Mathieu Barre

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Galettes de spaghetti

Pour bien commencer la semaine, j'avais envie de parler de cuisine des restes, en l'associant à la préparation d'un repas à emmener au bureau. …

Crème aux céréales par Alain Ducasse

Comment faire d’ingrédients de tous les jours un plat de chef ? Alain Ducasse partage ici une des recettes imaginées pour...

La folie des Sprats de Riga envahit les apéritifs et la cuisine

<b>Il faut aller en Lettonie, dans le golf de Riga pour trouver ce petit poisson fraîchement pêché. Proche de la sardine, le sprat, délicieusement fumé</b> …

Filet mignon au miel, pommes et sauce Sriracha

J’ai un peu fait exploser les pommes en préparant cette recette. Il faut dire que j’avais plein de boulot et que je ne surveillais pas du tout la …

Cookies cacahuète de Cédric Grolet

A l’occasion de la sortie de son magnifique ouvrage, Fruits, Cédric Grolet partage quelques une de ces recettes. Découvrez ici,...

Recettes de Cuisine

Tourte mexicaine au boeuf haché, poivron et cumin

Les vacances scolaires sont arrivées. Je suis contente d’avoir les enfants à la maison. Je retrouve miss P&P qui est rentrée de Lille et on a repris …

Petit voyage au cœur du pays où naît le parmesan Tome 2 et la tarte aux oignons rouges de Maria Elisa...

Mes cannellonis aux légumes... et si on redécouvrait la margarine...

Quand Fruit d'or 100% végétal m’a mis au défi de faire basculer une recette en mode healthy en la préparant avec la nouvelle margarine 100% végétale …

MealPal le déjeuner à prix réduit débarque dans nos assiettes

<b>Les petits plats du déjeuner, à emporter chez soi ou au bureau, pour moins de 6 euros chaque jour, c’est MealPal. Le concept américain débarque tout</b> …

San Francisco

Curry de lentilles roses, chou-fleur et chips de coco Recette

<i>Ce billet est réalisé en partenariat avec La Maison du Coco ; plus d’infos plus bas.</i><p>Je dédie ce billet aux belles âmes qui me suivent sur Instagram, …

Les bas morceaux font les yeux doux à la haute gastronomie

Ils ont toujours fait le bonheur de la cuisine traditionnelle et reviennent en force aujourd'hui. Dans la haute gastronomie, les bas morceaux …

Pâtes au pesto de cavolo nero - Un déjeuner de soleil

Des pâtes toutes vertes, (pas tout à fait shrek non plus ;-), très végétales et vraiment minute qui peuvent vous sauvez la mise et peut-être faire …

Gressins "semi integrali" à l'huile d'olive (sans levure)

Une des premières choses que je fais en arrivant en Italie, c’est entrer dans une panetteria / focacceria / pasticceria et m’offrir une part de …

Blancs de poulet sauce pimentée

Cette recette ravira tous ceux qui aiment les <b>sauces piquantes,</b> voire très piquantes et je sais qu’il y en a. Je me suis servie comme base de la …

Cuisine

C'est moi qui l'ai fait !

Il y a 3 semaines, j'ai décidé de passer mon CAP Cuisine en candidat libre en juin 2018. Je sais, c'est fou.<p>Je suis passée par plusieurs phases avec …

Cuisine

Boeuf aux carottes et au vin rouge à l'autocuiseur

L’automne revient et avec lui l’envie de <b>plats mijotés</b>. C’est pratique en plus pour moi cette année d’en faire car P’tit Papilles n’a pas de cantine …

Elle s'appelait Kéfir... je l'ai rebaptisée Paulette et elle vit dans mon frigo... Mon kéfir au citron et à la figue qui s'appelait...

C'est comme ça que quelques jour plus tard nous nous sommes retrouvés, elle, moi, quelques spectateurs domestiques à deux ou quatre pattes, et son …

Curry vert de maïs de Julien Duboué

A l’occasion de la sortie de son dernier livre « 100% maïs », Julien Duboué, le chef du restaurant A Noste, nous...

Cuisine

Beignets aux olives & tomates confites

Les olives … Ohlala ! Les olives, si je me laissais aller, j’en ajouterais partout.<br>J’ai plein d’olives chouchous et la plupart se trouvent dans ma …

Grits, un plat emblématique de la cuisine du sud est des Etats Unis

Si vous venez en <b>Caroline du Sud</b> aux USA, vous ne pourrez échapper aux <b>grits</b>. Ce plat que l’on voit à la carte de nombreux restaurants se décline sous …

Pancakes à la patate douce

Je rentre juste de Charleston, en Caroline du Sud. J’y ai mangé en milieu de semaine de délicieux <b>pancakes</b> à la <b>patate douce</b> chez Eli’s Table. La …

Un pas deux pas... des pas à pas ! Et mes tartelettes mojito !

Dattes rôties, fromage blanc, miel & noisettes

Je n’ose pas l’appeler une recette tellement c’est simple ! Plutôt un assemblage gourmand … une préparation rapide et délicieuse … un régal …

Champignons farcis aux poireaux, sauge & parmesan

Quand j’aperçois sur un étal des champignons « géants »… je n’y résiste pas, j’ai envie de les farcir !<br>Je dois reconnaitre que farcir des légumes est …

Crevettes à l'ail et au persil

Je n’achète pas souvent de <b>crevettes</b> car je suis plutôt intransigeante sur la provenance. J’ai du être traumatisée par tous ces reportages à la télé …

C'est moi qui l'ai fait !

Samedi après-midi, je suis allée à Maule, le village de Dorian pour animer un atelier de cuisine dans le cadre du festival de musique Toumélé. …

Cuisine

Focaccia sucrée aux figues - Un déjeuner de soleil

Cette <b>focaccia sucrée aux figues</b>est un peu le goûter de saison, tout simple, fruité… qui disparait très très vite. Il y a quelques années, je vous ai …

Comment transformer de l’aubergine… en bacon

Grâce à l’ajout de quelques épices et ingrédients savamment choisis, l’aubergine se plie à nos envies « baconnesques » sans encombre. Une recette …

Vegan

Cake au miel & châtaigne

La pause estivale s’achève …<br>Tout doucement, je reprends mes marques dans ma cuisine, derrière mon ordi et mon appareil photo. Je peine un peu, alors …

Aubergines confites (avec peu d’huile) - Un déjeuner de soleil

Voici une petite gourmandise végétale, essentielle, à s’en lécher les babines si vous êtes fan de ce légume (enfin je devrais dire de fruit 😉 : des</b> …