Michael Lehmann

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Bruschetta - italienischer Klassiker und neue Varianten

<b>Bruschetta ist ein Antipasti-Klassiker, der ursprünglich aus Süditalien kommt. Die Basis ist eine geröstete Brotscheibe – häufig Ciabatta, die mit</b> …

Rezepte

Gefüllte Zucchini – das beste Rezept

<b>Was unser Rezept für gefüllte Zucchini zum allerbesten macht? Ist es die Low Carb-Bolognesefüllung, die so betörend gut schmeckt? Ist es ist der</b> …

Rezepte

Gemüsepuffer – das einfache Rezept

<b>Knusprige Gemüsepuffer aus der Pfanne schmecken köstlich! Mit Dip serviert sind sie ein perfektes Gericht, wenn es unkompliziert und schnell gehen</b> …

Rezepte

Golden Milk – die wohl gesündeste Art, Milch zu trinken

Wenn man im Internet nach Golden Milk sucht, findet man unzählige Einträge, welche die gesundheitsfördernden Eigenschaften betonen. Kein Wunder also, …

Top 5 schnelle Frühstücksideen für jeden Tag

<b>Das Frühstück ist wichtigste Mahlzeit des Tages, heißt es. Und weil die Zeit morgens eher knapp ist, zeigen wir euch fünf schnelle Frühstücksideen,</b> …

Tröstliches aus dem Burgenland

Auf die Frage, was ihre Heimat mit ihrer Art zu kochen zu tun hat, scheint Melanie Limbeck nur gewartet zu haben. "Die Region, in der ich lebe, ist …

Restenverwertung – Tagliatelle an Tomatensauce mit Ofen-Ratatouille

Das Ofen-Ratatouille war denn doch etwas zuviel für zwei Personen. Macht aber nichts, Resten lassen sich wie immer wunderbar weiter verwerten. Meine …

Brot backen/ Brot einschneiden/ Erntedankbrot /Art Bread: Scoring tutorial | Sugarprincess

Hauptrolle für die Vorspeise

Asiatisch-europäische Crossoverküche mag fast jeder, aber kaum jemand kann das wirklich kochen. Laden wir uns den Autor eines Kochbuches zum Thema in …

Rezepte

#Montagsschweinerei: Nudelauflauf im schicken grünen Bärlauchdesign

Heute ist Montag und das bedeutet:<p>Da ich aber immer noch am Bärlauchfieber leide, musste der auch dabei sein bei meiner kleinen Schweinerei!<p>Ich habe …

Rezepte

YOGURT - A LOVE STORY - MAST O KHIAR

If we were playing that silly "what if you were stranded on a deserted island, what is the one food item you would take with you" game - my answer …

Rezept: Thüringer Ravioli auf Rahmwirsing

Ich LIEBE Wirsing… Leider geht es meiner besseren Hälfte da nicht so, aaaber bei diesem Rahmwirsing wurde selbst sie schwach und dann gab es dazu …

Sasibella

Indisches Butterhuhn ~ Murgh makhani ~ ein Ausflug in die indische Küche

<i>Heute möchte ich Euch ein wunderbares Rezept für Indisches Butterhuhn oder auch Murgh makhani vorstellen. Das wird ein leckerer Ausflug in die</i> …

Hähnchen tranchieren - so geht's Schritt für Schritt

Hähnchen tranchieren<p>Brust, Keule oder doch lieber die Flügel? Bei einem leckeren Hähnchen hat jeder sein Lieblingsstück. Damit die einzelnen …

Asien

Rinderrouladen in Rotweinsauce

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Sei kein Lauch und mach dir dieses Zwiebelgratin

Nur das Beste: Zwiebeln, Speck, Sahne und Käse.<p>Manche Rezepte werden mit einem Haufen guter Dinge gemacht, enthalten dafür aber – notwendiges, aber eben weniger leckeres – Grünzeug als Gegenwicht zum ganzen Fett von Käse, Speck und Co.<p>Dieses Rezept gehört nicht dazu: Nur das Beste und keine …

So lecker! Rezept für italienische Polpette di Carne

Food-Bloggerin Doreen Hassek verrät das leckere Rezept:<p><b>Zutaten für 4-6 Personen:</b> <br>1 Biozitrone,<br>1/2 Bund Lauchzwiebeln,<br>120 g Parmesan,<br>3 …

Essen wie im Rössli – Geschmorte Bäckchen vom Schwein an Biersauce

Nach dem Ochsen gehen wir nun ins Rössli. In solchen Landbeizen wird noch heute oft wie zu Grossmutters Zeiten gekocht, saisonal und mit Zutaten aus …

Trenette Genovese

Die Kartoffeln saugen das Öl vom Pesto perfekt auf, die Bohnen sind schön knackig und ein süßes Gegengewicht.<p>Portionen: 6<p>Vorbereitung: 15 Minuten<p>Insgesamt: 30 Minuten<p>Zutaten<p><i>Für das Pesto:</i>40 g geröstete Pinienkerne<p>25 g frische Basilikumblätter<p>1 Knoblauchzehe, geschält<p>grobes Meersalz, nach …

Bunte Karotten-Frühlingssuppe mit Erbsen-Minz-Topping

*Trotz Dauerregen und kahler Bäume ist mir schon ganz frühlingshaft zumute. Und das einen ganzen Monat vor dem offiziellen Frühlingsbeginn Ende März. …

Rezepte

Italienische Reisbällchen: Arancini

Reis nach Packungsanweisung kochen, abgießen und geriebenen Parmesan dazugeben. Abkühlen lassen und mit 3 Eiern vermengen.<p>In einem kleinen Topf …

Zucchetti-Broccoli-Wähe - Rezept

Der leckere Zwetschgenkuchen vom Blech kommt bei Ihren Gästen immer gut an. Bei diesem Rezept kann keiner widerstehen.<p>Ein Erdbeerblechkuchen geht …

Boeuf bourguignon

Oft steht bei mir am Anfang eines Rezeptes ein Produkt und kein Rezept. Schule des Lucas Rosenblatt. Diesmal waren es die kleinen Chantenay-Karotten, …

Chili con Carne - das Rezept zum Nachkochen

<b>Scharfmacher für lange Nächte: Dieses Chili con Carne-Rezept eignet sich perfekt als Partysuppe. Für die Zubereitung brauchen Sie etwa 1 Stunde. Wir</b> …

Strozzapreti mit Salsiccia und Pecorino

Eine Spezialität aus der Emilia Romagna<p>Die Strozzapreti, eine Pastasorte aus der Emilia Romagna, heißen übersetzt „Pfaffenwürger“ oder …

Spätzle-Spitzkohl-Pfanne

Heute gibt es mal wieder ein richtig deftiges Gericht. Mit Spätzle, Schinken und Parmesan. Es ist eine Mischung aus Carbonara und Sahnesoße, …

Gemüse-Couscous mit Champignons

Alm-Rezepte: Dinkelflammkuchen

DinkelflammkuchenEinfacher und schneller geht’s nicht. Teig kneten, aufbewahren bis der Ofen soweit ist, dünn ausrollen, dünn (!) belegen, heiß …

Ein Herd(s)Kasper sieht rosarot: Obatzda mal anders

Man mag ja vom Valentinstag halten, was man will. Wie den Muttertag sehe ich diesen „Gedenktag“ ein wenig kritisch, denn eigentlich sollte man keinen …