Nestor Rodriguez

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¿Aguacates demasiado maduros? Una compañía descubre cómo mantenerlos perfectos el doble de tiempo

Cualquier aguacatero sabe que para disfrutar en condiciones de esta fruta tiene que estar en su punto perfecto, y eso provoca que muchos aguacates se …

Calabaza salteada con garbanzos y aliño de yogur:receta vegetariana que puedes tomar como ensalada

El concepto de ensalada ha cambiado tanto -afortunadamente- que básicamente podemos llamar así a cualquier plato frío o templado en el que haya una …

How To Make Boring Vegetables Taste Delicious [Infographic]

Image: iStock<p>Most of us can agree that eating your veggies is a good thing on the nutrition front. Still, simply knowing that vegetables are good for …

Sintra, qué ver y hacer en la ciudad portuguesa

Esta pequeña villa portuguesa a tan solo media hora de Lisboa tiene mucho que ofrecer a aquellos que deciden pasar un par de días en ella. Sin duda …

Café de tueste natural, torrefacto y mezcla: ¿en qué se diferencian?

El café es uno de los productos más consumidos del mundo. Hoy está viviendo una nueva época dorada con la llamada tercera ola, nuevas tendencias y su …

¿Causa depresión ser chef? El polémico artículo de The Guardian

Preparar un menú en poco más de una hora. No es sólo la típica prueba para hacer sufrir a los participantes de un <i>talent show</i> de cocina en televisión, …

Día Internacional del Café | Con El Morro Fino

Hoy, Día Internacional del Café, nos vamos a poner románticos y, sobre todo, viajeros. Vayamos con la imaginación a <b>Etiopía</b> porque fue allí, en torno …

Los mejores bares de almuerzo de Valencia

Entramos en terreno delicado, y es que el tema que nos ocupa le toca la fibra al valenciano más impasible. Se comenta que para entender lo que pasa …

¿Qué comeremos en 2018?

“Año nuevo, vida nueva”, es lo que se suele decir. Porque, aunque a corto plazo los cambios no se notan mucho, lo cierto es que a finales del próximo …

¿El desayuno es la comida más importante del día?

“<b>Desayuna como un Rey</b>, almuerza como un Príncipe y cena como un Mendigo”. Son muchos los que obedecen a este popular dicho, defendiendo la …

Mitos sobre la cena, la comida y el desayuno que tendrías que dejar de creer

<b>En cuestiones de alimentación y nutrición, los mitos proliferan</b> desde que el mundo es mundo y más en los últimos años gracias a Internet. Pero no hay …

Vino: los 6 errores que cometemos en los restaurantes

Elegir un vino puede ser complicado dada la extensa carta de algunos restaurantes. Y es aún más difícil si no se tiene mucho conocimiento sobre la …

El mejor producto nunca puede ser barato

La Acadèmia Catalana ha entregado esta semana su Premi Nacional de Gastronomia a Isidre Gironès. Los cocineros que en algún momento han ­trabajado en …

Haz lasaña como un italiano

La lasaña me recuerda a la paella, y no sólo porque sean dos platos emblemáticos de sus respectivas gastronomías nacionales. Ambas te pueden llevar …

Magdalenas de plátano y nueces

Los <b>plátanos</b> también merecen una segunda oportunidad, ¿no creéis? Pues vamos a dársela a ese tan<b></b> mustio que tenemos en el frutero. Será la excusa …

Cómo reducir el peso de un archivo PDF en Mac

Trabajar con archivos PDF está a la orden del día: manuales, largos textos, documentos, etc. Asimismo, sabrás que es fácil crear este tipo de …

Tus brindis con tequila podrían tener los días contados

En los últimos años, el volumen de exportaciones de tequila ha crecido alrededor del mundo, mayormente en Estados Unidos. Las principales marcas de …

¿Se puede volver a congelar la comida descongelada?

La congelación es uno de los mejores métodos que podemos usar en casa para conservar alimentos crudos y cocinados, pero no siempre se hace bien. A …

Por qué fracasa un restaurante (no solo mueren por su cocina)

Hace unos días pregunté a un amigo por un restaurante situado en la calle Casanova de Barcelona y me dijo que había cerrado. Ante mi extrañeza, <b>mi</b> …

Destinos imprescindibles que visitar en Italia

Si tuviésemos que hacer una lista de todos esos sitios que <b>deseamos ver en Italia</b>, del primer lugar que visitaríamos al último, seguro que la lista …

Un cliente se queja del pollo y el chef responde arrojándole pimentón a la cara

Un cliente se acerca a la cocina de un restaurante indio para quejarse de la textura del pollo —demasiado gomosa, al parecer— y el chef reacciona …

Los Roca cocinarán en la cena de los Óscar de Elton John

La concurrida cena benéfica que Elton John organiza cada año en Hollywood durante la gala de los Óscar <b>tendrá por primera vez sabor español</b>, ya que se …

Cómo ganar ‘likes’ en Instagram con tus fotos de comida

El <i>Food styling</i> es un oficio que recibió un gran impulso con el auge de las redes sociales, en especial, de Instagram, ya que se basa en <b>mejorar la</b> …

Las soluciones contra el despilfarro de activistas y chefs

La economista Eva Jorge lanzó hace cinco meses la aplicación weSAVE­eat contra el despilfarro. La idea consiste en que los establecimientos asociados …

El marisco no es mejor en los meses con erre (y otras 24 cosas sobre él que no sabías)

Esta Navidad vas a comer marisco, casi seguro. Y también vas a tener que pasar bastante tiempo sentado a la mesa con más gente, así que si quieres …

Una docena de tartas y postres que nunca fallan

¿Cuántas veces has intentado hacer una receta que parece infalible, pero llegado el momento de la verdad te ha quedado como un churro? Quizás la …

Qué frutas y verduras debes seguir guardando en la nevera aunque sea invierno

La nevera es un instrumento indispensable para prolongar la vida de los alimentos, pero <b>no siempre la usamos correctamente.</b> Pese a que se han escrito …

10 cosas que puedes hacer con mango

Estamos en plena temporada de mango nacional, lo que hace posible comprarlos sin que sean más un arma arrojadiza que una fruta ni tener que volver a …

11 recetas de cremas que podéis servir en vasito para el picoteo del finde

Parece que siempre asociamos los aperitivos y el <i>pica pica</i> con elaboraciones sólidas que podamos coger con los dedos, pero hoy abrimos la mente y os …