Leopard

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吃懂意面,看这篇就够了

意大利,当然不只有美酒和包包。在我眼里,美食才是这个地中海靴子国最不容错过的精髓,意面、火腿、奶酪、披萨、冰激凌,这些经典美味光提起名字就让人口水横流。而其中,最最值得着墨的便是意面了。这些形状各异的特色面食,裹着或清爽或浓郁的各式酱汁,伴着劲道弹牙的绝妙口感,让各路吃货都吃得合不拢嘴。今天,我们便 …

葡萄酒开瓶后能放多久?

葡萄酒其实挺能放的。如果以食品安全,喝完不拉肚子为前提,那一瓶葡萄酒打开后放在冰箱里,一两个月都不用担心。问题是,恐怕不会好喝。那些葡萄酒里讨人喜欢的各种滋味,都来源于葡萄在生长和酿造中,产生的各种天然物质。比如醇厚的滋味通常来自单宁酸和酒精、花香来自各种酚类物质、清爽的果味有时来自苹果酸柠檬酸…而 …

千呼万唤的完美酒杯又回来了!

<b>知味服务号</b>(微信ID: <b>TasteSpiritWine</b>),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。这是知味葡萄酒杂志的<b>第39期</b>荐酒,不过这次,我们来看看酒杯。我们去年推出Zalto系列酒杯之后,很多小伙伴表示理解了文案中的一句话:用完Zalto,很难接受其他酒杯了,随之而来的“返场”呼 …

有了这种最适合夏天的烈酒,再热也能喝出好品位

虽然是烈酒,但金酒(Gin)总能在炎炎夏日给人一丝清凉之意。清爽的酒体和浓郁的草本香气,让这种风味强劲作品能酿出各种爽口的鸡尾酒,变化万千。金酒也称琴酒或杜松子酒,荷兰和比利时称为Jenever(或者Genever),香港、广东地区称为氈酒。这种烈酒主要用杜松子以及其它草本香料调味,香料味十足,在全 …

如何得到一只洁净如初的醒酒器?

醒酒器是我们在喝酒时经常会用到的酒具。和普通酒杯不同,醒酒器的长相五花八门,除了标准的“大肚子”,还有各种花式醒酒器。虽然在喝酒时看着十分赏心悦目,可清洗起来实在是不方便,分分钟逼死强迫症。怎样方便快捷地将醒酒器清洗干净?试试如下几个方法吧。<p><b>直接刷瓶法</b><p><b>准备工具:</b>清水、洗洁精、洗瓶刷、抹布<p><b>适用类型:</b>标准醒酒器<p>1、 用清水将醒酒器简单冲洗,清楚残留的酒液。<p>2、 倒入洗洁精后加水浸泡,用洗瓶刷进行刷洗,尽可能顾及到醒酒器底部和颈部的每一处。<p>3、 用清水冲洗干净,将醒酒器外壁用抹布擦净,倒置晾干或用醒酒器烘干器烘干。<p><b>清洁珠清洗法</b><p><b>准备工具:</b>清水、白醋/柠檬汁、醒酒器清洁珠/大米/粗盐、消毒液、抹布<p><b>适用类</b> …

揭秘 | 葡萄酒中的香气,到底该怎么闻?

请输入标题 bcdef<p>对于初学者而言,葡萄酒中的香气真是让人又爱又恨。爱的是它的复杂与美妙,恨的是当别人噼里啪啦说出一大串形容词时,你却卡在那里一句话都说不出……葡萄酒中的香气,到底该怎么闻啊?<p>请输入标题 abcdefg<p><b>葡萄酒的三类香气</b><p><b>一类香气</b><p><b>▼</b><p>葡萄酒的一类香气为果香,是指由葡萄自身带来,表现其品种特性的香气。对于葡萄酒来说,果香就是它生命力的象征,我们可以通过酒中的果香来判断葡萄酒是否已经进入衰老阶段。<p>同时,果香也是葡萄酒典型性的具体体现,不同葡萄品种、气候环境和栽培条件都会影响到酒的果香。经典的一类香气包括赤霞珠的黑醋栗味、黑比诺的樱桃味、长相思的青草味、琼瑶浆的荔枝味等。<p><b>二类香气</b><p><b>▼</b><p>二类香 …

轩尼诗、人头马、拿破仑,为你细数干邑7大品牌和他们的顶级酒

奢华、古典、优雅……人们总是用最尊贵的字眼形容干邑(Cognac)。这种琥珀色的烈酒自诞生之日起,就在人们心中享有盛名,不管是叱咤风云的拿破仑皇帝,还是一代文豪雨果,都曾为其倾倒。而褪下璀璨的光环,声誉非凡的干邑本身仍是白兰地,而且必须来自法国干邑或周边部分地区。其酿造标准非常严格,必须以铜制蒸馏器 …

一样是三文鱼,凭什么你家卖得这么贵?

