刘艺

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椒盐脆皮小土豆

<b>“</b>我个人基本也是土豆控,怎么做都喜欢,但最喜欢的还是今天介绍的这种——椒盐脆皮小土豆。作法极简单,但要好吃也有几个小决窍:一是最好挑个头匀称的小土豆;二是土豆要挑对品种,口感要软绵的那种,且最好是新土豆;三是可以把蒸熟的土豆压扁,平面的面积大,煎只需用平底锅少许油煎制,形成脆皮的同时,也会更入味。<b>”</b><p>…

干煸花菜

<b>“</b>散菜花蕾枝长,花层薄,所以易熟爱入味,不用提前焯水,炒完了口感是脆的,做干煸最合适不过了。干煸菜花不能少了五花肉,我喜欢把五花肉切成薄片,放入锅中将多余的油脂煸出来,用里面的大油滋养菜花,吃着才叫香呢!而且煸干的五花肉吃着也不油腻,越嚼越香。<b>”</b><p>干煸花菜的做法<p><i>1.</i>散菜花用手掰成小朵<p><i>2.</i>把掰好的菜花先 …

【图】麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】泡菜豆腐煲的做法_泡菜豆腐煲怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-20发布<p>主料<p>韩国泡菜 100g<p>辅料<p>北豆腐 1块<br>• 五花肉 50g<br>• 洋葱 30g<br>• 葱姜蒜末 共5g<p>调料<p>白糖 1g<br>• 盐 1g<br>• 香油 少许<br>• 油 少许<p>步骤<p>1. 洋葱去外皮切丝,北豆腐切片,韩国泡菜切段,五花肉切片。<p>2. 热锅下油,下葱姜蒜末爆香,放入五花肉片炒至肉片微缩,下泡菜炒香,放入豆腐片和清水,大火炖制。<p>3. 炖至豆腐入味,放盐、香油、白糖调味即可。

香辣肉丝

<b>“</b>香辣肉丝,和我们平时吃的鱼香肉丝有很大的不同。香辣,就是香菜和尖辣椒,香辣肉丝中一定不能没有这两种蔬菜,加上肉丝,就这三样儿;调味料更是简单家常。不过要想做好这道家常菜,也有不少学问呢!<b>”</b><p>香辣肉丝的做法<p>材料:猪里脊肉250克、香菜1把(约200克)、尖椒1个、红尖椒2个、大葱1段、植物油2大匙<p>调味 …

【图】快炒娃娃菜的做法_快炒娃娃菜怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】鲜灼金针菇的做法_鲜灼金针菇怎么做、如何做-贝太菜谱库

酸辣鱿鱼卷

<b>“</b>这道鱿鱼卷酸酸甜甜还带点辣,而且鱿鱼卷跟肉类相比非常的不腻人。<b>”</b><p>酸辣鱿鱼卷的做法<p><i>1.</i>准备好所用食材<p><i>2.</i>鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜,洗净后,在表面划十字刀,然后切块<p><i>3.</i>切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右<p><i>4.</i>锅中烧开水,将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用<p><i>5.</i>将洋葱、青椒切小块,葱姜蒜切末,泡发 …

咖喱土豆

咖喱土豆的做法<p><i>1.</i>土豆去皮洗净,咖喱准备好;将土豆切成大小适中的滚刀块<p><i>2.</i>锅内放少许油烧热,将土豆块放锅里翻炒几下;加入适量的水,大火烧开后转小火煮至土豆熟软<p><i>3.</i>关火后,加入油咖喱,搅拌至溶化;再开小火煮至粘稠即可<p><b>咖喱土豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分</b> …

韩国泡菜

<b>“</b>很多人看到做韩国泡菜要那么多调料就打退堂鼓了,所以今天我就推出这款简易版韩国泡菜,用料缩减到最少,但是味道还是一样的好。<b>”</b><p>韩国泡菜的做法<p><i>1.</i>准备好所用食材;先把苹果和梨子清洗后去皮<p><i>2.</i>把梨子刨成丝放入盆里;苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥,如果搅不动,可以加一点水<p><i>3.</i>把打好的苹果虾米糊倒入盆 …

酸梅汤

酸梅汤的做法<p><i>1.</i>准备材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、(网上多方考究这个比例最合理)<p><i>2.</i>将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈<p><i>3.</i>将洗净的材料用清水浸泡半小时<p><i>4.</i>连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半场), …

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<b>百科知识:</b>樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg,人均只有29g,相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃1 …

