Mui heok Lee

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不用和面的土豆饼,酥脆喷香,做几个吃几个!

土豆是厨房里最常见的食材,拥有一大票死忠粉,蒸煮炖焖、炒炸煎烤,它都不在话下。不过,你是否想过不只是把土豆入菜,也要用它来当主食?今天厨房君就推荐一个超人气早餐——鸡蛋土豆饼~不用和面,快手又好吃!<p><b>鸡蛋土豆饼</b><p>by 梅子<p>Photo by 烟影斜阳<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>土豆 1只(中等大小)<p>鸡蛋 1只 面粉 2匙<p>葱花 芝麻 1匙<p>盐 黑胡椒粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉<p>2 | 把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀<p>3 | 锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅 …

好物 | 有了它,一周喝不重样的银耳羹!

秋天来了,许多家庭都开始炖汤羹喝来润秋燥。相信大家都会遇到同样的问题:不知道怎么搭配。久而久之就只炖最基础的银耳羹了,可内心那颗想变个花样炖汤的心却仍蠢蠢欲动着。<p>市集商家蜜悦是一家出售各式各样<b>广式汤料食材</b>的店铺,它的掌柜陈悦是一名美食博主,因为热爱美食,也爱分享,所以经营了这家小店,想让大家以<b>最经济最节约时间</b>的方式,在家里熬出不同搭配的汤料。<p>继推出广受好评的白茅根雪梨糖水、海底椰金橘糖水等汤料包后,这一次陈悦将目光投向了一道<b>国民糖水</b>——银耳羹。许多人不知道的是,最简单的银耳羹也能有许多搭配。<p>作为两个孩子的妈妈,陈悦挑选食材从来是以<b>优质、安全</b>为原则。她精心选取十种滋润的食材,每种都来自原产地,和 …

菠菜墩的做法_菜谱_美食天下

好物 | 粉糯清甜,这个芋头是乾隆皇帝的最爱

电视剧《宰相刘罗锅》里,乾隆皇帝吃遍全国各地的山珍海味,最后却被一道简单的荔浦芋头蘸白糖所折服,吃的不亦乐乎。<p>图片截自电视剧《宰相刘罗锅》<p>让人不禁好奇外表如此朴素的荔浦芋头究竟有多好吃?<p>荔浦芋个头大,一个就有一到二斤重,比小个芋头淀粉含量高出许多,所以口感特别粉糯,<b>可以说是芋头中最好吃的品种了</b>。而且切开后可看到独具特色的紫色花纹,十分貌美~<p>荔浦芋头在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头。荔浦芋头更是清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,<b>2008年更是被北京奥运会指定为专用芋头。</b><p>现在市集<b>八桂食坊</b> …

你小时候肯定很爱吃它,在家做3步搞定

夏天黄桃大量上市,做成黄桃罐头吃,又简单又健康,小时候最爱的这一口,自己做完全没有防腐剂,甜度也可以把控。<p>汗流浃背的时候,从冰箱里拿出来一碗黄桃罐头,又冰又凉,软软甜甜的,想想就已经要流口水了~<p><b>黄桃罐头</b><p>by 是_烦<p>Photo by 是_烦<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>黄桃(去皮去核,净果肉)) 2000g(比例5)<p>冰糖 320g(比例0.8)~ 400g(比例1)<p><b>🍜 ·· 做 法 ·· 🍳</b><p>1 | 黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是用小块的冰糖,我家里没有,只有这种黄冰糖,也一样的。最好放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开,无须放水,会自然出汁儿的~~<p>2 | 水烧开后,把桃子放入 …

番茄炒蛋盖浇饭的做法_菜谱_美食天下

油爆辣椒的做法_菜谱_美食天下

炒馒头丁的做法_菜谱_美食天下

家庭版自制辣椒油的做法_菜谱_美食天下

好物 | 想吃它,除了有钱,还要看老天的心情

蕈之为物也,无根无蒂,忽然而生,盖山川草木之气,结而成形者也……食此物者,犹吸山川草木之气,未有无益于人者也。<p>——清代文人李渔如此形容松茸<p>松茸是野生菌中的贵族,它的肉质尤为细嫩,气味浓郁而独特,是世间至鲜之味。松茸稍加炙烤,便能香气扑鼻。它也能与其他食材融合,让哪怕最平淡的清水散发甘甜鲜美的香气。只消一尝,足以令人惊叹大自然造物的奇妙。<p>它和法国黑松露一样,都珍贵而鲜美。想吃它,即使再有钱,也要看老天的心情,若只是天气不佳松茸迟迟未长成,便只能继续等待。<p>看过《舌尖上的中国》,都会了解松茸的珍贵,在于它的难寻。它只生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地,深藏于土层之下,与树龄超过50年的松树根共 …

五彩鸡蛋卷饼的做法_菜谱_美食天下

好物 | 有了它,在家也能煲出一锅鲜掉眉毛的好汤

有种食材拥有点石成金的能力,熬汤时只要切入碎碎的一点,马上散发出奇香,整锅汤都变得鲜美无比。倘若放进一整颗,那整锅汤都要鲜掉眉毛了~<p>图示为羊肚菌<p>这种神奇的食材就是羊肚菌,羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平,状如羊肚而得名。每年四五月份生长,一年仅能采摘一次,十分珍贵。<b>羊肚菌以味道鲜美而闻名,香味超级浓郁,煲汤放一点立马鲜美无比~</b><p>现在市集商家<b>一品汤盛</b>就推出来了一款包含羊肚菌的汤料包——<b>羊肚菌姬松茸杂菌汤</b>,让你在家既能轻松煲汤,还能尝到羊肚菌鲜美的滋味。<p>图示为姬松茸<p><b>除了羊肚菌,这款汤料包里还包含草菇、姬松茸、猴头菇、黑木耳、茶树菇、花菇六种菌菇,料超足超实在。</b>其中的姬松茸有杏仁香味, …

脆炸藕片的做法_菜谱_美食天下

自制酸奶的做法_菜谱_美食天下

千丝万缕的做法_菜谱_美食天下

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陈皮银耳绿豆沙的做法_暖心糖水—陈皮银耳绿豆沙_菜谱_美食天下

烤蔬菜

作者:贝太厨房材料:长茄子:1根 西葫芦:1根 菜椒:1个 番茄:1个 百里香:1小把 黄油:适量 黑胡椒粒:适量 橄榄油:适量 海盐:适量 青柠檬:3片特色:烤蔬菜可以直接吃,也可以用来制作烤披萨的原料蔬菜。步骤:1. 将茄子、西葫芦、番茄、菜椒清洗干净,切块或者切片。2. 所有的蔬菜放入烤皿,倒入橄榄油、海盐、黑胡椒粒、百里香、青柠檬片,搅拌均匀。3. 在烤皿上封好锡纸。烤箱180℃预热10分钟,之后将蔬菜放入,烤20分钟。4. 打开锡纸,倒出烤出的菜水,之后拌入黄油,再次封好锡纸,烤20分钟。5. 20分钟后去掉锡纸,再次放入烤箱,烤大约5分钟,顶层上色即可。

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