不论是吃日料还是吃西餐,各路饕客们总是绕不过一种鱼——三文鱼。橘红色的鱼肉和细致的白色脂肪堆叠出完美的纹理,丰腴的肉质和迷人的香气让人怎么吃都吃不厌。然而,不管是在餐厅还是超市,这些进口鱼肉总有踩不尽的雷。挪威三文鱼、智利三文鱼、新西兰帝王三文鱼,甚至还有“淡水三文鱼”,同样一块鱼肉,从几十到几百块 …

威士忌如何品鉴,怎么欣赏?

这几年,大家喝洋酒似乎比过去优雅了很多。或是下班回家,或是闲暇之时,再或者三五好友一起谈天说地,每人来一杯白兰地或是威士忌。不为了买醉,也不图热闹,单纯享受杯中醇厚的琼浆。最近关于想了解威士忌或是其他烈酒如何品鉴的需求越来越多,每一种都值得单开一篇文章细细讲解。这一次,我们先来了解下,如何鉴赏如今风 …

意大利有哪些好酒?看这篇就够了

意大利几乎无处不产酒。这里的葡萄酒充满个性与活力,看上去又像是随性而为,想摸清意大利人的想法,当真不容易。自由的意大利人给我们带来了风格不计其数的美酒,就像是酒界的一股清流,让人无法不痴迷。知味这篇文章将向大家仔细介绍一下意大利的美酒,涵盖了意大利知名的葡萄酒产区,以及每个产区中的代表品种、酒款风格 …

都说意大利黑醋最贵,我大天朝也有顶级好醋

醋?不就是酸么?柴米油盐酱醋茶,不过寻常之物。但是对于懂得品味生活的人,即使这些生活中最最细微的食材,都能品出门道来。提起好醋,想必大家第一个想到的就是意大利摩德纳的黑醋。这种流淌在意大利厨师血液里的顶级调味品,口感酸甜,醇厚复杂,顶级的黑醋价格甚至可以动辄数万。然而,意大利黑醋虽好,我们天朝的醋却 …

美式冰淇淋,Gelato,雪芭,这些冰淇淋都有什么差别?

当炎热的夏日来临,你心中的最佳解暑良药都有些啥?我猜一定有Wifi,空调,西瓜,以及冰淇淋~各种清新诱人的冰淇淋在夏天绝对必不可少,好吃的冰淇淋不仅清新可口,还普遍颜值颇高,适合拍照,哈哈。前段时间,洛杉矶的一款暗黑冰淇淋席卷了Instagram,成为了各ins红人的新打卡之物,无论是冰淇淋还是它的 …

意大利最贵的十款酒,你都喝过几款?

那些懂得欣赏意大利酒的人是幸福的,因为这里有极其多样化的葡萄品种和产区,有众多低调但品质不俗的酒庄,许多葡萄酒的价格也都非常亲民。即使是那些位于价格金字塔顶端的名酒,比起邻居法国的顶级葡萄酒来说,也要谦逊不少。这些酒,可是在资深酒友交流中出场率极高哟。(以下各酒款的价格信息来自价格数据网站Wine- …

除了罗曼尼康帝和Leroy,勃艮第各村最顶级的葡萄酒都有哪些?

在很多人心目中,法国勃艮第产区是爱酒人的终极归宿,不仅因为这里有像罗曼尼康帝(Domaine de la Romanée-Conti)这样全世界最顶尖的名庄,更因为这里是葡萄酒风土精神的发源之地,勃艮第葡萄酒风味之精妙、风土之复杂让人心醉神迷,流连忘返。罗曼尼康帝酒庄的庄主奥贝尔·德维兰(Auber …

全世界最顶级的甜酒,你喝过几款?

在葡萄酒世界中,甜酒总是很难成为主角。无论是平时喝喝小酒,还是高大上的拍卖会上,大家更青睐的还是干红葡萄酒。可也有人觉得小甜水逼格不够,我只能说,他们太天真噜。在甜酒界,也有许多牛轰轰的存在哪,今天我们来相互认识认识,这可是甜酒爱好者的必备知识哦。苏玳Sauternes毫无疑问,位于波尔多的苏玳绝对 …

迄今为止,本世纪最优秀的25部影片

依云、巴黎水、圣培露 这些高档水,差别在哪里?

