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如何煎鱼才能不破皮?

怎么煎鱼才能不破皮?这是令很多人都头疼的小难题。<p>「厨房问答」里也有很多类似的提问,万能的厨友们纷纷提供了他们煎鱼不破皮的小窍门。厨房君根据大家的回答整理出这篇煎鱼不破皮的“干货”,拿去不谢!<p><b>三条要领一定记住↓↓↓</b><p>❶ 煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干,或者沥干水分;<p>❷ 小火煎鱼,避免油温过高把鱼煎糊;<p>❸ 鱼入锅后不要随意翻动,待一面完全煎好后再翻身煎另一面。(此处用力敲黑板)<p>photo by @玉莹-2323<p><b>屡试不爽的煎鱼小窍门大搜罗</b><p><b>❶ 冷锅冷油,加一勺淀粉,任何锅都适用</b><p>在锅(平底锅或炒菜锅都可以)里加入适量油,加入一小勺干淀粉,晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀,然后开火,待油七分热,下鱼煎,鱼定型 …

8碗丰盛热汤面,下肚能抵暖宝宝

寒冷的夜晚,煮一锅开水,下一碗素面,等待面煮熟的时候,不如顺手抓一把蔬菜,打一个鸡蛋,或者是快手炒一碟浇头,一碗丰盛暖人的热汤面就做好了。吃下去,这暖和劲儿赛过暖宝宝啊。<p><b>-- 鲜美菌汤面 --</b><p>by 小白素食记录<p>鲜菇做浇头,干菌菇煲汤提味,极鲜美的组合,再撒上把鸡毛菜,绿油油的模样,胃口大开~<p><b>-- 用</b> …

参加陌生的聚会有什么技巧吗?

如果你要参加一个聚会,但却只认识其中一人,而聚会的其他成员已经是很熟悉的了,这时你应该注意什么,又该如何融入呢?<p><b>01</b><p>首先,在一个陌生的聚会上,人们其实是很“势利”的。记住这一点!<p><b>什么意思呢?你不high,没光环,沉默寡言的话,纵然有再深厚的内涵,再靠谱的人格,结果被忽略的可能性也都很大。</b><p>因为,这是个 …

最杰出的人,通常都是多相潜能者

人们很容易把兴趣广泛视为一种局限或者是你需要克服的障碍。<p>但通过调查发现,这样的人叫“<b>多相潜能者</b>”。<p>他们有一般人不具有的巨大优势。<p><b>跨界整合,快速学习,强适应性,是他们身上的三个超能力。</b><p>他们牛到可以适应任何不一样且被需要的角色。 Emilie Wapnick的思考,分享给你们 :)<p><b>我永远无法正确地回答这</b> …

只需15张PPT,教你如何阅读一本书

看到这个题目大家可能会不以为然,觉的如何读一本书还要你教?<p>大家不妨想一想最近看过的几本书,他们主要讲了什么?你还记的多少?你学到了多少东西?<p><b>当然肯定也会有人说:“读书是一件享受的事情,为什么一定要学到东西呢?”</b><p>当然你可以享受读书,也应该享受读书,但你不能把这个当作你什么都没学到的借口,<b>没有目的的阅读</b> …

不会聊天的人,如何在人群中脱颖而出?

昨天开会时,办公室里单身了21年的大本说他具备一项牛到爆炸的技能——和不熟的人聊天,十句话内必终结话题。嗯,完美解释了他万年单身的原因。<p><b>写起文章来洋洋洒洒、花名“话唠”的大本,在现实生活中和人聊天也会遭遇各种尴尬症,可见聊天真心是门技术活。</b><p>虽然“断舍离”教我们砍掉无效社交,但一定程度的闲聊是人际关系 …

一篇文章终结你所有的社交问题

<b>其实很多人都并不知道自己为什么要需要朋友。</b><p>他们仅仅是从小被教育、模模糊糊的就被大人灌输了“朋友多了很好”“多和其他人搞好关系”这种概念就理所当然的接受了要多和别人交友的这种设定。<p>并且,社会将没有朋友、不爱交际就定义为“孤僻的”、“奇怪的”,大人们都会认为孩子不爱交际就是不好的。<p><b>实际上随着逐渐的成长你</b> …

牛肉的90种销魂做法,好吃到尖叫!

一直以来牛肉都是相当受欢迎的肉类食材,可卤可烧可炖可炒,做法算是相当自由和多样。这张长长的菜单中,厨友足足列了90种牛肉的美味做法,从此以后走到菜市场,随便买一块,也都能做得像模像样啦。<p><b>(因为文章篇幅有限,查看90种牛肉的做法,请点击文末阅读原文。)</b><p><b>-- 卤牛肉 --</b><p>by 臻臻小厨娘<p>如果你偏爱简单的 …