Carmen Chu

18 Flips | 3 Magazines | 3 Likes | 7 Followers | @MsMiNi | Keep up with Carmen Chu on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Carmen Chu”

飲食男女 名人影片 《 Kit巡廚房 》 第一集 雞肉西班牙雜燴飯

飲食男女 大師姐 《不如在家吃》蝦子燴素千層

飲食男女 名人影片《美基123》第一百零四集 芋頭蕃薯西米露

飲食男女 名人影片《 Kit巡廚房 》 第二集 養顏番茄熱湯

飲食男女 名人影片《 Kit巡廚房 》 第三集 木瓜蛋奶露

飲食男女 大師姐 《不如在家吃》印尼拉椰糕

薑汁鮮奶燉蛋白 【養顏保健甜品】 Steamed Ginger Milk Custard

滑過豆腐花的<b>薑汁鮮奶燉蛋白</b>,作為飯後甜品,很滿足呢。一邊吃,一邊享受飄送過來的一陣一陣奶香和薑味,簡單的一道甜品,在家享受不亞於高級甜品店子。<br>中式甜點就有這種簡單純樸的原始風味。薑汁還有驅風寒的作用。基絲汀坐月的時候,就吃了不少薑呢。一般人士也不妨多吃薑,對血液循環系統很有益處。<br>這個甜品跟薑汁撞奶頗 …

臘腸魚肉釀節瓜環【美心特約食譜】Stuffed Hairy Melon with Lap Chang and Fish

<b>臘腸魚肉釀節瓜環</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 20 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>節瓜 600克<br>• 魚肉 200克<br>• 美心特瘦鮮肉臘腸 1 條(16cm 長)<br>• 冬菇(泡水浸軟)2隻<br>• 蔥(切粒) 1條<br>• 雞湯(自製或現成)200 毫升<br>• 芫荽 (裝飾用) 酌量<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油)1/2茶匙<br>• 水 2茶匙<br>• 鹽 1/8茶匙<br>• 胡椒粉 少 …

白雲鳳爪 【經典港式小食】 Cold Spicy Chicken Feet

<b>白雲鳳爪</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15分鐘 + 沖水時間 <b><br>分量:</b> 6人<p><b>材料:</b><p>雞腳 500克<br>• 水 1公升<br>• 花椒 1茶匙<br>• 八角 1粒<br>• 雞粉 1茶匙<br>• 鹽 4茶匙<br>• 蒜頭(切碎) 2粒<p><b>汁料:</b><p>水 1½ 湯匙<br>• 白糖 2茶匙<br>• 白米醋 3茶匙<br>• 魚露 1茶匙<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 紅辣椒(切碎) 1隻<p><b>做法:</b><p>預備鹵水:把水,花椒,八角放入一鍋中 …

邪惡丹麥肉丸

我說起丹麥肉丸(Frikadeller),大家會「聞丸驚呼」趨之若鶩,追問我是不是宜家傢俬賣的那種。我只能說,有點像,不過因為丹蘭肉丸是手搓的,所以多點咬口,也更新鮮。 這是去過丹麥做交換生的書生型好友敎我的,你不能想像他的纖纖玉手在執筆以外搓揉一團生肉的樣子,可是他的確做得很起勁。 …

一日一夜挑戰Julia經典法國紅酒燉牛肉

法國紅酒燉牛肉 英文: Boeuf Bourguignon 法文:Boeuf à la Bourguignonne (Beef Stew in Red Wine, with Bacon, Onions, and Mushrooms) 紅酒牛肉札記 這就是我說的艱辛考驗,一切由饞嘴和不自量力開始。 …

輕鬆法式薯仔濃湯

法式薯仔濃湯 法文:Potage Parmentier (Leek or Onion and Potato Soup) 從來相信先苦後甜,先前的紅酒牛肉食譜早已把我訓練成金鋼不壞之身,煮這道法式薯仔濃湯,實在不費我吹灰之力。 …

早餐之最,Eggs benedict

除了水波蛋,荷蘭醬Hollandaise Sauce就是這個早餐的底蘊。 還記得第一次學做,我的荷蘭醬稀淡得像水,從水波蛋上一瀉而下。後來嘗試改良,試過放在水煲上太久,蛋黃醬又凝固成顆粒,總是不如理想。 於是常到不同的地方試吃eggs …

自家製格仔餅 Homemade Waffle

出外吃brunch,看到烤脆的法包當然高興,若遇上香鬆的格仔餅便更難得了,還要配上軟滑的忌廉牛油,簡直高興莫名,直覺,今天一定會遇上好事情的。 …

焗煙肉薯仔蛋盅、橄欖油蕃茄法包

現在每星期,有幾天會自然醒來,想吃一頓不一樣的早餐。畢竟這樣悠閒的生活,過不了多少天,爭取一天是一天。 睜開眼的一刻,饑腸轆轆,就開始盤算家裏有的材料,思索最簡單最懶的烹調方法。一頓豐富早餐必備的,就是麵包和雞蛋,想再健康點就加蕃茄。 …

卡邦尼意粉Carbonara

宅在家,肚子咕咕作響,翻箱倒櫃,如果家裏只有半包意粉、幾片煙肉、一隻雞蛋,該怎麼辦? 我想你大概已經很好運了。 …

【食譜】三文魚百里香忌廉汁天使麵

【食譜】炸火腿 馬鈴薯沙拉.深夜食堂