Анжелика

41 Flips | 1 Magazine | 1 Follower | @MISSBARCIC | Мать, юрист,полковник

#Рецепт: Торт «Ванильно—грушевые облака» Бисквит: 1 яйцо (отделить белок от желтка), 1 ст. л. горячей воды, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин. Кранч: 0,5 ст. кукурузных хлопьев (быстрые завтраки), 0,5 ст. миндальных хлопьев, 3 ст. л. сахара, 20 г сливочного масла. Грушевое суфле: 3 груши (почищенные — 650 г), 2 ст. л. быстрорастворимого желатина, 0,25 ч. л. лимонной кислоты, 0,25 ч. л. соды, ванилин, сахар по вкусу. Формат — 17 см. #едимдома #готовимдома #десерт #пирог #груша #кондитер #выпечка #desert #pie #baker #taste Способ приготовления: 1. Бисквит. Взбить желток с сахаром и горячей водой. Белки взбить до мягких пик. Соединить желтковую массу, белковую массу, крахмал, разрыхлитель и ванилин и аккуратно, но уверенно вымешать, старюсь это делать так, чтоб тесто не осело. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в течение 12 минут при температуре 200С. Вынуть из духовки и дать полностью остыть, только после этого извлекать из формы. 2. Кранч. В сотейнике растопить сахар и довести его до золотистого цвета. Добавить масло и перемешать. Теперь всыпать в карамель кукурузные и миндальные хлопья. Перемешать, так чтоб карамель покрыла все хлопья. Пару ложек кранча отложить отдельно (для посыпки сверху). Остальной кранч выложить на фольгу в форме круга равного диаметру бисквита, дать остыть. При остывании кранч немного склеится, что нам и нужно. 3. Грушевое суфле. Груши почистить, порезать на кусочки и пюрировать блендером. Всыпать в пюре сахар, лимонную кислоту, ванилин, желатин, перемешать и оставить минут на 10, чтоб желатин набух. Через 10 минут нагреть пюре, но не доводить до кипения. Перелить пюре в миску, и начинать взбивать. Через 10 минут взбивания всыпать соду (масса побелеет) и продолжать взбивать еще 10 минут. Пюре превратиться в воздушную пену и увеличится в объеме в несколько раз. Да, взбивать нужно именно столько, сколько указано по времени, иначе у Вас не получится нужный объем. 4. Вылить пюре в форму застеленную пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. 5. Сборка. На бисквит перенести кранч. Сверху выложить из формы грушевое суфле и поспать отложенным кранчем.

#Рецепт: Бисквитный рулет с манго и сметанным кремом Ингредиенты: сахар — 200 г, мука — 90 г, разрыхлитель — ½ ч. л., ванилин — 1 щепотка, соль — 1 щепотка, сметана 20% — 500 г, манго консервированное — ½ банки, сахарная пудра — по вкусу, яйца куриные —4 шт. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #выпечка #food #recipes Способ приготовления: 1. В миску разбить яйца и взбить до небольшой пены. Добавить постепенно 150 г сахара и взбить минут 5-7 до пышной, плотной пены. 2. Муку просеять с разрыхлителем, ванилью и солью. Добавить в несколько приемов к яичной массе. Мешать аккуратно лопаткой снизу вверх. 3. Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком и вылить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C 10-12 минут. 4. Бисквит достать из духовки и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу. Свернуть бисквит в рулет прямо с полотенцем. Дать ему остыть в таком состояние. 5. Тем временем займемся кремом. Накануне откинуть сметану на марлю, завязать и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость (я делаю обычно на ночь). Получается подобие крем сыра. Освободить сметану от марли и взбить ее с 50 г сахара. Сахар добавляйте по вкусу. 6. Манго порезать кубиками. 7. Остывший бисквит развернуть и смазать сметанным кремом. По краю выложить кусочки манго. Свернуть в тугой рулет, начиная от края, где манго. Убрать в холодильник, чтобы рулет хорошо пропитался. 8. Рулет разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