干煸土豆条

<b>“</b>土豆人人都爱吃,无论红烧、爆炒、蒸或者炖,怎么做都好吃,今天给大家介绍一种土豆的重口味吃法,干煸土豆条。<b>”</b><p>干煸土豆条的做法<p><i>1.</i>土豆洗净,削皮,先切厚片<p><i>2.</i>再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍,去除淀粉<p><i>3.</i>加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀<p><i>4.</i>静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平 …

番茄蛋鸡扒意大利面

<b>“</b>我的这款番茄蛋鸡扒意大利面,其实也算的上是意大利面一种比较普遍的做法,番茄酱是意大利面的主要配料之一,酸甜的口感也比较能让大众接受和喜爱,我的改良,让意大利面的营养更为丰富,这样做为一顿主餐,就不会担心营养不均衡的问题了哦。<b>”</b><p>番茄蛋鸡扒意大利面的做法<p><i>1.</i>鸡腿去骨,加入一点点料酒,放一边腌制备用,西 …

三菇饭卷

<b>“</b>给自己的早餐来点正能量————三菇饭卷。<b>”</b><p>三菇饭卷的做法<p><i>1.</i>菠菜洗净切成段,将菠菜放入搅拌机中绞碎<p><i>2.</i>用纱布过滤出菠菜汁,盆内放适量面粉<p><i>3.</i>加入菠菜汁搅匀,活成柔软的面团,盖上盖子醒30分钟<p><i>4.</i>醒好的面团放案板上揉匀,揪成剂子,一个小剂子按扁,用擀面杖擀成薄饼<p><i>5.</i>平底锅内放薄薄的一层植物油,放入菠 …

鲜虾香菇肠粉

<b>“</b>这么一碟看着简单的粤式茶点其实牵连着居然一家人的命运,在那个一元一碟肠粉的年代,它成为我们家最坚强的后盾!为我们遮风挡雨,让我们裹腹饱肚,供五个小孩顺利完成学业。<b>”</b><p>鲜虾香菇肠粉的做法<p>材料:鲜虾适量、香菇3朵、葱花1根、粘米粉50克、澄粉30克、马蹄粉8克(2克的误差是允许的)水140克、植物油、盐 …

红油酸汤臊子面

<b>“</b>酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来,臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的,兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊,一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花。<b>”</b><p>红油酸汤臊子面的做法<p>面团:面粉250、水适量、盐3克<p>臊子:木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克<p>调味:酱油5 …

水果奶油夏洛蒂

水果奶油夏洛蒂的做法<p>材料:低筋面粉90克、鸡蛋3个、细砂糖30克(加入蛋黄中)+45克(加入蛋白中)+20克(加入奶油中)、糖粉10克、柠檬汁2-3滴、淡奶油200克、黄桃1个、石榴1个,葡萄50克、苹果1个、梨1个<p>一、手指饼干围边<p><i>1.</i>分离鸡蛋黄、鸡蛋白,30克细砂糖加入鸡蛋黄中搅匀至糖完全融化<p><i>2.</i> …

芒果紫米甜汤

<b>“</b>30多度的高温天气,咱家最多的就是甜汤,放在冰箱里,冰凉舒爽的,让人从内到外透心凉呢,所以,今天,为大家送上这样一款甜汤,加入了对身体极有好处的紫米:再加入芒果的余香与椰浆那纯厚椰香,在这样炎热的夏天,煮上这样一锅甜汤,绝对是必须的哈。<b>”</b><p>芒果紫米甜汤的做法<p><i>1.</i>紫米洗净,加入足够的水<p><i>2.</i>放入电饭锅熬 …

【图】山药排骨汤的做法_山药排骨汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-24发布<p>主料<p>小排 500g<br>• 山药 300g<p>辅料<p>枸杞 10g<br>• 胡萝卜 100g<p>调料<p>生姜 3片<br>• 料酒 5ml<br>• 白醋 3ml<br>• 盐 适量<p>步骤<p>1. 放一锅清水,放入洗净的小排,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的小排里的血水,把小排捞出洗净,并将锅里的水倒掉。<p>2. 山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。<p>3. 锅洗净后,再放六成满的水烧开,把小排和姜、料酒一起放入,用大火烧开后,转小火。<p>4. 这时加入白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。<p>5. 汤锅小火煮1小时后,如筷子已可以轻松插进小排的肉中,再放入山药、胡 …

