Mr.韩

16 Flips | 1 Magazine | 3 Likes | @Mr7ofvg | Keep up with Mr.韩 on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Mr.韩”

明日秋分,优雅地吃螃蟹

“庭前丹桂香,篱外菊花黄。昼夜平分后,月光如水凉。”转眼就到了秋分。“秋分”的“分”为“半”之意,这一天太阳直射赤道,昼夜等长;从立秋算起,秋分日又居秋季九十天正中,夏天的暑气已经全部打包收好,冬天的严寒尚未开封,天气由热转凉,真的入秋了。<p>最喜欢秋天了。这个时候,天空变得很高、很清亮,树梢开始一点点染上金色。苹果、梨子、桃和李的果香;炒栗子、烤红薯的甜香;再加上随风轻摇,落得满头满身的桂花香,让人总忍不住深深地吸一大口气,每一根头发丝都要沾上秋天的味道。<p>在这些时令吃食中,最令人欢欣鼓舞的就是螃蟹。此时正是黄多油满、肉厚味鲜的时节,小时候,天气一转凉,就开始盼着爸妈拎一兜螃蟹回家。做之前放到水盆 …

不用烤箱,两步get这款最简单的应季甜点!

想要自己做甜点却没有烤箱?手残党实在学不会那些繁难的烘焙步骤?厨房君这就推荐给大家一个超简单甜点做法!不需要烤箱!一共两步!轻松吃到自家手作甜点,满足感爆棚!<p><b>紫薯山药糕</b><p>by 呤儿<p>Photo by 呤儿<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>铁棍山药 100克 紫薯 100克<p>绵白糖 15克(用于山药泥)15克(用于紫薯泥)<p>食用油 1勺(用于山药泥)1勺(用于紫薯泥)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 山药去皮蒸熟,趁热碾成泥,加入适量白糖和少许食用油;紫薯洗净煮熟,去皮后过筛成泥,加入适量白糖和少许食用油。<p>2 | 将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球,先用模具压入山药球,再压入紫薯球,脱模即可食用。<p><b>🔍 </b> …

酸辣爽脆,想想就要流口水!

木耳是厨房里常备的食材,小小的一块,加水后,很快就吸饱水分,变得光润起来。入口脆爽弹牙,惹人喜欢。今天厨房君分享的这道凉拌木耳,不用其他食材,只需焯烫一下,浇上调好的酱汁,酸辣爽口,想想就要流口水!<p><b>凉拌爽脆木耳</b><p>by 抹香鲸<p>Photo by 抹香鲸<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>黑木耳 20克 大蒜 2瓣<p>干辣椒 1个 生抽2勺<p>香醋 1勺 芝麻油 1勺<p>香菜 花椒 糖 盐<p>熟白芝麻 橄榄油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。<p>2 | 大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。<p>3 | 取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。<p>4 | 炒锅内倒少许橄榄油加 …

饺子皮的28种打开方式,别再只包馅儿吃啦!

包饺子、馄饨的时候经常会遇到这样的尴尬:馅用完了,皮还剩很多,怎么办?考虑到饺子皮的感受,厨房君倾情献上今天的合集——饺子皮和馄饨皮的28种打开方式(篇幅有限,本文只选取了6种,全部28种请戳阅读原文),没想到你是这样的皮!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 凉拌饺子皮<p>02 | 洋葱小烧卖<p>03 | 砂糖烤馄饨皮<p>04 | 豆腐鲜虾春卷<p>05 | 苹果派<p>06 | 墨西哥虾卷<p><b>凉拌饺子皮</b><p>by 乔言午王木木<p>Photo by 小路育肥中<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>饺子皮 醋 生抽<p>盐 糖 胡椒粉 花椒粉<p>油泼辣子 香油 蒜沫<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 把饺子皮下到沸水里煮熟,捞出来,放入凉水中<p>2 …

除了蒸,南瓜这6种做法更惊艳!

南瓜作为一种营养价值超高的食材,就凭它让人开胃的颜色和多元化的口味,就可以让人爱不释口了。<p>它既可以当主食吃,也可以做成点心或者菜肴。今天厨房君给大家整理了几种南瓜的吃饭,有菜有蛋有饭有汤!趁着南瓜当季,赶紧来一桌南瓜宴吧!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 南瓜烘蛋<p>02 | 南瓜鸡肉饭<p>03 | 清炒南瓜<p>04 | 咸蛋焗南瓜<p>05 | 南瓜玫瑰花馒头<p>06 | 咸香南瓜饮<p><b>南瓜烘蛋</b><p>by 豆豆张111<p>Photo by 豆豆张111<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 3个 南瓜 200g 盐 3g<p>料酒 5ml 黑胡椒<p>韭菜或香葱 食用油或黄油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒 …

没想到这老北京小吃,有微波炉就能做!绵软黏糯,唇齿留香。

要说豆面糕估计没多少人知道是啥,但要是把它的小名说出来就无人不晓了,那就是---“驴打滚”。因为这种食物的传统制作过程中有一步要将裹着豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚,这个动作酷似驴在黄土地上打滚,于是善于观察的老祖宗们就给这个小吃起了个更为形象的小名。<p>大家一定觉得做驴打滚肯定很麻烦,没想到,其实用微波炉就可以做!赶紧跟厨房君一起解锁这个新技能吧~<p><b>微波炉版驴打滚</b><p>by 肖艾米<p>Photo by 肖艾米<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>糯米粉 120g 黄豆粉 30g<p>红豆沙 80g 植物油 1/2汤匙 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊,就是用勺子盛起之后往下 …

大排档里的最爱,趁夏天结束前再吃一次!

这一盘是夏天吃大排档的最爱,一场秋雨一场寒,随着天气越来越凉爽,夏天也马上要过去了。<p>趁夏天结束之前,自己在家再炒一盘它过过瘾吧!<p><b>爆炒花甲</b><p>by Mengxici<p>Photo by Mengxici<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>花甲 韭菜 蚝油<p>辣椒酱(任意辣椒酱即可)<p>黄豆酱 糖盐干辣椒 水淀粉 香油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 花甲倒入盆中加满水,放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右,这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净,半小时后(时间长点更好)清洗花甲,直到水见清为止。<p>2 | 花甲冷水入锅,水刚刚淹过花甲即可,水烧开花甲全都开口后即捞出,时间一定不要太长。<p>3 | 葱姜蒜干辣椒韭菜,此处注意蒜一定要切成 …

烤鸡的脆皮秘籍和自制腌料,都在这了!

即使不会做菜的你,也一定不会介意多学一个压身手艺。在家人或者朋友面前秀下好手艺。这只烤鸡,绝对是一个非常好的选择!无论中式与西式的场合,都不会不合适。而且超方便,准备工作非常简易。烤鸡的脆皮秘籍和自制腌料,都在下面了!<p><b>烤鸡</b><p>by 八卦兔JadeCw<p>Photo by 八卦兔JadeCw<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腌料(以下配方适合约1只1kg的小嫩鸡)<p>酱油 30g 蚝油 20g 番茄酱 18g<p>细砂糖 18g 料酒 18g 甜椒粉 7g<p>蒜泥 10g 黑胡椒粉 软化黄油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 所有材料拌匀就行。搅合搅合。待用<p>2 | 从鸡腹部对半切开。冲洗干净。擦干待用<p>3 | 把鸡整只放入一 …

这中式点心太简单,有蒸锅就能做!

绿豆糕作为中式传统甜点之一,口味有南北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。<p>今天厨房君给大家带来的这道奶香蔓越莓绿豆糕,口感清新爽口不油腻,大人小孩都喜欢吃,买个做月饼的模具做完绿豆糕下个月还能继续做月饼!(简直太机智 :p)<p><b>蔓越莓绿豆糕</b><p>by tangtang瑭瑭<p>Photo by tangtang瑭瑭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>脱皮绿豆 250克 蔓越莓干 50克 黄油或玉米油 60克<p>淡奶油(或牛奶)50克 白糖 50克<p>蜂蜜(或麦芽糖)50克<p>(蔓越莓可不放,就是原味的绿豆糕)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 脱皮 …

手机进水了怎么办?这个 App 或许能救你的手机一命!

差友们应该都知道 iPhone 7 的防水功能等级到达了 P67:手机可以短时间内浸泡在1米深的水里将不会造成有害影响。<p><b>但是差友们不知道的是 iPhone 7 防得了水却防不了作死~</b><p>试过边洗澡边打电话的差友应该都遇见过以下情况:手机确实是防水了,<b>但是手机听筒进水了!!</b>严重的甚至能直接导致手机报废。。<p>手机听筒进水了怎么办?用这款 App 抢救一下吧。<p>差友们还记得 Apple Watch Series 2 发布时介绍的声波排水功能吗?<p>当扬声器进水后,<b>手表内部的一个组件会通过震动把水排出来。</b><p>原理其实很简单:声音是通过振动传播的。当手表的听筒进水之后,<b>只要听筒发出一定频率的声音就能通过振动把水珠排出来</b> …

厨房里的顽固油垢,如何轻松清理?