#Рецепт: Торт «Клюквенная авантюра» Ингредиенты: ромовый экстракт — 1 ч. л., яйца куриные — 4 шт., сахар — 1 стакан, какао — 3 ст. л., кофе свежесваренный — 40 мл, сода — ½ ч. л., разрыхлитель — ½ ч. л., растительное масло рафинированное — 2 ст. л., сметана — 3 ст. л., пшеничная мука — 120 г. Крем: сливки 33-35% — 300 мл, сыр сливочный — 400 г, клюквенный сироп — 50 мл, сахарная пудра — 2 ст. л. Пропитка: клюквенный сироп — 25 мл, вода — 25 мл. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #домашняяеда #выпечка #торт #десерт #tasty #yammy #edimdoma Способ приготовления: 1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с половиной сахара в однородную пену. 2. Вмешать в желтки сметану, масло, соду, разрыхлитель, ромовый экстракт, муку и размешать. 3. Белки взбить в устойчивую пену с оставшейся половиной сахара. 4. В два захода вмешать белки в основное тесто. 5. Тесто разделить пополам. Первую половину влить в подготовленную форму и отправить выпекаться в нагретую до 180°С духовку. Во вторую половину теста влить кофе (можно заваренный, можно растворимый) и какао и размешать, не сильно активно, чтобы сберечь пузырики взбитых белков. 6. Готовые бисквиты остудить на решетке. Обернуть в пленку каждый и отправить в холодильник "отлежаться" на пару часов. 7. Когда отлежались бисквиты, переходим к крему. Сливки взбить с сахарной пудры до устойчивых пиков. Сливочный сыр миксером слегка размешать. 8. Смешать сливочный сыр и взбитые белки, и в процессе добавить клюквенный сироп. Корж щедро пропитать разведенным с водой сиропом, смазать кремом. Обмазать бока и верх, украсить на свое усмотрение и поставить в холодильник на пропитку (не меньше 2 часов, лучше на ночь). Приятного аппетита!

#Рецепт: Сливочный кекс с цитрусовым сиропом от Юлии Высоцкой Ингредиенты: мука — 250 г, яйца куриные — 4 шт., сливочное масло — 185 г, сахар коричневый — 150 г, апельсины — ½ шт., готовая закваска — 200 г, разрыхлитель — 10 г, сода — 1 ч. л., апельсиновый экстракт — ¼ ч. л., соль морская — 1 щепотка. Для сиропа: сахар — 200 г, лимоны — 1 шт., апельсины — ½ шт., палочка корицы — 1 шт. #едимдома #готовимдома #рецепты #юлиявысоцкая #выпечка #кекс #кчаю #edimdoma #recipes Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 170°С. 2. Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло растереть с сахаром. 3. Белки отделить от желтков. 4. Желтки по одному ввести в сливочно-сахарную массу, каждый раз вымешивая лопаткой, затем влить апельсиновый экстракт и еще раз перемешать. 5.Муку перемешать с разрыхлителем, содой и солью. 6. Белки взбить в пышную пену. 7. Цедру целого апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок. 8. Желтково-сливочную массу взбить на невысокой скорости блендером с насадкой-венчиком, затем добавить закваску, цедру апельсина и половину апельсинового сока, перемешать все лопаткой. 9. Муку с разрыхлителем небольшими порциями вмешать в желтково-сливочную массу. Затем частями ввести взбитые белки и вымешать тесто. 10. Продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его. 11. Выпекать кекс в разогретой духовке 40‒50 минут. 12. Цедру лимона срезать тонкими полосками, выжать сок из половины лимона. 13. Приготовить сироп: в небольшую кастрюлю влить лимонный и оставшийся апельсиновый сок, добавить сахар, цедру лимона и корицу, поместить на огонь и дать сахару полностью раствориться, затем корицу и цедру вынуть. 14. Готовый кекс перевернуть на блюдо и полить горячим сиропом. Приятного аппетита!

#Рецепт: Пирог на ореховом тесте с вишневыми слоеными рулетиками Ореховое тесто: мука — 125 г, какао-порошок — 1 ст. л., сахар — 80 г, соль — 1 щепотка, сливочное масло — 60 г, грецкие орехи — 100 г, овсяные хлопья — 2 ст. л., яичные желтки — 2 шт. Творожная начинка: творог — 300 г, яйца куриные — 2 шт., сметана — 3 ст. л., сахар — 3 ст. л., сахар ванильный — 1 пакет, кукурузный крахмал — 2 ст. л. Слоеные рулеты с вишней: тесто слоеное дрожжевое — 3 пласта, вишня замороженная — 3 стакана, сахар — ⅓ стакана, кукурузный крахмал — 1 ст. л., вода — 1 ст. л. #едимдома #готовимдома #десерт #пирог #вишня #кондитер #выпечка #пекарь #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #desert #pie #baker #taste Способ приготовления: 1. Слегка припылив стол мукой, разморозить дрожжевое тесто от "Сибирского гурмана" при комнатной температуре. Дно разъемной формы (у меня диаметром 23 см) застелить бумагой для выпечки, борта смазать сливочным маслом. Убрать в холодильник, чтобы она хорошенько охладилась. 2. Сначала приготовим вишневую начинку в слоёные рулетики, ей еще надо будет остыть. Для этого: вишню разморозить, процедить от сока через сито. Нарезать на кусочки. 3. В небольшом сотейнике смешать вишню и сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу и сладости вишни. Прогреть до растворения сахара. В отдельной чашечке развести крахмал в воде (я развела в собранном от вишне холодном соке) и тонкой струйкой ввести в вишню, размешивая. Проварить минут 5, помешивая, до загустения. 4. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. 5. Займемся ореховым тестом. Включить разогреваться духовку до 180°C. Грецкие орехи порубить не очень мелко. 6. Просеять вместе муку и какао-порошок. Добавить сахар, соль и кусочки холодного масла и порубить ножом в крупную крошку. 7. Добавить орехи и овсяные хлопья, затем желтки и кончиками пальцев вымесить массу, пока она не начнет сбиваться во влажные комки. Тестом как таковым масса не станет, а будет как влажная крошка. Продолжение рецепта в комментарии!