【图】美白去斑汤的做法_美白去斑汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-24发布<p>主料<p>绿豆 50g<br>• 红豆 50g<br>• 百合 50g<p>辅料<p>冰糖 20g<p>步骤<p>1. 将绿豆、红豆、百合洗净,放在一个清洁容器中,用适量清水浸泡30分钟以上,时间充裕的话,2小时更好。<p>2. 锅中注入八成满的水,放入泡好的绿豆、红豆,用大火煮开,再改用小火煮1小时,煮到豆子熟烂。<p>3. 豆子煮熟后再放入百合,继续用小火煮20分钟,然后加入冰糖再煮5~10分钟即可。<p>美白去斑汤的相关评论

【图】紫菜蛋花虾皮汤的做法_紫菜蛋花虾皮汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

麻辣小龙虾

<b>“</b>一招降服小龙虾 这个夏天有味道。<b>”</b><p>麻辣小龙虾的做法<p>主料:小龙虾500克<p>调料:葱姜蒜各100克、辣椒粉10克、花椒3克、十三香5克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、白糖10克、白酒20克、香油10克<p><i>1.</i>准备材料:三种必备调料 辣椒粉、花椒粒、十三香<p><i>2.</i>小龙虾去污秘笈:用清水泡一天 ,中间换几次水,小龙虾自 …

【图】酸辣汤的做法_酸辣汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】榨菜蛋花汤的做法_榨菜蛋花汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-24发布<p>主料<p>榨菜 150g<br>• 瘦猪肉 100g<p>辅料<p>鸡蛋 1个<p>调料<p>姜 10g<br>• 香油 5ml<br>• 香葱粒 少许<p>步骤<p>1. 把瘦猪肉、榨菜和姜洗净,切成细丝备用,榨菜要先用清水洗一下,以免汤味过咸。<p>2. 汤锅中放适量水,把肉丝、榨菜丝、姜丝放进去,用大火煮开;把鸡蛋在碗里打散成均匀的蛋液;汤煮开后转小火,淋入蛋液,再煮1分钟。<p>3. 最后淋上香油、撒上香葱粒即可出锅。榨菜中有咸味,所以汤里就不用另外放盐了。

【图】味噌汤的做法_味噌汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-24发布<p>主料<p>豆腐 200g<p>辅料<p>彩椒 2个<br>• 海带结 50g<p>调料<p>味噌 20g<br>• 葱花 5g<br>• 姜丝 5g<p>步骤<p>1. 把豆腐切成小块,彩椒洗净切片备用。<p>2. 把味噌放到碗中,用少量水调匀备用,目的是为了使味噌更容易融化在汤中。<p>3. 汤锅中放半锅水,大火煮开,水开后放入调匀的味噌,搅拌均匀,接着再放豆腐、彩椒、海带结、姜丝,转小火煮5分钟。<p>4. 撒上葱花,就可以出锅了。

【图】大酱汤的做法_大酱汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

主料<p>牛肉 100g<br>• 南瓜 150g<br>• 蛤蜊 50g<br>• 豆腐 200g<p>辅料<p>红辣椒 1个<br>• 蘑菇 6朵<br>• 大葱 1棵<br>• 洋葱 1/2个<p>调料<p>油 20ml<br>• 盐 5g<br>• 肉酱 50g<br>• 大酱 10g<br>• 辣椒酱 3g<br>• 辣椒粉 3g

芒果西米捞

<b>“</b>夏天了很多人会想做西米捞吃的吧,其实是一种很简单方便的甜品,只需掌握煮好西米的方法即可,所以把做法发一下福利大众吧~<b>”</b><p>芒果西米捞的做法<p><i>1.</i>水烧开,倒入西米,煮3-5分钟<p><i>2.</i>关火,盖上锅盖焖5-8分钟,捞出看一下,西米有很多白芯<p><i>3.</i>再次煮开3-5分钟然后关火加盖焖5-8分钟<p><i>4.</i>捞出看一下白芯变少,如 …

自制绿豆奶油雪糕

<b>“</b>前段时间做的红豆奶油冰棍很受大家欢迎,今儿的绿豆奶油冰棍和红豆奶油冰棍的做法基本一致,只是将豆子换成了绿豆。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,更适合夏天食用了。我比较喜欢吃整颗的豆子,如果你偏爱沙沙的口感的话,可以将煮好的绿豆连汤一起用料理机打成豆沙泥,那样就是绿豆沙雪糕了。<b>”</b><p>自制绿豆奶油雪糕的做法<p><i>1</i> …