水真的有不同味道吗?平时如果说水有“味道”,一般说明它坏了……毕竟在大多数人的概念里,水就应该是无色无味的,而且喝起来都一样。但真同时去喝矿泉水和水龙头里的自来水,你总能感知到它们之间有口味的差别。虽然对于瓶装水,人们更多时候不太容易感受到不同水的口感差异。大家会更在意水的名气,它所传递出的品牌形象 …

锡兰、大吉岭、尼泊尔,这些高级茶店的单品红茶有什么讲究?

虽然高超的茶叶拼配技术是英式茶的精髓,但是茶叶作为典型的风土之物,单一源的茶叶依旧是高端茶店中不可或缺的精品。

上海 | 澳洲葡萄酒产区探索课程:领略澳洲名庄和产区的多样风采

<b>时间:</b>2017年06月21日 周三 19:00-21:00 <b><br>地点:</b>上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室 <b><br>费用:</b>350元 <b><br>主讲人:</b>知味资深葡萄酒讲师 姜无为 Alex <b><br>报名:</b>点击这里进入知味微店马上报名>>除了法国,澳洲可以说是酒友餐桌上曝光度最高的国家之一了。这里不只有考拉和袋鼠,同样是葡萄酒爱好者 …

只看她就够了,美!帅!燃!“神奇女侠”作为美漫一姐、女孩的超级英雄,这份观影科普拿走不谢!

美漫中,说起英雄,男孩儿有蝙蝠侠、超人、蜘蛛侠,女孩有什么呢?王子总是那么无畏勇敢和坚强,而女孩子总是等待被叫醒被救赎的那位。而自从1940年代神奇女侠诞生,女孩儿们就有了自己的超级英雄。<p>刚刚上映的《神奇女侠》大热。美!帅!燃!就是这部电影给人的感觉。盖尔·加朵饰演的神奇女侠美丽而有力量,正义又勇敢。惹毛了女主后果很严重,分分钟BGM响起,变身猛削反派拯救世界。<p>舔屏一下盛世美颜<p>2016年,这位神奇女侠在《蝙蝠侠大战超人:正义黎明》里面对两个D罩杯的男主角,狠狠抢了一把风头,让无数路人瞬间秒变迷妹迷弟。<p>更有专属燃爆的BGM,光影雷电中,必须拜倒在这位超级英雄脚下!<p><b>神奇女侠前世今生</b><p>神奇女侠是DC乃 …

Steve Trevor

银幕超级英雄的阴暗面

<b>||</b>本文首发于<b>电影世界杂志(cinemaworld)</b><p>世界上永远存在着强权与不公,而超级英雄们可以满足常人“以武犯禁、除暴安良”的一切幻想甚至是意淫。这些能力非凡的英雄,用他们的智慧、勇气、超能力(有的是天生的,有的是后天培养创造的)在替天行道。因此,在我们中国观众的称谓里,他们的名字都往往被加上了“侠”的美好称号。可也往往因为这个动听的称呼,容易使我们忽视和遗忘他们原本的名字——“XX man”或“XX woman”——人。<b>他们是非凡的英雄,但他们首先也统统都是人。他们不但具备英雄身上那些光彩夺目的秉性,也必定身披挥之不去的阴郁性情。这永远都像一枚硬币的两面——在光明的背面必定是阴暗。</b><p>只不过以 …

伯爵茶、下午茶、英式早茶,这些经典英式红茶的区别在哪里?

茶,作为中国的国粹,却也让大腐国人民如痴如醉。他们不仅把茶树种到了世界各地,还创造了许多传承百年的拼配风格。在英国,市面上销售的茶叶,几乎90%都是拼配茶。大家常喝的<b>伯爵茶</b>、<b>下午茶</b>、<b>英式早茶</b>,都是传统英国茶的代表。几百年来,这些用茶叶混合着花、果、精油的经典拼配茶,几乎已经成为英式茶的代名词。这次, …

想知道德国有哪些好酒,看这一篇就够了

德国是一个充满浪漫气息之地,这里有巍峨秀丽的山脉,绵延不断的森林,风景如画的湖泊,还有一座座历史悠久的古堡点缀其中。河流如同绸缎一般萦绕着这颗犹如宝石的国度,滋养着当地勤劳热情,而又不失严谨的酿酒人。那么不妨跟知味一起,来揭开德国葡萄酒的神秘面纱吧。本文涵盖了德国的知名产区,以及产区中的代表品种、酒 …