#Рецепт: Белково-творожный хлеб Ингредиенты: миндаль измельченный — 100 г, льняное семя молотое — 100 г, мука цельнозерновая — 2 ст. л., овсяные хлопья — 4 ст. л., разрыхлитель — 1 ст. л., подсолнечные семечки — 1 горсть, тыквенные семечки — 1 горсть, яичные белки — 8 шт., творог обезжиренный — 300 г, соль — ½ ч. л. #едимдома #готовимдома #хлеб #выпечка #пекарь #меню #кухня #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #lunch #dinner #instalike #like #friends #family #pie #baker #taste Способ приготовления: 1. Миндаль измельчите. Думаю, может подойти любой другой орех. 2. Семена льна у меня были цельные, пришлось их тоже измельчить. 3. Овсяные хлопья я так же измельчила в пульсирующем режиме не до состояния муки. 4. Соедините сухие смеси с ц/з мукой на ваш выбор (у меня полба), солью, разрыхлителем. 5. Добавьте мягкий творог и белки средних по размеру яиц. Я приблизительно высчитала, что вес белка в яйце среднего размера приблизительно 50 г. Вымешайте тесто в течении 5 минут. 6. Форму (30×10 см) лучше всего выложить пергаментом. Распределить тесто, посыпать семечками, легонько их прижимая. Выпекается хлебушек в заранее разогретой до 175°С духовке около 50-60 мин. Обязательна проверка на сухую палочку. 7. Хлебушек, когда его вынимаешь из духовки имеет очень привлекательный объём, его нужно оставить в форме минут на 10, затем извлечь и остудить на решётке. 8. Хлеб получается мягенький, немного оседает при остывании. Приятного аппетита!

#Рецепт: Пирог с клюквой Ингредиенты: яйца куриные 3 шт., сахар 150 г, мука 120 г, сметана 4 ст. л., грецкие орехи рубленые 50 г, сливочное масло 30 г, разрыхлитель 1 ½ ч. л., ванилин 1 щепотка, сахарная пудра по вкусу, клюква замороженная 200 г. #едимдома #готовимдома #десерт #пирог #клюква #кондитер #выпечка #пекарь #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #instalike #like #friends #family #desert #pie #baker #taste Способ приготовления: 1. Духовку разогрейте до 200°C. Взбейте яйца с сахаром. 2. Не переставая взбивать, постепенно добавьте сметану. 3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте в яичную массу и замесите однородное тесто. 4. Сливочное масло распределите по дну силиконовой формы. 5. Посыпьте рубленными орешками. 6. Предварительно размороженную клюкву промойте, обсушите бумажным полотенцем и выложите на орехи. 7. Залейте тестом и поставьте выпекаться в духовке 30-40 минут, готовность проверьте зубочисткой. 8. Готовый пирог выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!

#Рецепт: Овсяное печенье с корицей Ингредиенты: мед жидкий — 125 г, корица молотая — 1 ст. л., лимонная цедра — 2 шт., мука — 100 г, овсяные хлопья — 200 г, соль — 1 щепотка, кунжутные семечки — 50 г, сливочное масло — 125 г. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #домашняяеда #печенье #вкусно #edimdoma Способ приготовления: 1. Понадобится 200 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 125 г мёда, 125 г сливочного масла, 1 ст. л. молотой корицы, мелко натёртая цедра 2 лимонов, щепотка соли, 50 г кунжута. 2. Растопить масло (можно в СВЧ), добавить мёд, цедру лимонов, корицу. 3. Кунжут слегка обжарить. 4. Добавить кунжут к масляной смеси. 5. Добавить муку. 6. Овсяные хлопья выложить на полотенце и прокатать скалкой. Если используете хлопья быстрого приготовления, думаю, можно этот шаг пропустить. 7. Добавить овсяные хлопья в смесь. Замесить тесто. 8.Десертной ложкой распределить тесто на порции. Помогать формировать печенье руками, смачивая руки водой. 9. Выпекать при 180°С 15 минут. Остудить на противне, затем переложить на блюдо. Приятного аппетита!

