Mickael Roubeix

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Cake au brocoli, ciboulette & fromage blanc

Le cake salé, ce grand classique indémodable ! Si si si ! Même s’il n’est plus trop tendance, il n’est pas à mettre au placard. Parce que qui, petits …

Cuisine

Poulet à la bière en cocotte, miel et moutarde

Comme d’habitude choisissez un <b>poulet fermier Label rouge</b> pour cette recette et pas un poulet de batterie. Pour moi c’est St-Sever pour les raisons …

Voici la technique inratable pour réaliser un oeuf poché parfait

Parce-que pocher un œuf ne doit plus freiner les moins audacieux, on vous donne la recette et le coup de main à adopter pour réussir un œuf poché. …

Détrempe

Il s’agit du mélange en proportions variables de farine et d’eau, qui correspond à la première étape de la préparation d’une pâte. On lui incorpore …

Cuisine

Ces recettes au miel vont vous faire oublier le sucre

Tantôt doux, intense, sirupeux, crémeux, et toujours gourmand, le <b>miel</b> est un allié de choix en cuisine. Parfait dans un dessert, en topping, ou avec …

Sauté de porc au curry et ananas

Pour cette recette j’ai acheté chez le boucher des <b>joues de porc.</b><p>Revenez !!!!! Ne fuyez pas !<p>Oui, je sais, comme cela, ça fait un peu gore, mais je …

Beignets à la crème pâtissière comme à Rome - Un déjeuner de soleil

Ces <b>beignets à la crème pâtissière</b> offrent un moment de grâce, un sourire et un bien-être qui nous réconcilie avec le monde. Un grand classique de …

Gâteaux et tartes aux pommes : vingt recettes - Un déjeuner de soleil

Les <b>gâteaux</b> et les <b>tartes aux pommes</b> sont des points de repère de notre vie gourmande et il en existe tellement de versions qu’on y perd la tête.<p>Vu que …

Vingt fromages français certifiés AOP à connaître absolument

Petite leçon fromagère avec Marc Janin, MOF fromager, qui nous livre conseils, suggestions de dégustation et une sélection de fromages …

Cuisine

Gâteau chocolat caramel (sans gluten) - Un déjeuner de soleil

Voici un gâteau vraiment tout simple à faire, effet entremets de fête, très gourmand et qui en jète pour la Saint-Valentin (ou pas ; -) : un <b>gâteau</b> …

Gratin d'ananas au rhum et à la vanille

Vous vous régalerez avec ce <b>gratin</b> très parfumé, léger, qui clôturera parfaitement un repas un peu copieux. Je crois que j’ai eu envie de cette …

Les levures, plus gonflées les unes que les autres

<b>Indispensables pour aérer les pains et les gâteaux, la levure est omniprésente en cuisine, mais aussi en viniculture ou en brasserie. Elle revêt</b> …

Recettes de Cuisine

Comment réaliser les ravioli : astuces et photos pas à pas - Un déjeuner de soleil

Nouveau dossier sur les base avec les <b>pâtes fraîches maison</b> ! Après vous avoir expliqué comme réaliser des pâtes fraîches maison, des tagliatelle (pas …

Boeuf bourguignon sans gluten

Vous vous régalerez avec cette <b>recette de bœuf bourguignon</b>. Elle nécessite une longue cuisson mais rien ne vous oblige à rester devant les fourneaux …

Le palmarès Michelin 2017 les nouveaux promus

<b>Jeudi 9 février, le Guide Michelin a révélé son classement 2017. Ces étoiles tant attendues par les chefs ont été dévoilées ce matin procurant ainsi</b> …

Vin

10 plats qui remontent le moral

<b>On est beaucoup à se réfugier dans le gras et le sucre quand tout se barre dans notre vie. Et c'est tant mieux. Parce que ça fait du bien, et que ça</b> …

Gâteau aux noix - Un déjeuner de soleil

J’ai un faible pour ce <b>gâteau aux noix</b>. Fondant, gourmand, doux et au bon goût de noix, le gâteau que l’on aime retrouver au petit déjeuner, avoir …

Vive la pizza rainbow !

La tendance rainbow continue d’apposer son spectre lumineux sur la planète food. Après le croque, le gâteau ou encore le burger, c’est au tour de la …

Marmelade d'orange sanguine - Un déjeuner de soleil

J’ai un faible pour les marmelades d’agrumes, le piquant, l’acidité qui contraste avec le côté doux et cette texture unique. Je vous en propose une …

Le Cheese Day se met au rhum avec Isautier

000<p><b>Si depuis longtemps déjà les accords rhums-chocolats font le bonheur des amateurs, c’est maintenant au tour des accords rhums-fromages de se faire</b> …

Joues de porc confites au cidre et au miel

J’achète très souvent des <b>joues de boeuf</b>, c’est une viande absolument excellente <b>mijotée</b>. D’ailleurs en cliquant ici, vous trouverez ici toutes mes …

7 recettes de ravioles à tomber

Les ravioles, traduction française des ravioli italiens, sont de délicieuses pâtes, garnies de farce, cuites dans de l’eau ou du bouillon. Des …

Connaissez-vous la pizza tortilla ou tortizza ?

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza ( #tortizza sur Instagram) est la nouvelle pizza qui enflamme les foodies sur les réseaux. Avec une base de …

25 recettes healthy quand on n’a pas le temps de cuisiner

Pas toujours faciles de savoir quoi cuisiner quand on est pressé. Nos idées de recettes originales, gourmandes et healthy, à réaliser en un clin …

Le moringa, le super-aliment de notre hiver

Le moringa est un arbre tropical originaire de l’Inde appelé arbre de vie dont la médecine indienne utilisait déjà traditionnellement les feuilles …

Lyon, capitale française du burger ?

« 100% bio », « fast-food et slow-food », « burgers gourmets », « hamburger store »… Les enseignes de burgers premium, qui versent dans le « …

Les matières grasses que vous devriez consommer régulièrement

Les experts sont unanimes, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, les matières grasses ne doivent plus être diabolisées ni bannies de notre …

La pizza couronne : la pizza bijou qui a tout bon

On pensait avoir tout vu de la pizza : tressée, en étoile…, mais voilà que de nouvelles formes apparaissent sur les réseaux pour le plus grand …

Escalopes de poulet au citron, ail et épinards

Vous vous régalerez avec cette délicieuse recette. Un <b>plat complet</b> comme je les aime où tout cuit dans le même plat<b>.</b> Parce que la vaisselle, pfiou …

Les 6 séries qu'on attend le plus en 2017

En quelques années seulement, la série a réussi à s’imposer comme un genre efficace, à grands coups de scénarios aboutis et d’excellents acteurs, …