房原创出品<p>转载请联系后台获得授权<p><b>只有关注贝太厨房</b><b>你才可以知道更多独家食谱哦~</b><p>…

巧克力惊奇蛋糕

何谓惊奇?惊奇就是,当你咬开热乎乎的巧克力蛋糕,发现里边流出浓滑香甜的巧克力液。<p>这款蛋糕,听上去和熔岩巧克力蛋糕非常相似,但实际上它们差别不小。最大的差别在于,熔岩巧克力蛋糕是特意不把蛋糕烤到全熟,而是让中心仍然处于半熟未凝固的状态,所以内部会有“熔浆”的效果。但这款蛋糕是全熟的,内部的“熔浆”是前 …

巧克力屑儿怎么切? | 烘焙小课堂

<b>巧克力屑是一种很不错的装饰材料,在平凡无奇的蛋糕上撒上一些巧克力屑,蛋糕可能立刻就变得漂亮许多。做黑森林蛋糕的时候,巧克力屑更是不可或缺。不过,削巧克力也是件麻烦事,有没有什么好方法呢?往下看吧。</b><p>1、把巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,使巧克力融化,把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。<p>2、耐心等待平 …

来顿热气腾腾的牛肉什锦火锅吧!(利仁特约食谱)

一家人齐聚的时候,一锅热气腾腾的火锅最是惬意不过。今天这款牛肉什锦火锅,不仅有牛肉、大虾,还有丰富的配菜,豆腐金针菇魔芋丝等吃起来非常痛快。所有美味一锅烩,营养全面制作简单,一起来试试吧!<p>【牛肉什锦火锅】<p>配料:香菇8朵,牛肉(牛上脑)300克,北豆腐1盒,大虾300克,大葱1根,杏鲍菇2个,金针菇1 …

如何选择适合自己的口红,每个女生的必修课

试问哪位少女不爱口红?一套妆里最关键的一环,甚至没有睡饱气色不佳的日子,口红就是本体。然而各式各样的口红让人眼花缭乱,不知从何下手,姨妈红能不能尝试?爆红款就一定值得入吗?怎样挑选一支<p>适合自己的口红?正是这次想要探讨的话题。<p>关于口红的一切<p>对于口红的定义,其实是有一点小小的争议的,在此暂且认定,口红即 …

中秋家宴最强指南,省时省力就靠它!

明天就是中秋了,一盏明灯,一轮圆月,和家人设宴酌酒,人间之大乐也不过如此,不过厨娘煮夫们在这阖家团圆的日子里难免要大忙一场。给家人做饭,在平日里本是再普通不过的事情,然而放在中秋却带了点认真和郑重的意思——既要准备得够丰盛,也要时间安排得当,所以如何能快速又省力的准备一场家宴便成为一个实际的问题,别 …

好吃到完美的缤纷水果挞

酥松浓郁的挞底,香浓幼滑的挞馅,加上缤纷美味的水果,这样一份缤纷水果挞,能给人无比的满足感!<p>【缤纷水果挞】(参考分量:4英寸挞2个)<p>配料:<p>挞皮:低筋面粉100克,黄油60克,蛋黄1个,盐1/4小勺(1.25ml),细砂糖15克,水1大勺(15ml)<p>香草奶油酱:牛奶100克,细砂糖25克,蛋黄1个,低 …

电影皇后蝴蝶的故居,如今改造成了这样的家

△设计师Sacha<p>在上海一处旧式里弄的深处,隐藏着一栋保留完好的30年代别墅。它曾经是电影皇后胡蝶的故居,洋溢着浓厚的历史气息,如今的主人是一位美国人,娶了一位中国太太,有两个可爱的孩子。<p>主人请来了加拿大设计师Sacha来帮助他们改造这栋老宅。经过精心设计和巧妙改造后,无论空间结构还是装饰特点上,这 …

超全做虾方法,虾就要简单做

虾的营养丰富,口感好,大人小孩都爱TA。虾的做法也多,酸甜的宫保虾球,清雅的龙井虾仁,火爆的香辣虾,简单大气的粉丝蒸虾……看看还有多少没试过的做法,都到碗里来吧!<p><b>-- 避风塘炒虾 --</b><p>by 83小钟<p>炒得金黄黄蒜蓉,再加上炸得酥脆的小虾,连壳都能嚼得很香下酒,当零食都好!!!!<p><b>-- 用料 --</b><p>大虾<p>面包 …

米饭杀手!超好味的香辣干锅花菜

真真正正的米饭杀手,瞬间令人胃口大开啊!有了它两大碗白饭下肚,相信你连油汁也不会放过,那种滋味超级满足!<p><b>-- 香辣干锅花菜 --</b><p>by 晴天biji<p><b>-- 用料 --</b><p>花菜 适量<p>猪五花肉 适量<p>小米辣 适量<p>老干妈牛肉辣酱 适量<p>蒜苗 适量<p>老姜 适量<p>生抽 适量<p>香油 适量<p>白糖 适量<p>盐 适量<p>味精 适量<p><b>-- 做法 -</b> …

一张图掌握西方艺术发展脉络——让艺术的归艺术,八卦的归八卦

网上有很多什么一张图了解西方大师,一张图看懂西方艺术史之类的东东。艺术君也看过一些,我的感觉是:有的是隔靴搔痒,没有说到关键,这还是好的,有的就纯粹是八卦大拼盘,本来是对艺术感兴趣,看了这样的东西,心里只会想:“我只想看城门楼子,你跟我说肩膀头子?”<p>比起那些“肩膀头子”,艺术君今天要介绍的,才是真正 …