Да уж, застать свет удалось только у окна, так что трансляция получилась не самая гениальная, но зато хоть вообще случилась, а то рассказать и показать много чего есть, а я всё стесняюсь))) на новые фото времени не хватает, (потому и в кадре сейчас - торт), но может хоть с короткими видео сложится 🙌🏻

Блюда из творога на завтрак — это не только вкусно, но и полезно! Сырники, творожные запеканки, блины, пироги, — рецепты всех этих блюд вы сможете найти в приложении Юлии Высоцкой «Завтраки». Найди свой рецепт идеального завтрака и начинай день вкусно! Скачивайте приложение в App Store. #едимдома #готовимдома#приложение #юлиявысоцкая #творог #завтрак #рецепт #кухня #домашняяеда #menu #idea

#Repost @vysotskaya_utro with @repostapp. ・・・ Благодаря женскому платку, палантину и шарфу можно легко изменить образ за считанные минуты! Единственное, нужно научиться красиво повязывать эти стильные и элегантные аксессуары. Именно об этом мы завтра и поговорим в программе «Утро с Юлией Высоцкой» со стилистом Катей Гершуни, а на #завтрак Юлия приготовит салат с фасолью, сладким картофелем и авокадо. Не пропустите утро на телеканале НТВ. #утросюлиейвысоцкой #НТВ #передача #утро #юлиявысоцкая #утреннийэфир #стиль #мода #аксессуары #катягершуни #шарф #платок #имидж

#Рецепт: Греческие пончики Для теста: дрожжи сухие — 10 г, сахар — 1 ст. л., соль — ½ ч. л., разрыхлитель — ½ ч. л., вода — 260 мл, масло для фритюра — ½ л, мука — 300 г. Для сиропа: сахар — 150 г, вода — 100 мл, мед жидкий — 50 г. Для подачи: сахарная пудра — 2 ст. л. #едимдома #готовимдома #десерт #пончики #вкусымира #греция #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #lunch #dinner #instalike #like #friends #family #desert #baker #taste Способ приготовления: 1. Разведите сухие дрожжи в 50 мл теплой воды, добавьте сахар, и оставьте на 5 минут. Масса должна увеличиться вдвое. 2. Муку с солью просейте горкой в миску. 3. В центре горки сделайте углубление. Влейте дрожжи и начните постепенно замешивать, затем небольшими порциями вливайте оставшуюся теплую воду (210 мл) и вымешивайте тесто силиконовой лопаткой. 4. Вымесите мягкое эластичное тесто (может прилипать к рукам но муки больше не добавляйте), переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. 5. Для сиропа: смешайте в сотейнике сахар с водой, и доведите до кипения, затем влейте мед, все хорошо перемешайте и снимите с огня. 6. Разогрейте в сотейнике масло. Обомните тесто. Смазав ладони растительным маслом, возьмите небольшую порцию теста в левую руку. Сожмите так, чтобы в верхней части руки (между большим и указательным пальцами) образовался шарик размером с грецкий орех. Осторожно опустите шарик в кипящее масло. Обжаривайте кусочки теста в сотейнике 2-3 минуты или до появления золотистого цвета. Затем перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца. Окуните горячие пончики в сироп. 7. Подавайте пончики с сахарной пудрой и сиропом. Приятного аппетита.

