Molly

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Wahe Flow

Blue in summer

Natural Heritage

~ Taiwan Yuhina | 冠羽畫眉 ~

It´s raining....

Gray Crag and High Street

Pepita, la trapecista...

Feeling Chilly

"Hey Man, get in here"

Flower

烤焗羊扒一字骨 【好滋味餐】 Baked Lamb Ribs

<b>烤焗羊扒一字骨</b> <b><br>準備時間:</b> 5分鐘 + 醃3小時 <b><br>烹調時間:</b> 60分鐘 <b><br>分量:</b> 2 至 3人<p><b>材料:</b><p>羊扒一字骨(lamb ribs) 700克<p><b>醃料:</b><p>黑糖(或稱紅糖 brown sugar) 1湯匙<br>• 生抽(醬油)1湯匙<br>• 魚露 2茶匙<br>• 油 2茶匙<br>• 芫荽粉(ground coriander) ½茶匙<br>• 蒜頭(剁碎)1粒<br>• 薑蓉 …

煙燻香料焗雞【歐陸風味】Smoked Paprika Chicken

• 光雞 1.3公斤<br>• 百里香(thyme)3棵<br>• 煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)1½湯匙<br>• 檸檬(把黃色部分磨蓉) 1個<br>• 蒜頭(磨蓉或剁蓉)3粒<br>• 鹽 1茶匙<br>• 鮮蘑黑胡椒粉 少許<br>• 油 2湯匙<br>• 紅番薯 1個<br>• 洋蔥 2個

黑糖提子全麥餐包【軟綿湯種包包】Tangzhong Sultana Wheat Buns

<b>黑糖提子全麥餐包</b> <b><br>準備時間:</b> 30分鐘(另加發酵時間) <b><br>烹調時間:</b> 20至 25 分鐘 <b><br>分量:</b> 9個(預備一個 20cm / 8吋方形焗盤)<p>有機提子乾(有機葡萄乾) Organic Sutanas<p><b>材料:</b><p>鮮奶 110克<br>• 全蛋汁 45克<br>• 湯種 100克<br>• 黑糖(brown sugar)45克<br>• 鹽 5克<br>• 高筋麵粉 200克 …

上湯水餃【輕便美味餐】Dumpling Soup

<b>上湯水餃</b> <b><br>準備時間:</b> 30 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘 <b><br>分量:</b> 40 隻<p><b>材料:</b><p>水餃皮(放湯用)1包<br>• 上湯 (雞湯,自製或現成)1.5 公升<br>• 小棠菜 2至3棵<br>• 蔥粒 裝飾用<br>• 麻油 少許<p><b>餡料:</b><p>豬肉碎 250克<br>• 蝦肉 160克<br>• 冬菇(泡熱水浸軟,切絲) 3隻<br>• 竹荀(新鮮或急凍,泡熱水,切絲)30克<br>• 木耳(泡熱水浸軟,切絲)2 …

南瓜土司 【湯種超軟麵包】Tangzhong Pumpkin Loaf

• 湯種 120克(湯種做法參看這食譜,量出所需分量)<br>• 南瓜泥 100克<br>• 全蛋汁 50克<br>• 牛奶 110毫升<br>• 蜜糖(即蜂蜜)40克<br>• 奶粉 12克<br>• 鹽 ½ 茶匙<br>• 高筋粉 350克<br>• 快速酵母(instant dried yeast)2茶匙<br>• 牛油(先行融解) 25克<br>• 南瓜籽(可以不加) 酌量

法式南瓜布甸【不用焗爐簡易版】 Pumpkin Crème Brulee

• 南瓜泥(自製或罐頭)90 克<br>• 蛋黃(室溫) 2隻<br>• 幼砂糖 4茶匙<br>• 淡忌廉(thickened cream 室溫)100 毫升<br>• 鮮奶(室溫)50毫升<br>• 豆蔻粉(ground nutmeg)少許<br>• 黃糖(raw sugar) 酌量