平时做清洁或是大扫除,厨房都是最难清理的一个地方。抽油烟机如何清洗干净?布满油渍的灶台如何打理整洁?还有洗碗池周遭的卫生状况,等等,都是让人头疼的问题。<p>今天,厨房君带你解决厨房里的清洁问题~<p>Photo by @下厨房的大迪<p><b>教你自制一瓶万能清洁剂</b><p>自制这个万能清洁剂,成本只需2块钱,3样原料、2步操作,基本家家都能轻松备上一份,清洗油烟机、灶台、墙壁的油渍,效果杠杠的。(by @Melinda_py0e)<p><b>材料:</b><p>水、食用碱(小苏打)、洗洁精<p>Photo by @chang1ng<p><b>配置比例:</b><p>水:食用碱:洗洁精=10:1:0.1<p><b>步骤:</b><p>1、烧一壶热水(大约 1L),待温度降至不烫手时,倒入塑料瓶中装满;<p>2、向 …

这盘肉,堪称解馋神器

在撸大串儿喝小凉啤酒的夏天里,孜然的味道最应景了。这盘香蒜孜然猪肉粒,煎的焦黄的大蒜比肉还好吃,绝对可以堪称夏日里的解馋神器!<p><b>-香蒜孜然猪肉粒-</b><p>by 马小芸<p>Photo by 马小芸<p><b>-用料-</b><p>猪无骨肋排 400克<p>大蒜 1头<p>香葱 2根<p>生抽 适量<p>老抽 适量<p>孜然粉 适量<p>黑胡椒 少许<p>糖 少许<p>醋 少许<p>橄榄油 少许<p>生粉 少许<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。在切好的肉中放入适量<b>生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉</b>。抓匀腌制一会儿。<p>❷ 油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味,直到<b>大蒜表皮焦黄</b>。<p>❸ 把<b>大蒜先盛出来</b>,用<b>炸过大蒜的油</b>,来煎腌好的猪肉。<b>小火慢慢煎</b>,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。<p>…

这盘消暑小菜,盛夏必备

酱萝卜,是海南的一种传统时令小菜,也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人,吃起来爽脆鲜香,酸甜开胃,微辣诱人,入味至极,盛夏时节,暑热尽消。<p><b>-酱萝卜-</b><p>by 琼肴<p>Photo by 琼肴<p><b>-用料-</b><p>萝卜 1000克<p>酱油 150克<p>香醋 100克<p>陈醋 50克<p>白砂糖 125克<p>蒜片 10克<p>干辣椒 5-6个<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备新鲜萝卜一个<p>❷ 将萝卜洗干净,<b>连皮削成片</b>,注意是连皮哦,这样萝卜片才会爽脆。建议<b>厚度为0.5公分</b>最好,因为厚了难以入味,薄了又会软软的不够脆<p>❸ 萝卜片加入<b>白砂糖腌2小时</b>,直至<b>萝卜出水</b>,然后用清水冲洗萝卜片,再<b>沥干水分</b><p>❹ 一切准备就绪,用<b>生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡</b> …

一次学会28种冰棍做法,这个夏天爽啦

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>又到了吃冰棍,爽歪歪的季节啦!自己在家做冰棍,既可以选择自己喜欢的食材又可以玩多种不一样的花样。<p>今天厨房君给大家重磅推出厨友<b>@是_烦</b>的28种冰棍做法,28种!!除了常见的巧克力、抹茶、水果等口味,还有非常独特惊喜的焦糖海盐口味、蔓越莓青柠乳酪口味、甚至枫糖培根口味!等等等等!快挑选你喜欢的口味做起来吧!<p><b>-夏日冰棍-</b><p>by 是_烦<p>Photo by 是_烦<p>我理解中的冰棒是不含蛋黄,不含牛奶,淡奶油等奶制品的,任何水果都可以做冰棒;而雪 …

凉粉自己做,简单、干净卫生,吃得爽!

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>炎热的夏天,快来吃点儿凉粉解解暑吧!自己做的凉粉Q弹好吃,干净卫生,做法也很简单,快和厨房君一起试试吧!<p><b>-凉粉-</b><p>by 胶P糖<p>Photo by 胶P糖<p><b>-用料-</b><p>绿豆淀粉 <b>1量杯150ml</b><p>冷水(调糊用) 1量杯<p>冷水(煮凉粉用) 4量杯<p>黄瓜 半根<p>花生米 适量<p>生抽 1大勺<p>香醋 2大勺<p>白糖 1小勺<p>蚝油 1大勺<p>香油 1小勺<p>老干妈或辣椒油 适量<p>蒜泥 适量<p>盐 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 绿豆淀粉或豌豆淀粉<b>一量杯</b><p>❷ 按<b>1:1</b>的比例(<b>1杯绿豆淀粉加1杯冷水</b>)加入冷 …