Ароматные домашние пироги с начинкой — что может быть вкуснее? Экзотические с бананами и цитрусами, нежные с творогом, фруктово-ягодные с легкой кислинкой или шоколадные? Расскажите в комментариях, с какими начинками пироги вы любите больше всего! #едимдома #готовимдома #выпечка #кулинария #пироги#опрос #вопрос

Отожгли вчера с девочками ☄ 12 часов съёмки, 100 гб фотографий, отснятых моей дорогой @iartsevava, 8 великолепных моделей - кондитеров @kalabasa , 23 супер-образа, созданных @catherinasoleil и @olliss, супер-фотогеничные кружева @whybe_store, уютные бохо свитера и платья @flavourknit, мои скромные идейки и общий страстно-творческий настрой - всё сложилось настолько идеально и бомбически круто, что лучше и быть не могло! // А на фото - я, примеряющая на себя образ сверкающего торта 😆

#Рецепт: Слойки с творогом и клубникой Ингредиенты: творог — 200 г, клубника — 150 г, ваниль в стручках — ½ шт., сахар — 2 ст. л., кукурузный крахмал — 1 ст. л., яйца куриные — 1 шт., молоко — 1 ст. л., тесто слоеное бездрожжевое — 250 г. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #выпечка #edimdoma Способ приготовления: 1. Готовим начинку: смешать творог, сахар, крахмал. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, ножом выскребите зерна и добавьте к творожной начинке. Перемешать. Сахар можно положить и больше, это дело вкуса! 2. Тесто заранее разморозить и раскатать в одном направление не очень тонко! Разрезать пласт на прямоугольники шириной 5-6 см. 3. На одну половину тесто выложить 1 ст.л творога, отступив от края 0,5-1 см, на творог клубнику (предварительно разморозить и дать стечь лишней жидкости). Края смазать смесью яйца и молока. 4. По свободной половине теста пройтись валиком, если такого не имеется, сделать 2-3 надреза вдоль ножом. И накрыть им начинку. Края хорошо защипить пальцем. 5. Смазать слоечки оставшимся яйцом и запечь при 180°C 20-25 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой по желанию и можно наслаждаться! Приятного аппетита!

#Рецепт: Бисквитные блины с медово-ореховой начинкой от Юлии Высоцкой Ингредиенты: пшеничная мука — 1 стакан, яйца куриные — 4 шт., сахарный песок — ⅓ стакана, молоко — ¾ стакана, вода минеральная газированная — ⅓ стакана, растительное масло — 3 ст. л., соль морская — 1 щепотка. Для начинки: фундук — 100 г, мед жидкий — 100 г, ром — 25 мл. #едимдома #готовимдома #блины #завтрак #юлиявысоцкая #edimdoma Способ приготовления: 1. Муку просеять. 2. Белки отделить от желтков. 3. Желтки взбить с сахаром, солью и молоком. 4. Не переставая взбивать, всыпать небольшими порциями муку, в конце добавить минеральную воду. 5. Белки взбить в крепкую пену, ввести в тесто и испечь на растительном масле блины — они должны получаться толще, чем традиционные масленичные блинчики. 6. Орехи подсушить в духовке, очистить от шелухи и порубить ножом. 7. Мед подогреть, добавить в него алкоголь и орехи. Смазать блины начинкой, свернуть треугольным конвертом и тут же подавать! Приятного аппетита!

Ищете интересные рецепты для праздничного пасхального стола? Рецепты вкусных куличей и творожной пасхи вы сможете найти в приложении «Рецепты Юлии Высоцкой» Выберите свой идеальный рецепт, скачав приложение в App Store, Google Play, Windows Phone! #едимдома #кулинария #рецепты #юлиявысоцкая #пасха #вкусно #готовимдома #домашняяеда #appstore #googleplay #windowsphone #application

#Рецепт: Печенье с медом и арахисом Ингредиенты: яйца куриные — 2 шт., сахар — ½ стакана, сахар ванильный — 10 г, растительное масло рафинированное — ½ стакана, мука — 300 г, мед — 2 ст. л., арахис жареный — по вкусу. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #edimdoma #recipes Способ приготовления: 1. Яйца с сахаром и медом взбить венчиком. 2. Добавить растительное масло. 3. Просеять муку с ванильным сахаром и разрыхлителем, замесить приятное мягкое тесто. 4. Из теста сделать колбаску, нарезать на порционные кусочки. 5. Слегка их приплюснуть руками и немного вдавить орешки. Выпекать в разогретой духовке 15 мин до золотистого цвета. Приятного чаепития!

