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只用1个蛋,甩出一大碗完美蛋花汤

只用1个蛋,甩出一大碗完美蛋花汤

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鸡蛋汤人人都会做,但“会做”和“做好”还是有区别的。比如鸡蛋不够松软,一大坨一整块沉淀到碗底;比如明明放好几个鸡蛋,却出不了多少蛋花......厨友@清水无香_yl 分享了完美蛋汤的秘诀,只要一根小葱和一个鸡蛋,就能甩出一大碗完美蛋花汤! -完美蛋花汤- by 清水无香_yl Photo by 清水无香_yl -用料- 鸡蛋 1 个 香葱(仅用叶) 1 棵 食盐 适量 淀粉 适量 香油 适量 味精 适量 清水 500g -做法- ❶ 准备材料:一个鸡蛋,香葱叶少许,淀粉半汤勺。 ❷ 鸡蛋打散,淀粉放入碗中填入 100g 清水,搅拌均匀,香葱叶切小段。 ❸ 锅中填入 400g 清水烧开。 ❹ 水淀粉搅动一下倒入锅中后搅拌一下锅 …

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