Pedro Nuñez

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Las mejores salsas para acompañar carnes: la salsa española y sus derivadas

En mi opinión, la mejor forma de acompañar un guiso de carne o una receta de carne asada es utilizar los jugos de la cocción o del asado de la propia …

Esta es la receta de albóngidas definitiva

Si hay una elaboración en nuestra gastronomía que es bocato di cardinale esa es la albóndiga. En mi afirmación no hay sitio para aquella de dudosa …

Esto es todo lo que te aporta la yema del huevo (y algunas recetas para que la disfrutes)

Hace tiempo se pensaba que los alimentos que contienen colesterol hacían que nuestro nivel de colesterol en sangre subiera al ingerirlos: esa falsa …

17 recetas para los muy queseros

Tengo clarísimo que el queso es uno de los grandes inventos de la Humanidad, junto con el pan, con el que además hace una pareja estupenda. Puede que …

Es momento de disfrutar de las monas, los 'Paparajotes' o las torrijas

MURCIA, 29 Mar. (EUROPA PRESS) -<p>La originalidad de la cocina y postres murcianos alcanza su punto álgido en festividades o determinadas épocas del …

Bacalao en salsa de tomate y pimiento verde: receta de Semana Santa

A pesar de que el significado religioso original ya muchos lo hayan olvidado, para los que disfrutamos con el bacalao en todas sus formas la época de …

Cómo aprovechar al máximo un bacalao fresco (y hacer un pil pil estratosférico) según Mario Sandoval

El chef <b>Mario Sandoval</b> es un apasionado del bacalao, una de las estrellas de la gastronomía de Semana Santa. Es el pescado que históricamente más se …

Las 11 mejores recetas de la cocina andaluza

Hablar de la gastronomía de Andalucía es hablar de una parte muy importante de la cocina popular de nuestro país. Los productos de su huerta, el …

Jarabe de miel y jengibre con limón | Las recetas de Belencilla

Esta receta es “robada” a mi querida y admirada Reme Reina que tiene el blog Al Sur del Sur, con la distinción de Sabor a Málaga. De ese blog, os …

Bizcocho de calabaza y ricotta - Recetas Thermomix

Bizcocho de calabaza y ricotta<p>Un bizcocho hecho con pulpa de calabaza asada, ricotta y huevos. Suave y no demasiado calórico. Se conserva en el …

47 recetas con puerro que adorarás

¿Está el puerro un poco olvidado por vivir a la sombra de la cebolla? Es la sensación que me da al ver el poco protagonismo que consigue en las …

12 cremas que todo cocinillas tiene que saber hacer bien

Un buen plato de crema es siempre bienvenido en las mesas de muchos de nuestros lectores. En épocas de frío, servirla a la hora de la cena reconforta …

Ocho recetas con brócoli (que os harán cambiar de opinión sobre esta crucífera )

De sobra son conocidas <b>las propiedades del brócoli</b> y su valor nutricional. Su alto contenido en agua lo convierten en un alimento perfecto para dietas …

Siete recetas de salsas para acompañar el Picoteo del Finde

Han pasado ya siete días desde el último <b>Picoteo del Finde</b> y volvemos para proponeros ideas con las que disfrutar estos dos días de vacaciones. Hoy la …

Unos buñuelos de garbanzos para el postre. Receta en vídeo

Los buñuelos de garbanzos para el postre, junto a la receta de nachos de garbanzos es una receta que forma parte del libro de la Fundación Alicia, …

Bizcocho de zumo de naranja natural (sin lácteos)

El de hoy es un <b>bizcocho</b> de los que suben mucho, esponjoso, y con un montón de zumo de naranja natural, de limón y de mandarina. Ya veréis en el vídeo …

Video Receta: Champiñones rellenos de espárragos y huevos | La cocina perfecta

Video Receta: Champiñones rellenos de espárragos y huevos<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Recetas en el horno<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>8 …

Once tipos de aperitivo para disfrutar en el Picoteo del Finde

Se acerca la hora del aperitivo y como bien sabéis nos encanta comer a base de tapas y picoteando de aquí y de allá. Por eso os proponemos estos <b>once</b> …

Bocaditos de patatas, queso viejo y huevos | Comer con poco

<b>Bocaditos</b>, aperitivos, delicias, como queramos llamarlo, pero lo que tenéis que tener claro que es un bocado sublime. Aquí lo importante es meter un …

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas. Receta

Hay recetas que aunque el tiempo pase por ellas siempre siguen apeteciendo, es el caso de los <b>pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas</b>, un …

Bollitos de anís y naranja

Si queréis hacer unos <b>bollitos caseros</b> para poner en el centro de vuestras mesas navideñas aquí os mostramos, en un vídeo, nuestra propuesta.Saben a</b> …

Terrina de setas y foie | Una mirada a mi cocina

Un plato muy socorrido son las terrinas, ya que se pueden hacer de cualquier cosa; mientras se tengan unos huevos en la nevera y un botecito de nata …

Nueve recetas de pasteles de pescado y marisco para el picoteo del finde

Apenas queda una semana para Navidad y es imposible quitarse los menús festivos de la cabeza. Por eso mi propuesta de hoy <b>para el picote del finde son</b> …

Qué debería aprender España de la cocina de Portugal, el país declarado mejor destino turístico del mundo

España siempre ha tendido a mirar a Portugal por encima del hombro. Existe una <b>relación filial</b>, más cercana de la que tenemos con Francia y no digamos …

12 productos baratos que cuelan como lujosos

¿Oyen eso? Es su tarjeta pidiendo socorro. Que no estamos ni en Navidad, aún, y ya tenemos el bolsillo tiritando: entre cenas de empresa, compras …

101 recetas de aperitivos para tus comidas y cenas de celebración

Aunque pueda parecer lo contrario, los aperitivos son importantes pues son los que introducen un menú especial de celebración, así que si los …

17 ideas para tu menú de Navidad

Se acerca la cena de Nochebuena y las comidas de Navidad y San Esteban y en muchas casas ya han comenzado los nervios para la organización de los …

Cómo deshidratar setas en casa. Trucos de cocina

Este año no hay setas. Y las pocas que se encuentran, están carísimas. Por eso os recomiendo para este año y para los venideros que cuando tengáis …

Carrilladas al oporto y miel | La cocina perfecta

Deliciosas <b>carrilladas</b> que hemos preparado al oporto y miel para que tengáis ideas para preparar para estas <b>Navidades</b>. Las carrilladas es una carne …

Infusión de jengibre y miel para cuidar la garganta

Las <b>propiedades del jengibre</b> son infinitas: mejora la circulación, ayuda en la digestión alimentaria, previene gripes y resfriados, ayuda al sistema …