#Рецепт: Кулич с миндалем и изюмом от Юлии Высоцкой Ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта — 1 кг, сливочное масло — 210 г, сахарный песок — 200 г, изюм — 200 г, миндаль — 100 г, лимон — 1 шт., яичные желтки — 5 шт., яйца куриные — 1 шт., дрожжи свежие — 21 г, молоко — 600 мл, кардамон стручки — 8 шт., соль морская — 2 ч. л. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулинария #домашняяеда #кулич #юлиявысоцкая #edimdoma #recipes Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Муку просеять через сито. 3. Молоко подогреть — оно должно быть теплым, но не горячим. 4. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока; когда они полностью разойдутся, соединить с остальным молоком. 5. Постепенно всыпать в молоко муку (немного муки оставить), затем соль и щепотку сахара и замесить тесто. Накрыть кастрюлю с тестом полотенцем и оставить на час в теплом месте без сквозняков. 6. Миндаль измельчить блендером в однородную крошку. 7. Из стручков кардамона вынуть зерна и растереть в ступке или измельчить при помощи скалки. 8. Цедру лимона натереть на мелкой терке. 9. Желтки взбить с оставшимся сахаром. 10. Не переставая взбивать, добавить 200 г предварительно размягченного сливочного масла, затем миндаль (немного миндаля оставить), кардамон и лимонную цедру. 11. Соединить орехово-масляную массу с тестом, вымесить все вместе, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место еще на час. 12. Изюм промыть, всыпать в тесто и вымешать еще раз. 13. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом. 14. Сделать из теста несколько круглых пластов толщиной 2-3 см разного диаметра, присыпать каждый мукой, выложить в форму один на другой в виде пирамиды и оставить в теплом месте еще на 30 минут. 15. Когда кулич подойдет, смазать его сверху взбитым яйцом, присыпать оставшейся миндальной крошкой и выпекать 40–50 минут в разогретой духовке. Приятного аппетита!

Приближается праздник Светлой Пасхи! Расскажите в комментариях, что вы больше любите из пасхальных угощений? #пасха #кулич #яйца #едимдома #опрос

#Кулинария: Встречаем Пасху: 5 рецептов куличей на любой вкус Приготовление куличей — своего рода священный ритуал, который требует только свежих и качественных продуктов, особого кулинарного мастерства и светлого расположения духа. Без хороших рецептов вкусных куличей на Пасху тоже не обойтись. #едимдома #готовимдома #рецепты #кулич #пасха #кулинария #edimdoma

#Repost @jvhome with @repostapp. ・・・ Совет от Юлии Высоцкой: «И масла, и яйца для пасхи должны быть комнатной температуры, а творог нив коем случае не мокрым, иначе придется держать его под гнетом, чтобы вышла вода. Я обычно пропускаю творог через сито, чтобы он стал воздушным. Перемешивать нужно обязательно деревянной ложкой, и чем дольше, тем лучше — по консистенции масса должна получиться очень шелковистой». #живемдома#юлиявысоцкая #пасха #праздник #рецепт Попробуйте приготовить сливочную пасху с цукатами по рецепту Юлии Высоцкой: Ингредиенты: творог — 500 г, жирная сметана — 200 г, сливочное масло — 200 г, цукаты — 200 г, мелкий сахар — 200 г, яйца куриные — 2 шт., сливки 35-38% — 100 мл, ванильный экстракт — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Творог протереть через сито. Добавить сметану, все вымешать. 2. Белки отделить от желтков и охладить. 3. Предварительно размягченное сливочное масло растереть добела вместе с желтками, затем, не переставая растирать, постепенно ввести сахар и ванильный экстракт, перемешать все с творогом. 4. Охлажденные белки взбить и вести в творог. 5. Сливки тоже взбить и перемешать с творогом. 6. Добавить цукаты и все еще раз перемешать. 7. Форму для пасхи выстелить двойным слоем марли, выложить творожную массу. 8. Края марли завернуть крест-накрест. 9. Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки. Приятного аппетита!

#Рецепт: Буженина «Восток-Запад» Ингредиенты: свинина — 1 ½ кг. Маринад: вода — 100 мл, сахар коричневый — 2 ст. л., соль морская — 2 ч. л., соевый соус — 4 ст. л., лимонный сок — 1 ½ ст. л., чеснок — 2 зубчика, корица молотая — 2 щепотки, укроп сушеный — 1 ч. л., эстрагон сушеный — 1 ч. л., мускатный орех молотый — ¼ ч. л., кориандр молотый — ¼ ч. л. Соус-обмазка: горчица — 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 1 ст. л. #едимдома #готовимдома #буженина #мясо #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #lunch #dinner #instalike #like #friends #family #meat Способ приготовления: 1. Для маринада: в теплой воде растворить соль, сахар, добавить соевый соус. 2. Добавить все остальные специи, перемешать. 3. Мясо положить в пакет, залить маринадом, выпустить лишний воздух, завязать пакет и оставить в холоде на 24 часа (пару раз переверните пакет). 4. Достать замаринованное мясо из пакета, удалить лишнюю влагу, перевязать кулинарной нитью (или специальными жгутиками). Со всех сторон, кроме низа, нанести тонким слоем соус-обмазку и оставить пропитаться на 2-3 часа в холоде. 5. Затем накрыть фольгой, поставить в разогретую до 170-180°C духовку и запекать 45-50 минут. 6. Затем снять фольгу, увеличить температуру до 180-190°C и запекать еще 30-35 мин. 7. Ориентируйтесь на свою духовку, из готового мяса должен выделяться прозрачный сок. 8. Готовую буженину достать из духовки, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15 минут.

