Mauricio Ramirez

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Smoothie de piña, mango y agua de coco. Receta

Hace años que la palabra smoothie entró a formar parte de nuestro vocabulario gastronómico y ya no arrugamos la frente cuando la escuchamos. Estos …

Siete originales recetas de limonada para hidratarte y refrescarte en verano

Refrescarse y reponer líquidos es importante en los días de calor y por eso hemos preparado este recopilatorio con <b>siete originales recetas de</b> …

20 Recetas de salsas bajas en grasas, aderezos saludables y ligeros que combinan con todo

Antes de ver las <b>recetas de salsas bajas en grasas</b> que queremos compartir con vosotros en este post, hay que señalar que las grasas no son malas, no …

Tarta de queso con tocino de cielo. Receta

Hace ya tiempo que quería preparar esta receta de <b>tarta de queso con tocino de cielo</b> que había visto en el libro de “Dulces y postres”. Así que en el …

Nueve ideas de helados ligeros y saludables para hacer en casa y en un santiamén

Es difícil resistirse a los encantos del helado. Nadie nos impide disfrutarlos todo el año, pero es ahora cuando más apetecen; son muy refrescantes y …

Solomillo de cerdo, coliflor y curry de Javier Aranda

Sabemos que a muchos de vosotros os encantan las recetas de los grandes chefs que se pueden elaborar en una cocina doméstica sin necesidad de …

Ceviche de pescado a la acapulqueña: receta

El <b>ceviche es un tipo de elaboración originaria de Perú</b>, aunque es fácil encontrarlo en prácticamente todos los países latinoamericanos con …

Langostinos empanados con salsa agridulce: receta

Los langostinos son un producto muy utilizado en la gastronomía oriental y los podemos encontrar en preparaciones extremas, ya sean picantes como …

Siete deliciosas pizzas y siete utensilios para que te queden mejor que a un napolitano

<b>Hacer pizza casera es una tarea realmente sencilla</b> y a lo largo de los años os hemos enseñado muchísimas recetas para que podáis variar cada día del …

Mermelada de tomate y albahaca. Receta

Desde hace una temporada, compro unos <b>pequeños tarros de mermeladas gourmet de distintos sabores</b> pues me encanta untar el pan con ellas. Después, le …

Tortitas americanas: así es la auténtica receta

Que levante la mano quien no babee ante un plato de <b>tortitas americanas</b> como las que os traemos hoy. Tiernas, esponjosas, con su punto justo de dulzor …

Siete clásicos de la cocina mexicana (muy fáciles) para un picoteo con mucho sabor

Nos encanta <b>la cocina mexicana</b> y su riqueza en sabores, ingredientes y elaboraciones. En los últimos años muchas de sus recetas más populares han …

Qué cortes debes pedir a tu carnicero para que tu barbacoa sea más argentina

Si en el mundo hay un país en el que asar carne sea casi una religión, seguro que todos pensaremos en Argentina. Allá se asa la carne con maestría, …

Tartaletas de queso, aguacate y lima: receta fácil y sin horno

Poco a poco vamos encontrando maneras de introducir el aguacate en elaboraciones dulces. Algo que hace un tiempo sonaba muy raro, hoy en día es …

Cómo hacer aguacates rellenos de langostinos picantes

Cualquier época del año es ideal para comer langostinos, aunque solamos dejarlos para ocasiones especiales y celebraciones. Podemos prepararlos de …

Espaguetis con bechamel de mostaza antigua y bacon. Receta fácil y rápida

De mi época de estudiante, recuerdo siempre la creatividad con la que afrontábamos la hora de comer, improvisando platos con lo poco que tuvieramos …

Solomillo de cerdo con compota de manzana y pasas. Receta con y sin Thermomix

Hace ya algún tiempo que había descubierto en una de las revistas Thermomix esta receta de <b>solomillo de cerdo relleno de compota de manzana y pasas</b>. …

Banana cream pie: receta americana de postre

Según los norteamericanos, el <b>banana cream pie</b> es una obra de arte. Así que no es de extrañar que en 1951 lo nombraran el postre favorito de las …

Receta de vichyssoise tradicional, la crema de puerros para disfrutar en frío (y también en caliente)

Quizás lo más dificil de la <b>receta de vichyssoise tradicional, la crema de puerros para disfrutar en frío y también en caliente</b> es aprender a escribir …

Cordero relleno de setas con salsa de naranja, receta de fiesta

Hace unos dias participé en un interesante taller de cocina con el chef Francis Refolio del restaurante Corregidor de Cáceres. Durante el taller, …

Cinco recetas para hacer pay de limón más allá de la famosa Carlota

A los mexicanos el <b>limón</b> nos parece algo propio. En juguito o entero, esta maravilla entra en todo, desde botanas y guisados, hasta en un tequila, ¿en …

Hoy Cocinas Tú: Flan de huevo y nata

De entre las recetas de flanes tradicionales que algunos grandes cocineros han compartido en los libros que han publicado, parece ser que una de las …

Receta de mayonesa casera clásica o cómo juntar aceite, huevo y vinagre en una crema untuosa

Parece que la <b>receta de mayonesa clásica</b> ha caído en desgracia en pro de la comodidad que supone abrir un bote de mayonesa industrial y por miedo a la …

Aros de cebolla caseros, receta de aperitivo

Hoy vamos a aprender <b>cómo hacer aros de cebolla caseros, una receta de aperitivo</b> que funciona cuando quedan crujientes por fuera y muy jugosos por …

Doce recetas de focaccia originales y deliciosas

La receta de <b>focaccia</b> más popular es la que está cubierta de hierbas aromáticas, a veces también con algo de queso. Ya sabéis que se trata de un tipo …

Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

Tras este peculiar final del invierno y un comienzo de primavera cargado de lluvia, por fín se acerca la llegada del buen tiempo, y con él, nuestro …

Receta de Solomillo de cerdo con setas y almendras

La carne de cerdo blanca ya no está tan mal vista como tiempo atrás, hay cortes de carne de este animal que son magros y se considera una carne …

Diez recetas con semillas de sésamo para el Lunes sin carne

Cuando hacemos recopilatorios de recetas con condimentos, suelen ser mucho más variados que si lo hacemos con un ingrediente principal, de todas …

Berenjena con tomate y queso: una receta top para perezosos

Hay días en los que no te apetece nada cocinar. Y hay gente a la que no le apetece nunca. Esta receta se hace en un periquete y es perfecta como …