Pietro Esposto

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PIZZELLE FRITTE di Franco Pepe

Onde gravitazionali, nuove sorprese a un anno dalla scoperta

Ha incuriosito tutti, ha riempito d'entusiasmo il mondo della fisica e dell'astronomia, ha aperto nuove frontiere ed e' in odore di Nobel: la …

Laurea ad Honorem per Massimo Bottura

Ospedali e galere e ristoranti: ecco le università della vita. Ho preso diverse lauree. Chiamatemi dottore. Come diceva Charles Bukowsky nel ’73, più …

5 pasticcerie siciliane a Milano

Difficile trovare qualcuno che non ami la pasticceria siciliana in Sicilia. Più difficile trovare degli indirizzi almeno paragonabili a Milano, dove …

Carciofi agli agrumi ripieni di fagiano

Ingredienti<p>200 g polpa di petto di fagiano<br>• 6 carciofi<br>• 3 uova<br>• 2 limoni<br>• 1 lime<br>• 1 pompelmo<br>• pangrattato<br>• misticanza<br>• maggiorana<br>• olio di arachide<br>• olio extravergine …

Paninetti al latte

• 550 g farina speciale per pizze<br>• 250 g farina 0<br>• 250 g latte<br>• 35 g burro<br>• 25 g lievito di birra<br>• 20 g zucchero<br>• 3 tuorli<br>• semi di sesamo<br>• semi di papavero<br>• sale grosso …

Fave brasate con bacon e finocchietto

Ingredienti<p>250 g fave secche intere<br>• 200 g bacon<br>• 170 g cipolla<br>• 50 g finocchietto<br>• 3 spicchi di aglio<br>• concentrato di pomodoro<br>• alloro<br>• rosmarino<br>• prezzemolo …

Come cucinare la cipolla

Le cipolle non mancano mai in casa! <b><br>È il vero must have della cucina</b> perché, insieme all’aglio e al prezzemolo, serve un po’ per preparare tutto, o …

Le triglie in dieci ricette

La triglia è un pesce di scoglio tra i più saporiti. Dalla carne pregiata e bianca, è perfetta per preparare guazzetti o zuppe, ma si presta anche ad …

Scampi con crema di avocado e carote

Ingredienti<p>400 g Carote viola<br>• 18 Scampi<br>• 2 Cipollotti<br>• 1 Avocado<br>• Curry<br>• Finocchietto<br>• Vino bianco secco<br>• Peperoncino fresco<br>• Limone<br>• Olio extravergine …

Finta pasta al pesto (senza pasta, con i fagiolini)

Quando si prepara una pasta con le verdure, per stare attenti alla linea, si cerca di aumentare la dose di vegetali talmente tanto che la pasta …