#Рецепт: Пасхальный кулич на сметане Ингредиенты: дрожжи свежие — 21 г, сахар — 200 г, соль — ½ ч. л., ванильный экстракт — 1 ч. л., изюм без косточек — 100 г, коньяк — 3 ст. л., сливочное масло — 60 г, яйца куриные крупные — 3 шт., сметана — 200 г, молоко — 150 мл, миндальные лепестки — 2 ст. л., мука — 700 г. #едимдома #готовимдома #кулич #пасха #выпечка #пекарь #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #yummy #instalike #like #friends #family #easter #baker #taste Способ приготовления: 1. Изюм предварительно замочить в коньке. 2. Просеять муку (пару горсточек муки отложите, возможно вам понадобится чуть меньше, и лучше добавить позже), добавить сахар, соль, в середке сделать углубление и положить туда дрожжи. 3. На дрожжи налить теплое молоко и слегка смешать с сахаром и мукой. 4. Оставить минут на 10, до появления пузырьков. 5. Отдельно взбить яйца венчиком и ввести в мучную смесь. 6. Добавить сметану комнатной температуры и ванильный экстракт. 7. Перенести на подпыленную мукой поверхность, замесить мягкое тесто. придать тесту форму шара, переложить в миску, накрыть и оставить подниматься на 30 минут. 8. Сливочное масло растопить, слегка остудить и ввести в тесто, еще раз вымесить, подпыляйте тесто отложенной мукой. 9. Снова отправить подниматься на 30 минут. 10. Как только тесто поднимется добавить в него изюм, который слегка нужно обвалять в муке. 11. Дать снова тесту подняться на 30-40 минут. 12. Взять форму на 28-30 см с отверстием посередине (у меня такой нет, пришлось использовать подручные средства), смазать ее маслом, разделить тесто на 10 частей и еще 3 маленьких куличика, придать округлую форму. 13. Накрыть и оставить подниматься на 30 минут. Затем смазать яичным желтком с молоком и посыпать миндальными хлопьями. 14. Выпекаем при 180°C 30-45 минут.

#Рецепт: Печенье с грецкими орехами Ингредиенты: сахарная пудра — 80 г, яйца куриные — 2 шт., мука — 300 г, сахар ванильный — 1 ч. л., грецкие орехи рубленые — 150 г, сливочное масло — 150 г. #едимдома #готовимдома #печенье #рецепты #кулинария #edimdoma #recipes Способ приготовления: 1. Соединить в емкости для смешивания сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру. Добавить 2 желтка, щепотку соли, ванильный сахар и муку. Замесить тесто, скатать в шар и положить на 30 минут в холодильник. 2. После охлаждения отсоедините по небольшому кусочку теста и скатайте шарик величиной с грецкий орех. Всего должно получиться 22-24 шт. 3. Белки слегка взбейте вилкой. Орехи крупно порубите. Каждый шарик обмакните вначале в белок, а затем равномерно обваляйте в орехах, слегка прижимая их к тесту. 4. Выложите шарики на противень, выстеланный пекарской бумагой, смазанной немного маслом. Выпекайте около 40 минут при 180°С. 5. Дайте готовому печенью остыть. Приятного вам чаепития!

