Martin Alejandro Carretero Vilar

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La fórmula matemática para que las patatas se asen mejor en el horno

Las matemáticas son la madre de muchas ciencias, incluso de la cocina, ya que nos es la primera vez que se demuestra que un pequeño ajuste matemático …

11 recetas de pan casero para el Picoteo del finde

Jamás me cansaré de repetir lo muchísimo que me gusta el pan de verdad, tanto comerlo como prepararlo en casa. Puede acompañar o protagonizar …

Pechugas de pollo rellenas de mermelada de higos y queso San Simón. Receta

Por un pequeño malentendido me encontré hace poco con pechugas fileteadas de pollo en lugar de piezas enteras, así que tuve que cambiar la receta que …

Pollo cremoso con champiñones al balsámico y bacon crujiente. Receta para disfrutar del otoño

El otoño se estaba resistiendo y aunque nos apetecía que cesara el calor y llegase la lluvia, en el fondo también estábamos contentos con el buen …

Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas de tupper con las que comer rico y sano en el trabajo

Desafortunadamente, parece que el otoño no se dio muy por enterado de nuestra invocación de la semana pasada. Pero los días avanzan y ya el verano se …

Un pollo asado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana

Me encanta el pollo asado, -parezco Carpanta - y aunque mi preferido es el pollo que tenéis sobre este párrafo, la receta de pollo asado en el horno …

Cenas en diez minutos con pasta

La hora de la cena tiene tantas liturgias como hogares con gusa sobre la faz de la tierra. Los hay de primero, segundo y postre –quizá también copa y …

Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet

<b>Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet</b>: unos huevos al horno con bacon sobre <i>hash brown</i>. Este plato, el <i>hash brown</i> es …

Utiliza verduras de temporada para el relleno de las empanadas de carne

Receta muy versátil y atemporal ya que se pueden utilizar las verduras que más apetezcan en el relleno (guisantes, acelgas, puerros, espinacas, …

Patatas con huevo y cebolla crujiente en perol | Comer con poco

En casa, como ya sabéis, tenemos dos tipos de <b>freidoras de aire caliente</b>, la Actifry y la Airfryer. Cuando queremos freír alimentos sumergidos en …

Ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces | La cocina perfecta

Ensalada de pimientos asados con queso fresco, huevo y nueces<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Recetas en el horno<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>4 …

Tinga de pollo, una receta 100% mex | El Blog de Clara P. Villalón

De origen poblano, la tinga de pollo (o pollo en tomatillo) es un platillo muy típico en todos los lugares de México que se realiza a partir de pollo …

Pastel salado de lomo y queso | La cocina perfecta

Pastel salado de lomo y queso<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Recetas en el horno<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>12 rebanadas de pan de molde sin …

Cuartos traseros a la cerveza con tomillo fresco y ajo | La cocina perfecta

Delicioso <b>pollo</b> que hemos cocinado en el horno de manera rápida y cómoda. Unos cuartos traseros que hemos troceado previamente pero que podemos hacer …

Verduras con Provolone al tomillo | La cocina perfecta

Verduras con Provolone al tomillo<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Recetas en el horno<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>1 cebolla<br>• 1 berenjena blanca<br>• 1 …

Trofie tricolor con carne,queso y jamón | La cocina perfecta

Trofie tricolor con carne, queso y jamón<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Recetas en Cuisine<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>300 gr de trofie …

Filetes de lomo empanado a las hierbas provenzales | Comer con poco

Filetes de lomo empanado a las hierbas provenzales<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Carne<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>12 filetes de lomo de …

Tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa. Una receta de Adriá que hay que probar

Cuando apetece una tortilla y no se dispone de tiempo suficiente para elaborarla como mandan los cánones, existe una solución maravillosa: la <b>tortilla</b> …

Veinte platos que se toman en San Juan

Da igual si lo que celebras es la festividad de San Juan, el solsticio de verano, la llegada de las vacaciones o el fin de curso. Lo importante es …

Espaguetis con tomates y aceitunas | La cocina perfecta

Estos <b>espaguetis</b> son muy sencillos de preparar. Nosotros la salsa la cocinamos en la <b>Cuisine</b> pero se puede hacer de igual manera en la cazuela a fuego …

Pimientos del piquillo al ajo rebozados | Comer con poco

<b>Aperitivos</b> de los que se hacen de manera muy sencilla y tienen un resultado fantástico. Unos bocados crujientes y rápidos de hacer con los que …

Pollo al ajillo con cerveza y lima

Digamos que en las próximas fechas os voy a poner algunas recetas de guerrilla. Así las llamo yo en cuanto a que suponen recetas del día a día. Y un …

Pizza sin hidratos

Cuando estamos a dieta o simplemente queremos cuidarnos, escuchamos la palabra pizza y enseguida nos imaginamos una masa de harina llena de queso, …

Las 11 mejores recetas de la cocina canaria

Hablar de la gastronomía de las Islas Canarias es hablar de producto, cariño y saber hacer. Con ingredientes exquisitos como sus quesos, sus vinos y …

"Cachopogate": cuando el premio al mejor cachopo de España parece ser un fraude

La picaresca de este país no tiene fin. El último escándalo relacionado con algún producto estrella tiene que ver con un manjar asturiano: <b>el cachopo</b>. …

Patatas al horno con queso | La cocina perfecta

Esta es una de las <b>guarniciones</b> para carnes más sencillas de elaborar porque se hacen en el horno de manera muy sencilla. En esos momentos en el que …

Boquerones Orly | Comer con poco

Boquerones Orly<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Pescado<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>500 gr de boquerones<br>• 1 botella de cerveza<br>• 1 cucharada de …

Berenjenas con mozzarella. Receta fácil para el verano

Las <b>berenjenas siempre me han parecido una verduras exquisitas</b> por su sabor tan especial y por su textura que te puede dejar algo sorprendido. Si las …

Tortilla de patatas, 3 pimientos, cebolla y dados de queso semicurado | Comer con poco

Tortilla de patatas, 3 pimientos, cebolla y dados de queso semicurado<p>Author: María del Carmen González<p>Recipe type: Tortilla<p>Serves: 4<p>Ingredients<p>8 …

Huevos con cebolla y queso | Comer con poco

Aunque no se aprecia en la foto, estos huevo están sobre unas tortas de arroz crujientes que, las podemos poner o simplemente no. Lo dejo un poco a …