Michele Zecca

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Pasta frolla: consigli, curiosità e ricette

La <b>pasticceria</b> è quel ramo dell’arte culinaria che si guarda con timore e diffidenza perché è un po’ come <i>Lo strano caso di dottor Jekyll e Mr Hyde</i>. Ha …

Pain d'èpices

Ingredienti<p>300 g Farina<br>• 200 g Farina integrale<br>• 300 g Miele liquido<br>• 250 ml Latte<br>• 1 Cucchiaio di lievito per dolci<br>• 2 Cucchiai di spezie (cannella, zenzero, …

Come fare la pasta per i bignè

Il nome deriva dal francese pâte à beignets, che indica, però, una pastella da frittura. In realtà questo impasto corrisponde alla <b>pâte à choux</b>, così …

Bagel con sesamo, semi di papavero e di girasole

1<p>Raccogliete 300 g di farina Manitoba in una ciotola con 5 g di lievito e un pizzico di zucchero; poi unite 300 g di acqua tiepida<p>Guarda la foto<p>2<p>e …

Torta di riso

Ogni venerdì mio nonno andava al mercato del bestiame di Bologna, accompagnato da mia nonna, che spesso mi portava con sè in giro per la città. Un …

Ricetta Torta Praluline

Portate a 117 °C 80 g di zucchero e unite un cucchiaino da caffè di colorante; aggiungete le nocciole intere, mescolate finché lo zucchero non si …

Ricetta Crostata ricetta classica

PRESENTA<p><i>Crostata ricetta classica</i><p>1h 20"<p>Crostata ricetta classica<p><i>Informazioni</i><p>6 PORZIONI<p>Crostata ricetta classica<p>1|9<br>STEP<p>Impastate il burro ammorbidito …

Ricetta Risotto con salsiccia

Tritate la cipolla, soffriggetela in un filo d’olio, nella pentola a pressione scoperta, quindi crogiolatevi il riso.<p>Sfumatelo con un dito di vino, …

Ricetta Ciambella rustica

Lavorate nell’impastatrice, con la frusta a gancio, le due farine, le uova, g 50 d’olio, il lievito sciolto in g 200 di acqua tiepida e un pizzico di …

Crema rapida con prugne al rum e mandorle

Ingredienti<p>400 g Latte<br>• 50 g Zucchero semolato<br>• 30 g Amido di mais<br>• 20 g Mandorle con la buccia<br>• 6 pz Prugne<br>• 2 pz Tuorli<br>• 1 pz Uovo<br>• Zucchero di canna<br>• Rum<br>• Limone<br>• Sale<p>…

Ricetta Pizza ai formaggi con pomodori secchi

Iniziate la preparazione della biga, sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e in una terrina ponete farina e zucchero. Aggiungete l’acqua …

Ricetta Pizza con mortazza

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Setacciate la farina sulla spianatoia creando la fontana e nell’alveo centrale inserite 400 g di acqua, il sale, lo …

Ricetta Babà al rum

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Impastate un etto di farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida in una larga ciotola. Coprite con un …

Ricetta Focaccia con il formaggio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Setaccio la farina sul tavolo, faccio la fontana e ci metto l’olio, un cucchiaino scarso di sale e l’acqua tiepida. Impasto …

Gambero Rosso

Un primo piatto veloce e delicato: cannelloni di crespelle ripieni di ricotta e spinaci.<br>Guardate il video e cliccate qui per la ricetta completa …

Cos’è il genocidio degli armeni del 1915

13 aprile 2015 17:52<p>I massacri della popolazione cristiana (armeni, siro cattolici, siro ortodossi, assiri, caldei e greci) avvenuti in Turchia tra …

La vera storia (e la vera ricetta) delle lasagne alla bolognese

Sfoglia di <b>pasta fresca all’uovo</b>, <b>ragù</b> e <b>besciamella</b>. Dall’unione di questi tre ingredienti nasce uno dei <b>piatti più celebri e amati</b> della cucina …

Ricetta Cannelloni di crespelle al ragù alla bolognese

Ricetta Impasto base per pizza

Ricetta Quadrotti alla ricotta e limone

Ricetta Flan alla crema pasticcera, lamponi e pistacchi

Ricetta Pan di Spagna ricetta base

Ricetta Cheesecake alle fragole sullo stecco

Riforma della Pa: tre cose che non tornano

Quando il governo annunciò i 44 titoli della riforma della Pa, commentai che l’intento annunciato era buono ma senza testi non si poteva giudicare. …