Gary C.S. Lau

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吃火鍋只要批發價!全台唯一真正冷藏肉達人,根本比自己去市場買還便宜!

【圖文引用/花花,甲飽沒】全台唯一全部使用冷藏肉的專家,彷彿來到火鍋界的築地市場,能用批發價格吃到最高品質的肉品!日本A5和牛、美國Prime自然牛、金門酒糟溫體牛、台灣香草豬、台灣努比亞山羊等,一份居然只要100元起,根本比自己去市場買還要便宜啊在哪裡:SHABU NANA 日式涮涮鍋 …

停不下來的香麻誘惑!

【圖文引用/小美叮叮-旅遊看世界】然而這碗飯的後勁實在夠力!香氣、麻、辣,在後頭緩緩地浮上來!雖然不久後臉上已浮現汗珠,但仍然喜悅的一口接一口的把飯給扒光,是真的會麻又辣的滋味。 …

在地才會吃!30年老麵店

【圖文引用/台南先生】開在市場巷弄裡一賣就是30年的小麵店,沒有在地人帶路很難發現它,每天傍晚才營業,一開店就有客人上門,是許多老饕私藏多年的隱藏版美食。 肉燥乾麵 $45(小碗;寬麵有麻醬、細麵無麻醬),乾麵可以免費加麻醬,寬麵吃起來特別Q彈有嚼勁,配上自製肉燥及麻醬一起入口,越吃越涮嘴~ …

豬肉料理,麵包-日式豬排烤三明治的做法

與特力集團總代理的Vitantonio合作了美味影片!<br>鬆餅機不只做點心的。<br>也可以做很多美味食物!<br>這次用方型三明治烤盤,<br>做超級可口的豬排Sandwich~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

義大利麵食譜,海鮮食譜-鮭魚和風奶醬筆管麵

秋天的美味料理來了!<br>嫩嫩的鮭魚&香香的菇<br>加上濃郁的和風奶醬就是無敵的組合<br>有介紹簡單版的白醬做法喔~!<br>(๑˃̵ᴗ˂̵)و 簡単で美味しいヨ!

日本料理,減肥食譜-免炸日式揚豆腐

猶豫做炸料理但是要吃日式揚豆腐?<br>Here’s a perfect 食譜!香香&酥酥的豆腐跟湯汁<br>超級可口的一品料理,<br>當下酒或給小朋友吃也很適合喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

菇類料理,早餐-和風溫製百菇沙拉

用到秋天的美食多種類的菇作成<br>“溫製”沙拉!氣候比較涼時候吃這種沙拉非常適合的。<br>用奶油炒到金黃色的菇超級香噴噴的<br>跟麵包一起當早餐也很不錯~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

芝麻糊【嫲嫲 (祖母) 留下的傳統法】Black Sesame Dessert

<i>這是 Top 5 食譜中最後一篇,由 Anne Yeung 製作的芝麻糊 (下星期開始最後投票環節,請密切留意公佈投票方法):</i><i><br>(更新:如果想試試超簡易懶人方法,不用磨芝麻的話,這兒有簡易芝麻糊食譜及 …

味噌蠔菇豬肉片 【日式料理】 Miso Mushroom Pork

這道味噌蠔菇豬肉片是快炒小炒形式。主要調味料是味噌。日本料理常用的。即是煮味噌湯那種調味料呢。主要是由黃豆加入麴菌發酵而成,營養豐富,含抗氧化劑 …

你不能不知道: 全世界都在瘋的旋風式暴紅的藍瓶咖啡

橙汁炆雞翼 【甜美濃郁】 Orange Chicken Wings

澳洲開始有甜柳橙買了。基斯汀頗喜歡用橙來煮餸。不過,由於橙的甜度各有不同,要執生去調校味道。橙汁跟雞翼很是配搭。一起煮後,甜美濃郁的汁黏著的雞翼,很是好吃。用手拿來吃,很爽夠方便。手指也要舔乾,不想浪費那些美味汁料。用來做小吃,或佐飯吃,一流呢。<br>閱讀更多 »

焗紙包雞 【原味原汁】 Baked Chinese Chicken Parcel

雞肉要煮得剛熟到位,不過頭,肉就軟滑。若用烘培紙包裹去烤焗,就更加原味原汁,香氣不走失之餘,更是天然美味。只是簡單用一些配料,薑,蔥,鹽和沙薑粉,不用花太多調味,就好吃到不得了。基斯汀用 corn-fed 雞,皮滑肉嫩,價錢貴些少也是值得呢。<br>閱讀更多 »

