Nicolas Russello

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Di sesamo, menta e cocco: le varianti di chutney che non ti aspetti

Originario dell’India, il <b>chutney</b> è una <b>salsa agrodolce con spezie, zucchero e aceto</b>, con l’aggiunta di frutta o verdura, arrivata anche in Europa a …

Al GP (Gran Pasto) di Monza

«<b>Carlo</b>, devi proprio venire a conoscere un ristorante, veramente valido. Sono bravi, appassionati, rispettano la materia prima, lo chef è giovane e …

Antipasto all'italiana reloaded

Nel contro-esodo assolato di agosto decidiamo di fare uno stopover a Modena, nella gastro-strada più famosa d’Italia: via Stella. Una volta all’uscio …

Il ramen ligure della Medone

E’ il mio piatto dell’estate: l’ho messo in carta da poche settimane pensando “tanto non lo mangia nessuno” e invece è gettonatissimo. Nasce …

Il Mare 'nudo e crudo'

La <i>Zuppa di Mare "nudo e crudo"</i> nasce dall'idea di voler riprodurre il gusto dell'insalata di mare, un piatto tanto semplice quanto complesso nella …

Lingua / Gamberi / Mandarino

Questo antipasto è uno dei piatti tradizionali del Magorabin, con il quale ho scelto di abbinare elementi preziosi (i gamberi) con elementi poveri …

I limoni di mare del Bikini

La sovraesposizione mediatica di tutto ciò che è food non risulta sempre accompagnata da sufficienti consapevolezza e competenza (precisiamo due …

Il maggiordomo di palazzo

In un recente contributo <b>Paolo Marchi</b> ha messo al centro delle riflessioni il tema delle cucine militarizzate. Ci piace chiosare attorno a questo …

Le osterie del benvenuto

È stata presentata ieri mattina alla Reggia di Venaria, alle porte di Torino, la 27ma edizione della Guida alle <i>Osterie d’Italia di Slow Food</i>, “il …

Cos'è (e che fine ha fatto) la radice di prezzemolo

ll prezzemolo lo conosciamo tutti. Ingrediente presente in molte ricette ha anche dato vita al termine ‘prezzemolina’ o ‘prezzemolino’ per indicare …

10 ricette con il pane raffermo

Il <b>pane</b>, anche solo l’odore fa venire fame.<br>Fragrante e accogliente viene voglia di comprarne a chili e spesso, infatti, se ne compra troppo! Un tempo …

Addio tastiera QWERTY, a breve scomparirà dai nostri dispositivi!

AppleTvItaliaLa <b>classica tastiera del computer</b>, fedele compagna delle tante ore passate al lavoro sui nostri dispositivi elettronici, potrebbe ben …

I 5 migliori alimenti che proteggono il tuo cuore

Forse non ci hai mai pensato, ma il <b>caldo</b> e soprattutto gli <b>sbalzi di temperatura</b>, diffusissimi ai cambi di stagione e non solo, mettono davvero a dura …

Pokemon Go: 70 giocatori denunciano la Niantic Labs, ecco cos’è successo

AppleTvItaliaLa Pokemon Go mania non accenna a diminuire, nonostante siano passati ormai più di due mesi dall’uscita dell’app sugli store online. In …

Pressione alta: ecco i cibi da mangiare e quelli da evitare

Il 17 maggio è la <b>Giornata Mondiale contro l'ipertensione arteriosa</b>, quella che più comunemente chiamiamo <b>"pressione alta".</b> Secondo le stime, circa 15 …

Assegno di ricollocazione: fino a 5.000 euro per aiutare ogni disoccupato a trovare lavoro

Assegno di ricollocazione: di cosa si tratta? Quando parte? Chi lo può riscuotere? Sono tante le domande in campo sull’assegno di ricollocazione. Che …

La Coldiretti a Firenze: "In Italia olio fuori legge in 3 ristoranti su 4"

L'indagine presentata nella Giornata nazionale dell'extravergine al Mandela Forum: "Il 76% dei contenitori non rispetta l'obbligo del tappo …