Mathias Kalweit

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Sonntagsgericht: Spaghetti mit Lachs und Salzkapern

Neulich habe ich dieses Gericht mit Spaghetti, Lachs und Salzkapern als schnelles Abendbrot gemacht. Schon länger hatte ich die Salzkapern, die ich …

Aux délices d'Aurélie

Endlich wieder was süßes: eine Tarte mit Schokolade und in Sauternes pochierten Birnen! Ein Traum !!! …

Miso-Senf-Soße zu Schwein & Püree

1.Für die Soße 60 g Butter in kleine Stücke schneiden und einfrieren. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser …

Daim-Brownietorte

1.Für die Brownietorte eine Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. Butter schmelzen, lauwarm abkühlen lassen. 100 g Schokolade und …

Wirsinggemüse kochen – so einfach geht's

<b>Der zarte Wirsing gart schnell und so können Sie aus einem Kohlkopf im Handumdrehen ein leckeres Wirsinggemüse zubereiten. Die Beilage schmeckt zu</b> …

Hackbraten mit Erbsen-Möhren-Gemüse

1.Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Back­ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Hack, Mett, Eier, 2/3 der …

Gemüsechips selber machen - so geht's

<b>Viel besser als Chips aus der Tüte: So einfach machen Sie aus Zucchini, Möhren und Co. knusprige Gemüsechips! Der Snack macht sich gut zum</b> …

Vollkornbrot backen - so einfach geht's

<b>Selbst gebackenes Brot schmeckt am allerbesten. Und es erspart den Weg zum Bäcker. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie einfach Sie gesundes</b> …

Asiatische Reispfanne mit Erdnuss-Sauce

Seit ihr bereit für das erste Rezept in 2017? ;) Nach all den süßen Verführungen im Dezember darf es jetzt ruhig wieder etwas gesünder werden. Ihr …

Festliche Völlerei

Kein anderes Fest ist so von Kindheitserinnerungen und familiären Traditionen geprägt wie das Fest der Liebe. Viele Menschen sind daran gewöhnt, dass …

Enchiladas mit Hähnchen - so geht's

Gerollte Tortillas mit einer würzigen Füllung aus buntem Gemüse und Fleisch, die im Ofen lecker überbacken werden. Wir lieben die mexikanische Küche …

Ich backs mir: Kulleraugen mit Sesam und Cassis

Uuuuh, wie schade. Mein geliebtes Serien-Blogevent #ichbacksmir geht zu Ende. Die liebe Clara von Tastesheriff verkündet nun seit fast 3 Jahren jeden …

Mais-Kartoffelsuppe {Gastbeitrag}

<i>Vorhang auf für Gast Nr. 12: Tina von Tina´s Tausendschön</i><p>Hallo, mein Name ist Tina und ich blogge normalerweise auf www.tinastausendschoen.de. …

Entenbrust mit Gewürz-Quitten

Ein perfektes Paar: Rosa gebratenes Fleisch und goldbraun gebackene Früchte. An einer süsslichen Rotwein-Gewürz-Sauce.Der Beitrag Entenbrust mit …

Pfannkuchen mit Spinat-Ricotta-Füllung

Top 5 Plätzchen mit Marmelade

<b>Knusprige Plätzchen und süße Marmelade – ein himmlische Kombination, die zu Weihnachten auf keinem Plätzchenteller fehlen darf. Spitzbuben, Linzer</b> …

Klassische Kohlrouladen

1.Kohl putzen, waschen und Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlkopf kurz in reichlich kochendes Wasser geben, herausheben und die äußeren Blätter …

Kürbis-Cheesecake selber machen

Käsekuchen-Liebhaber werden diese herbstliche Variante mit Kürbis lieben! Ohne raffinierten Zucker, dafür mit herbstlich-winterlichen Gewürzen …

Perfekte Pasta – in 5 schnellen Schritten

<i>thumb_up</i> 21<p><b>So genial wie beim Lieblingsitaliener gelingt die Pasta zu Hause leider nur selten. Doch was ist das Geheimnis der Profiköche? Das wird</b> …

Grüne Tagliatelle mit Lachs in Orangenrahm

Die Tagliatelle in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser bissfest garen und abgießen.<p>Die Lachsfilets würfeln, die Schalotten abziehen und …

Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gulasch

1.Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Pilze säubern, eventuell halbieren. Tomaten waschen. Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz …

Filet Sandwich

Die Filets salzen, mit Olivenöl beträufeln und auf dem Minutengrill grillen. Die Filets mit Parmesan bestreuen und beiseite legen.<br>Die Zwiebeln …

Spinat-Frischkäse-Quiche mit Röstiboden

1.Spinat mit wenig Wasser nach Packungsangabe zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen, …

Würziges Onion Pork Belly

Das Fleisch in ca. 5 mm dicke und 3-4 cm große Scheibchen schneiden und in ca. 2 EL Öl etwas anbraten. Die Zwiebeln hinzugeben und kurz …

Engadiner Nusstorte

Mehl auf ein Backblech sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und das Ei hinein geben. Butter in Flöckchen, Zucker und Salz auf den Mehlrand …

Heißhunger auf Szegediner Krautfleisch

Immer, wenn ich mir vornehme meine Ernährungsgewohnheiten zu reformieren (Sie wissen schon ein bisserl mehr Grünzeug und so), dann kommt mir was …

Schoko-Maracuja-Tarte

1.Butter schmelzen. 400 g Kekse im Universalzerkleinerer fein mahlen. Mit Butter vermengen. Eine Tarteform (26 cm Ø) mit Lift-off-Boden mit Öl …

Frischkäsetorte mit Maracuja

Im Kochbuch speichern<p>Zutaten<p>Für 12 Portionen<p>150 g Kokos-Zwieback<br>• 125 g flüssige Butter<br>• 500 g Doppelrahmfrischkäse<br>• 300 g Joghurt<br>• 3 El Limettensaft<br>• 5 …

Zimtbrötchen

Es gibt Tage, an denen wache ich schon mit einer großen Lust auf etwas ganz Bestimmtes auf. Meistens halndelt es sich dann ums Frühstück. Mal ist es …