豬肉食譜, 日本料理-香酥&Juicy炸豬排

『MASAの料理ABC the VIDEO』<br>~香酥&Juicy炸豬排~<br>為什麼大家喜歡炸豬排?之前有看過很有趣的Article。有一位日本科学者的調查說.. 因為吃豬排,可以體驗幾個satisfactions/滿足感: 1. 酥脆的外殼口感 2. 咬到裡面就有Juicy的口感 3. …

牛肉食譜-MASA x Prego-茄汁紅酒燉煮牛肉義大利麵Lunch Plate

紅酒燉肉是不是要燉很久才可以做好吃的?不一定喔!這次我用Prego茄汁醬做快速版的紅酒燉煮牛肉!因為作法是非常的簡單,當早午餐也很輕鬆可以煮出來。配喜歡的Pasta裝在Lunch Plate上可以享受美味優雅的Brunch吧~!Brunch, 牛肉食譜-茄汁紅酒燉煮牛肉義大利麵Lunch …

Brunch, 法式料理-MASA x Prego-南法風燉煮蔬菜千層

我個人很愛吃這種料理。但是因為沒有用到肉,只是有番茄口味的料理,不少的人猶豫做..。這次我用含有很多風味的Prego茄汁醬做美味湯底,跟煎到金黃色的蔬菜一起裝。上面撒一點披薩起司變成很棒的料理!雖然只有蔬菜的料理,用到多種類蔬菜+味道很濃郁的湯底,吃起來非常有滿足感喔~!Brunch, …

深夜食堂香噴噴海陸雙享~

【圖文引用/女子的休假計劃】不沾醬油就很美味,沾一點芥未增加嗆辣感,魚肉紋路分明吃起來肥厚Q彈好入口, 一旁附上醃薑片、爽脆大根、阿里山新鮮山葵。   使用日本米混台梗9號無汙染花蓮米,加入少許醋,米飯粒粒分明飽滿吃起來Q軟香甜有彈性,醋飯完全不會搶了主角的風采,反而更凸顯食材的鮮美。 …

焗燒排骨【舔手指吃】Sticky Baked Pork Rib

焗燒排骨,是一道好下飯又滋味,吃到要舔手指才罷休的菜式。傳統港式燒臘店一定有售。基絲汀很喜歡自家泡製的焗燒排骨。由於排骨上的肉不多,容易燒乾,像柴一般就不好吃了。務要排骨上丁點兒肉仍含足夠濕潤水份,排骨的表面黏著微甜而黏黏的醬汁。細心啃著每條骨,手指也要舔乾淨,不想浪費美味的每一滴汁嘛。<br>閱讀更多 »

牛肉食譜, 便當食譜-燒肉屋風雙層牛小排便當

~燒肉屋風雙層牛小排便當~<br>介紹超級美味的便當!<br>醃過的肉片煎到香噴噴的樣子<br>跟白飯太棒停不下來呢~!<br>很簡單便當盒裡面可以實現<br>燒肉店的味道喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و<br>第二季-第八集<br>『燒肉屋風雙層牛小排便當』<br>~焼肉屋風二層カルビ弁当~<br>[ 1 人份 ]<br>牛小排(無骨) Beef ribs-120g<br>[ …

享受無菜單料理的驚喜感!

【圖文引用/木可其土】水針魚可先吃第一片品嘗原味,第二片則可以連紫蘇葉一起吃,原味得滋味清甜Q彈,搭配紫蘇葉更增添了獨特香氣   包著山藥及紫蘇葉搭配梅肉醬超合拍,旁邊還有鱈魚白子 金時地瓜及櫛瓜讓我們享用,我最喜歡的就是金時地瓜的香甜綿密 好吃 哪裡吃:月酒居<br>地址:台北市中山區建國北路二段32號 …

哇~麵包店裡的豐盛早午餐

【圖文引用/汪喵嬉遊記】表面滿滿的海鮮配料,有淡菜,蛤蜊,大蝦,花枝...,搭配的是酸甜紅醬及細扁麵。海鮮配料均十分新鮮,都能吃到海鮮應有的鮮甜與彈牙,均勻吸附了醬汁的細扁麵十分入味,軟彈好入口!  義式黑橄欖回烤後,外酥內彈牙,黑橄欖的香氣十分濃厚!!微微的起司香吃來更加迷人順口!! …

