Oliver

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FOODIE LAB vol.9 木屑&液体烟熏三文鱼

几种简单做法,让豆腐比肉还好吃

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>“土里生,水里捞,石头中间走一遭,变得白净没骨头,人爱吃来营养高。”这是关于豆腐的经典谜语。<p>豆腐,又叫菽乳,“菽”就是大豆的意思。将大豆制成豆浆,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<p>在古代,豆腐经常出现在文人墨客的笔下。苏东坡便极其喜食豆腐,并作有“脯青苔,灸青蒲,烂蒸鹅鸭乃瓠壶,煮豆作乳脂为酥”的诗句,其中的“酥”指的就是豆腐。<p>今天厨房君给大家带来的这几种简单做法,让豆腐可以比肉还好吃!<p><b>-蚝油嫩豆腐</b> …

划破欧洲中世纪黑暗时代的几道光

提起欧洲中世纪时代,多数人都会想到莎翁和他的那些浪漫的悲剧、喜剧,荣耀的骑士,优雅的贵族。而实际上,中世纪下层的平民生活非常贫苦,处于教会的严酷统治之下,可谓是笼罩在极度的黑暗之中。那个时代,囿于科技和生产力发展水平的原因,底层平民的物质条件非常落后,饮食条件、生活条件、卫生条件都是生活在信息时代的 …

鸡胸肉这么做好吃,减肥瘦身党必备

减脂吃什么?肉类的话非鸡胸肉莫属,它热量不高,还富含极高的蛋白质,简直堪称减脂塑身期的最佳肉类伴侣。那么,鸡胸肉怎么做能清淡又好吃呢?这里有几款简单做法,轻轻松松就能把鸡胸肉变得美味又健康。<p><b>-- 煎鸡胸佐黄芥末蜂蜜酱汁 --</b><p>by TELLA<p>煎鸡胸肉本就不腻,沾上特调酱汁后,有了黄芥末独特的香气和蜂蜜 …

茄汁豆腐蒸肉饼,酸甜又滑嫩

酸酸甜甜的番茄与肥瘦相间的肉末打成泥,铺在滑嫩细腻的豆腐之间,放进蒸锅里简单一蒸,一块鲜香滑嫩的豆腐肉饼就可以上桌啦~<p><b>-- 茄汁豆腐蒸肉饼 --</b><p>by 双不二<p><b>-- 用料 --</b><p>猪肉 150g<p>番茄 1个<p>豆腐 1块<p>鸡蛋 1个<p>姜 5g<p>葱 1根<p>鸡粉 少许<p>胡椒 1小匙<p>盐 适量<p>生粉 1大匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 备食材 …

独家专访| 李健熙病重,李在镕被查,三星帝国何去何从?

小佛爷说<p>三星作为家族企业,掌门人是企业兴衰的关键。<p>韩国检方申请逮捕李在镕,是否会彻底摧垮三星帝国?从纯商业角度分析,虽然不排除这种可能性,但只要三星操作得法,应该可以度过这一难关。<p>猴年对于三星来说,真的是流年不利。年中发布的Note 7,本欲和苹果的iPhone 7一决高下,但电池的自爆让奇迹变成了 …

东京,东京

种草 | 锅子变黄发黑?用它一擦如新!

胖球闪电猴<p>@胖球闪电猴 是下厨房2015年、2016年两年度的「最佳安利王」。对新鲜事物的好奇,以及将每样东西的功能都开发得淋漓尽致,让她的每次安利都能瞬间击中众多厨友的心。<p>马上就要过年了,各地都有年前清洁大扫除的习惯,我家里也不例外,特别是像我这样平时买了一堆锅的,使用稍不注意锅子可能就发黄烧黑变 …

传说中的82拉菲喝起来什么样?

在各种影视作品中,特别是高大上的场合里,常出现一款酒,其出镜率之高,甚至到了不知道不是中国人的地步,没错,它就是82年拉菲。那为什么是拉菲,又为什么是82年?中文名意外好记且好发音的拉菲全称Chateau Lafite Rothschild,是法国波尔多传奇的五大名庄之一,它们共同立足于葡萄酒世界的 …