Nieves García Gálvez

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De productor en artesano: el origen de lo que comemos

Tiempo de lectura <b>5 minutos</b><p>De restaurante en restaurante, de mercado en mercado... Son muchas las formas de <b>plantear un viaje en clave gastronómica</b>, …

¿Qué comeremos en 2050?

En el 2050, la población mundial sobrepasará los <b>8.000 millones de personas</b>, y una de las preguntas inevitables que hay que hacerse es cómo vamos a …

Tipos de aceite y cómo consumirlos

Muchos habréis oído decir que el aceite es bueno y al mismo tiempo malo. Y esto, seguramente os hará un lío ya que no entendéis muy bien esta …

Así comen en Pioppi, el pueblo italiano donde muchos habitantes llegan a los 100 años

Pioppi es un pequeño <b>pueblo en la Campania italiana, cerca de Nápoles</b>, con poco más de 300 habitantes. Su atractivo son sus playas y su tranquilidad, …

La chef y empresaria Teresa Carles: "El futuro será muy verde. Nos hemos desvirtuado mucho"

Reúne en un libro un centenar de recetas y principios de la cocina vegetariana tras 40 años de experiencia<p>BARCELONA, 13 Abr. (EUROPA PRESS) -<p>La chef, …

Los ingredientes que necesitas para un desayuno saludable (y rápido)

“Si es bueno para comer o cenar, es bueno para el desayuno... y a la inversa”: así de fácil es localizar los alimentos adecuados para romper el ayuno …

Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

Tras este peculiar final del invierno y un comienzo de primavera cargado de lluvia, por fín se acerca la llegada del buen tiempo, y con él, nuestro …

¿Cuál es la mejor leche de brik?

Lo de la leche es la leche. Perdonad, pero necesitaba hacer este horrible chiste para calmarme un poco, porque es un asunto que me enfurece. Mientras …

Soy de temporada: un proyecto para cuidar la salud, el bolsillo y el medio ambiente

Los <b>beneficios que nos ofrece el consumo de frutas y verduras para nuestra salud</b> son numerosos: son un buena fuente de fibra y de vitaminas, nos …

Chirashi sushi, el plato japonés precursor del poke

Ya aventuramos hace un par de años que el poke iba a ser el gran plato de moda, y no nos equivocábamos. La ensalada de pescado hawaiana triunfa por …

Los mejores alimentos para encontrar el equilibrio emocional

Hay que ser <b>críticos con los llamados “superalimentos” o “superfoods”</b> que nos prometen que nos van a cambiar la vida. Debemos poner en duda los nuevos …

Muffins de copos de avena y fresas. Receta para un desayuno completo de fruta y fibra

¡Qué fácil es desayunar rico, pero a la vez bien! sobre todo desde que descubrí esta receta de <b>muffins de copos de avena y fresas</b>, una combinación de …

Menú semanal de El Comidista (9 a 15 de abril)

Lo sabemos: echas de menos las vacaciones y caminas lánguido por la calle como en un videoclip de Álex Ubago. El puente de mayo aun queda lejos y las …

Lasaña de calabaza asada y queso de cabra: deliciosa receta vegetariana

Me gusta tanto la calabaza que siempre tengo varias rondando por casa. Temo quedarme sin reservas y a veces acumulo demasiadas, así que procuro …

Los 9 ingredientes de primavera que no pueden faltar en tu nevera o despensa

Hoy en día es fácil encontrar en supermercados y fruterías, como dice la canción, “naranjas en agosto y uvas en abril”. Ahora bien, <b>si tomamos en cada</b> …

Escuela de técnicas: cómo cocinar al vapor sin complicaciones

Es sencilla, sana, las herramientas que precisa no son muy caras y puede aplicarse a muchísimos alimentos: con la cocción al vapor todo son ventajas. …

Paseo por la Gastronomía de la Red: variadas recetas de desayuno para empezar el día con buena cara

En estos días de transición en los que no hay ninguna gran fiesta que acapare la actualidad, la blogosfera culinaria nos ofrecen una gran variedad de …

Los 11 mercados más bonitos del mundo

De norte a sur y de este a oeste, nos hemos recorrido el globo en busca de <b>los mercados más bonitos del mundo</b> para recogerlos en este post y poder …

Sano, bueno y barato: los mejores pescados a menos de 5 euros el kilo

En ocasiones, cuando vamos al mercado, tenemos la duda de si estamos viendo expuestos rapes y lenguados o vestidos de Chanel. Precios elevados que …

Nueve recetas con frutos secos para un nutritivo Picoteo del finde

Cuando llega el final de semana lo que más apetece es dedicarse a nuestras actividades preferidas y "descomplicarse" la vida, que bastante ajetreada …