May tung

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如何包餃子 How To Wrap a Dumpling - 簡易又好看

如何包油角 How To Pinch You Jiao (Deep-fried dumplings for Chinese New Year)

如何包包子 How To Wrap a Chinese Bun

簡易包糭法 How To Wrap a Sticky Rice Dumpling

如何包糭_五角鹹肉糭 How To Wrap a Sticky Rice Dumpling

烤焗羊扒一字骨 【好滋味餐】 Baked Lamb Ribs

<b>烤焗羊扒一字骨</b> <b><br>準備時間:</b> 5分鐘 + 醃3小時 <b><br>烹調時間:</b> 60分鐘 <b><br>分量:</b> 2 至 3人<p><b>材料:</b><p>羊扒一字骨(lamb ribs) 700克<p><b>醃料:</b><p>黑糖(或稱紅糖 brown sugar) 1湯匙<br>• 生抽(醬油)1湯匙<br>• 魚露 2茶匙<br>• 油 2茶匙<br>• 芫荽粉(ground coriander) ½茶匙<br>• 蒜頭(剁碎)1粒<br>• 薑蓉 …

燜柚子皮【傳統矜貴小吃】Braised Pomelo Pith

這道燜柚子皮傳統小吃,用料便宜,用的柚子(香港叫它做“沙田柚”),做來後就知道有點矜貴,味道很讚。做法幾近失傳。幸得奶奶傳授自家方法,把古法簡易化。<br>前一陣子,我們教會到一個柚子園旅行,當然捧了些柚子回家喔。在園中,看到一位長者很開心地收集一些柚子皮(園主給我們試食的呢),她說回家就燜柚子皮。<br>基絲汀聽 …

臘腸蝦仁冬瓜蓉湯【美心特約食譜】Winter Melon, Prawn and Lap Chang Soup

再來臘腸食譜?大家沒看錯呢。臘腸魚肉釀節瓜環是燜的,臘腸卷是蒸的,來個湯水,好嗎?見到靚靚的冬瓜,就想起冬瓜蓉湯。灑些蒜香鮮肉臘腸粒,無論色澤和味道都很配襯。這個湯水快捷又簡單。無論是天氣冷或熱,均適宜。不過呢,如果加黑胡椒臘腸粒可能別有一番風味。大家要試試嗎?<p><b>臘腸蝦仁冬瓜蓉湯</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 …

梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

<b>梅菜蒸肉餅食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>免治豬肉(豬肉碎) 220克<br>• 甜梅菜 60克<br>• 馬蹄(新鮮或急凍,切幼粒) 4粒<br>• 薑米 ½ 茶匙<p><b>梅菜醃料:</b><p>生抽(醬油)1茶匙<br>• 糖 1茶匙<br>• 粟粉(玉米粉)1/8茶匙<br>• 油 少許<p><b>豬肉醃料:</b><p>生抽 ½ 茶匙<br>• 糖 ¼ 茶匙<br>• 蠔油 ½ 茶匙<br>• 粟粉 1茶匙 …

【图】微波蒜香青豆的做法_微波蒜香青豆怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2014-7-28发布<p>主料<p>豌豆 半斤<p>辅料<p>油 1汤匙<br>• 盐 1/2茶匙<br>• 蒜粉 1汤匙<p>步骤<p>1. 豌豆洗净,沥干水分,放入一个微波容器中(尽量不要码得太厚,否则不容易烤匀),加入油拌匀。<p>2. 把拌好油的豌豆连容器一起放入微波炉中,用高火打3分钟后取出,用勺子翻拌均匀后再次放入微波炉,用高火打3分钟。重复这个步骤,直到豌豆烤到香脆为止。<p>3. 烤好的豌豆趁热加入盐和蒜粉拌匀,冷却后即可食用。

豆腐豬肉煎餅【越式口味】 Tofu and Pork Mince Patties

<b>豆腐豬肉煎餅食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 10分鐘 + 冷藏時間 30分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10分鐘 <b><br>分量:</b> 4個<p><b>材料:</b><p>豬肉碎(豬絞肉) 150克<br>• 板豆腐 1塊 約 74克<br>• 雞蛋 1隻<br>• 生菜絲 酌量<br>• 紅蘿蔔絲 酌量<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油) 1茶匙<br>• 粟粉(玉米粉) 2茶匙<br>• 鹽 少許<br>• 胡椒粉 少許<p><b>汁料:</b><p>水 3湯匙<br>• 生抽 1茶匙<br>• 糖 2茶匙<br>• 魚露 1茶 …

【跟阿嬤學做醃漬菜】輕鬆醃嫩薑

文/許貝羚、蔡蜜綺、張素雯‧攝影/王正毅、陳家偉‧資料來源《跟阿嬤學做菜》<p>96 87647<p>嫩薑保存不久,但輕輕鬆鬆醃漬一下,就能延長保存,還能隨時拿出來配飯,十分方便。稍有辣味的嫩薑,只需簡單地以糖、醋醃漬就很美味,重點是醃之前要風乾去水分,才能充分入味喔。<p>醃薑醃越久越不辣,但注意若醃太久會乾癟失去 …

【跟阿嬤學做醃漬菜】糖醋蒜+超好用醬汁

文/許貝羚、蔡蜜綺、張素雯‧攝影/王正毅、陳家偉‧資料來源《跟阿嬤學做菜》<p>121 109234<p>過完年,一堆買多的蒜頭、小黃瓜、蘿蔔該怎麼辦?來跟阿嬤學做醃漬菜吧!用醋及糖浸泡而成的糖醋蒜,經常食用不僅可以去油解膩,還可幫助消化,促進新陳代謝,配飯配麵都好吃;浸泡的醬汁還大有用途喔!<p>糖醋蒜。<p>充滿季節風 …