一次五種蝦!涮的好過癮~

【圖文引用/魔力獅子王】先來看看大蒜精力湯,用木至的湯杓把湯舀起來,湯底很輕清澈,喝起來,有淡淡的大蒜味,搭上蔬菜的鮮甜,很自然,越喝越有味 涮過的菲律賓龍蝦肉,肉質非常緊實,咬起來很Q彈,可以先吃一口不沾料,感受肉質的鮮甜,也可以沾上一點海鹽提味,讓海鹽帶出它的鮮度。 哪裡吃:婧 …

麵食譜, 豬肉食譜-日式Yaki Soba 炒麵

『MASAの料理ABC the VIDEO』<br>~日式Yaki-Soba炒麵~<br>介紹超級可口的日式炒麵~!<br>本來是中式料理變化的,<br>對大家一定會很好上手!<br>請試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و<br>第二季-第五集<br>[ 1 人份 ]<br>油麵 Shang-hai noodles—120g<br>五花肉 Sliced pork …

Recipes

魚香豆腐 【簡易惹味】Tofu and Pork in Chilli Bean Sauce

豆腐價錢便宜,營養價值豐富。煮法千變萬化。這個魚香豆腐的名字有個『魚』字,其實沒有加魚的啊。香,就實在香,引人大開胃口。是一道可自家調教辣度,惹味,鹹香微甜,多汁惹味的家常小菜。如果不加豬肉碎,就是無肉營養餐。也可按個人口味,不落蒜蓉或蔥等等。但基斯汀非常推薦下這些天然香料,除了能添加香氣,也對健康 …

牛肉食譜, 丼飯食譜-簡單吉☆家風牛丼

第二季-第六集<br>『簡單吉☆家風牛丼』<br>~なんちゃって吉牛風牛丼~<br>[1人份]<br>牛肉片 Sliced beef-100g<br>蜂蜜 Honey-1/2大匙<br>薑泥 Ginger Paste-1/4小匙<br>洋蔥 Onion-1/4個<br>[牛丼湯汁]<br>清酒 Sake-1大匙<br>白酒(甘口) White …

吞拿魚意大利粉配日曬番茄汁【美味簡易餐】Tuna Pasta in Tomato Sauce

在忙碌日子,煮什麼菜好呢?基斯汀常想到意大利粉(意大利麵)。這道意大利粉只需 20至 25分鐘就可上桌。雖然這是個快餐,但味道也沒馬虎。煮一鍋美味特色的番茄醬汁去配搭。用的是罐頭吞拿魚,方便又便宜。吞拿魚的蛋白質也頗豐富,而且跟番茄汁蠻配合好吃啊。<br>閱讀更多 »

南瓜食譜, 日本料理-料理の基本編2-超級簡單南瓜煮物

料理の基本編2:介紹很簡單可以做出來的煮物!南瓜是我最愛吃之中一的蔬菜。這次我用栗子南瓜做了非常好吃的NIMONO/煮物!很多人怕用南瓜做這種料理時候還沒入味前就煮碎掉⋯。有一個效果很好的方式。而且步驟很單純,過很簡單流程就完成了!常溫也很好吃。裝在便當盒也很適合喔!南瓜食譜, …

雞肉食譜, 便當食譜-照燒親子雞肉便當

『MASAの料理ABC the VIDEO』<br>~照燒親子雞肉便當~春天來了~!<br>要不要做美味料理裝在便當帶出去!<br>介紹全世界各位認識的Teriyaki Chicken Bento!<br>雞肉沾到美味照燒醬。跟白飯吃無法停下來!(๑˃̵ᴗ˂̵)و <br>第二季-第二集<br>『照燒親子雞肉便當』<br>~照り焼き親子チキン弁当~<br>[ …

日本料理, 馬鈴薯食譜, 牛肉食譜-媽媽味道懷念馬鈴薯燉肉

料理の基本編3<br>雖然已經3月天氣又冷了…。<br>做了非常溫暖&溫柔的媽媽味的<br>馬鈴薯燉肉!一步一步解釋<br>Nimono/煮物的基本Steps。<br>請大家享受<br>在日本很歡迎的家庭料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و <br>第二季-第四集<br>[ 4人份]<br>牛肉片 Sliced beef-250g<br>*可以代用豬肉!<br>清酒 Sake-1大匙<br>砂糖 …

Karaage (deep-fried chicken)