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一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁

一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁

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土豆跟肉类的组合必定好吃,干煎,更是酥香无比,这道菜你一定要学会。 肉类选择鸡胸肉,好处理脂肪少而且不易老,当然用排骨,鸡腿块都可以的。总之,怎么做都好吃! -干煎土豆鸡丁- by 波若蜜 Photo by 波若蜜 -用料- 土豆 一只 鸡胸肉 一块 葱 适量 -做法- ❶ 鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白(这步也可忽略),料酒一大勺,一瓷勺生粉,1/3瓷勺薄盐生抽,调味勺1/3糖,手捏一小撮盐,拌匀腌15分钟以上。 ❷ 土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意土豆要切的比鸡丁小,否则同炒后土豆还没酥,鸡丁已经老了。 ❸ 土豆丁冲水去除多余淀粉。 ❹ 开大火烧热平底锅,倒一圈色拉油。 ❺ 待油温升高后,放入滤干水分的土豆丁,不要翻炒, …

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