​​ #Рецепт: Марципановые маффины с курагой от Юлии Высоцкой Если вы решите сделать маффины с марципаном, я бы не советовала заменять курагу другими сухофруктами — с марципаном курага работает на все сто процентов. Ингредиенты: мука — 300 г, яйца куриные — 2 шт., сливочное масло — 100 г, марципан — 85 г, курага — 85 г, сахар коричневый — 50 г, молоко — 100 мл, разрыхлитель — 10 г, сахарная пудра — 1 ч. л., соль морская — ½ ч. л. #едимдома #готовимдома #юлиявысоцкая #десерт #маффины #курага #кондитер #выпечка #пекарь #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #instalike #like #friends #family #desert #pie #baker #taste Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190–200°С. 2. Курагу нарезать маленькими кубиками. 3. Сливочное масло растопить. 4. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. 5. Марципан натереть на мелкой терке. 6. Соединить муку с натертым марципаном, курагой, сахаром, все перемешать — очень важно, чтобы марципан распределился равномерно. 7. Яйца слегка взбить венчиком, влить молоко и, продолжая перемешивать венчиком, добавить растопленное масло. 8. В муку с марципаном влить яично-молочную смесь и вымешать тесто. 9. В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто. 10. Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут. 11. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Наборы! Ребятки, загляните на страничку @kalabasa ! У нас сегодня и завтра в наличии замечательные сладкие наборы, как вы любите 😉 На завтра можно забронировать, а сегодня - приобрести, позвонив по телефону 8-926-308-33-38 💕 На фото -сливочные мини-тАрты, они есть в каждом наборе! И плюс по кусочку тортов: Карамельный Рыжик, Чизкейк Oreo, Сырный Наполеон и наша любимая "Картошка"! Один набор стоит 1700р. Возможны и доставка, и самовывоз!

​#Рецепт: Перловая каша с мясом и грибами в горшочке Ингредиенты: морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, свинина — 400 г, шампиньоны свежие — 200 г, сливочное масло — 4 ч. л., соль — 1 щепотка, перец черный молотый — 1 щепотка, растительное масло для жарки — 2 ст. л., перловая крупа — 1 ½ стакана. #едимдома #готовимдома #перловаякаша #каша ##вкусноиполезно #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #instalike #like #friends #family Способ приготовления: 1. Морковь и лук порезать кубиками и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости. 2. Добавить порезанные грибы пластинами. Обжарить еще минут 5, посолить и поперчить. 3. Перловую кашу отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. 4. Мясо порезать небольшими кубиками, выложить на дно горшочка. Посолить и поперчить. 5. На мясо выложить кашу. 6. Сверху зажарку, налить в каждый горшочек немного воды или мясного бульона. По 3 ст. л. в каждый горшочек. Закрыть крышкой и убрать в духовку на 30 минут при температуре 200°С. 7. Достать горшочки, в каждый положить по хорошему кусочку сливочного масла, снова закрыть крышкой и потомить еще 10 минут. 8. Перед подачей на стол аккуратно перемешать. Приятного аппетита!

#Рецепт: Печенье «Алюмет» Для слоек: 400 г слоеного теста, 300 г франжипана. Для глазури: 250 г сахарной пудры. 30 г муки, 60 г яичных белков, 100 г абрикосового мармелада. Для франжипана: 250 г миндальной муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 250 г целых яиц, 100 г муки, 1 стручок ванили, 1 ст. л. рома. #едимдома #готовимдома #десерт #печенье #вкусымира #италия #меню #идея #совет #edimdoma #menu #kitchen #instafood #instapic #eating #sharefood #food #eat #instalike #like #friends #family #desert #baker #taste #italy Способ приготовления: 1. Начнем с приготовления франжипана. Из указанного количества ингредиентов у меня получился ровно 1 кг продукта! В чашу кухонного комбайна (миксера) положить размягченное масло и сахарную пудру и начать взбивать. Добавить ром. 2. Всыпать миндальную муку и снова тщательно перемешать. 3. Добавить по одному 250 г яиц еще раз все тщательно перемешать. Кладем семена ванили. 4. В конце всыпать всю муку (просеянную) и аккуратно перемешать движениями снизу-вверх. Наш франжипан готов. 5. Теперь подготовим глазурь. Для этого можно просто венчиком в миске (я в чаше миксера) слегка взбить белки (60 г). Добавить частями сахарную пудру и как следует размешать. 6. В конце добавить муку и снова перемешать до однородности. Глазурь готова. 7. Перейдем к сборке печенья. Я упростила себе задачу и воспользовалась уже готовым слоеным тестом, нам потребуются два прямоугольника. Если Вы используете домашнее слоеное тесто, раскатать его толщиной в 1-1,5 мм. Желательно не больше, т.к. в процессе выпечки тесто будет расти и печенье может немного завалиться в сторону. 8. Выложить на тесто слой франжипана и распределить его ровным тонким слоем по тесту. 9. Накрыть вторым слоем теста. Сверху слоем нанести глазурь. 10. В конце сделать «решеточку» из абрикосового джема. Затем длинным и острым ножом нарезать печенье полосками 10х2 см. 11. Уложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке 20 минут.

Вкусные традиции: 15 блюд, которые готовят на Пасху в разных странах мира

Традиционные пасхальные блюда разных стран мира.<p>Пасха отмечается во многих странах по всему миру. Несмотря на то, что для верующих этот праздник один …