迷你臘腸卷【美心特約食譜】Steamed Chinese Sausage Rolls

收到美心的 10cm 極瘦鮮肉臘腸,即時想起那些年老爸帶基絲汀飲早茶,曾經享受過的傳統點心 —— 臘腸卷。鹹香甜美的臘腸捲在熱騰騰又柔綿綿的包子裏面,叫人愛不停口。如果用了太多肥肉的臘腸,當然會令人卻步。但用極瘦臘腸就沒心理負擔,吃得暢快。基絲汀喜歡嬌小的茶點。10cm長的臘腸,滿有肉味的豬後腿肉, …

如何炒嫩滑牛肉【買哪種牛肉適合】How To Stir Fry Beef

<b>如何炒牛肉</b> <b><br>準備時間:</b> 5 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘<p><b>如何炒牛肉:</b><p>牛肉要<b>橫紋切片</b>。怎樣算橫紋?牛肉上有一條條直紋(如圖示:牛肉的紋路),落刀就要橫向切斷這些直紋成厚薄均勻的一片片。炒出來就不會韌。<br>• 有時,基絲汀喜歡把牛肉雪藏至硬一些,但不是變冰一般硬。又或者把冰硬的牛肉解凍到剛好可下刀切的硬度,就容易切 …

紅燒獅子頭【不用油炸版】Lion’s Head Meatballs

• 豬肉碎(豬絞肉)250克<br>• 薑蓉 1茶匙<br>• 馬鈴薯蓉(做法見溫馨提示) 80克<br>• 麵包糠 (breadcrumbs 麵包粉)3湯匙<br>• 冬菇(泡水浸軟切粒)3隻<br>• 臘腸(拖水後切粒) ½ 條<br>• 蛋白 1隻<br>• 紹菜(洗淨切段) 150克<br>• 低鹽雞湯 200克

如何煮蜜紅豆【粒粒完整】 How To Cook Perfect Red Beans

伯爵茶戚風蛋糕【茶香軟綿】 Earl Grey Tea Chiffon Cake

<b>伯爵茶戚風蛋糕食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 25 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 40 分鐘 <b><br>分量:</b> 一個 20cm / 8吋圓形中空蛋糕模(不用塗油)<p><b>伯爵茶奶材料:</b><p>牛奶 120毫升<br>• 伯爵茶葉 6克 (約 4茶匙)<p><b>蛋黃糊材料:</b><p>蛋黃 5隻<br>• 幼砂糖 20克<br>• 伯爵茶奶 110毫升<br>• 低筋粉 100克<br>• 泡打粉(baking powder)1茶匙<br>• 植物油 …

肉骨茶【馬來西亞美食】Claypot Bak Kut Teh

• 田師傅肉骨茶 1份(內有 2小包)<br>• 水 1.5公升<br>• 排骨 800克<br>• 蒜頭 (拍扁)2粒<br>• 冬菇(泡水浸軟,切半) 4大隻<br>• 枝竹(泡水浸軟) 35克<br>• 豆泡 8至10個<br>• 鹽 酌量

椰汁糕【香滑軟綿】 Coconut Milk Pudding

日式薑蓉豬肉煎蛋蓋飯【懶人好味飯】 Ginger Pork and Fried Egg Donburi

栗子燜排骨 【惹味又和味】 Braised Pork Ribs with Chestnuts

<b>栗子燜排骨食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 30 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 45 分鐘 <b><br>分量:</b> 3至 4人<p>看,栗子多新鮮,多漂亮呢!而且很容易剝殼。<p><b>材料:</b><p>栗子(剝殼去衣後淨重)450克<br>• 肉排 250克<br>• 蒜頭(拍扁)1粒<br>• 乾蔥蓉 1茶匙<br>• 薑 3至 4片<br>• 磨豉醬 2茶匙<br>• 紹酒 2茶匙<br>• 水 1½ 量杯<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油)1茶匙<br>• 粟粉(玉米粉)1茶匙<br>• 鹽 …

中學物理課本沒有明講的事

吃得少活更久?

召喚免疫軍團來抗癌!

醣分子開啟製藥新時代