Coffe Azamar Gtz

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Volcán de pepinos con almendras

Preparación<p>Remojar las almendras en un tazón con agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y retirar la cáscara. Picar en cuartos.<p>Pelar y picar los …

Ensalada Criolla

Preparación<p>Cortar las tortillas en tiras largas y muy delgadas. Colocar en la charola las tortillas cortadas. Hornear durante 15 minutos a 350 ° F …

Tortitas de atún

Preparación<p>Cocer las papas en una olla honda con agua y un poco de sal, durante 25 minutos o hasta que estén cocidas. Retirar de la olla y dejar …

Pimientos de piquillos rellenos de pollo mechado con papas arrugadas

Preparación<p>Lo primero es picar los pimientos, la cebolla y el ajo muy picaditos.<p>Ponemos a guisar la pechuga en agua con el pimentón dulce, el …

Pastel de papa

Preparación<p>Cortar las papas en rebanadas delgadas con cáscara. Calentar la leche en el perol de perdura, cuando este caliente agregar las rebanadas …

Pollo en ajo y chileancho

Preparación<p>Desvenar los chiles y retirarles las semillas. Hervir las pieles en una olla con agua durante 3 minutos.<p>Enjuagar bien las piezas de pollo …

Filete de cerdo en cacahuate

Preparación<p>Cortar el chile ancho y los chiles guajillo por un lado con una tijera. Retirar las semillas y las venas. Calentar agua en el perol …

Gajos de papa (patatas)

Preparación<p>Para la pasta de chile:<p>Quitar la cola a los chiles y enjuagarlos.<br>• Con agua suficiente y el vinagre indicado hervir los chiles hasta que se …

Pipían rojo

Preparación<p>En un comal bien caliente, tatemar los chiles.<p>En agua caliente poner a cocer los tomates y después agregar los chiles.<p>En un sartén …

Chile poblano a la poblana

Preparación<p>Marinar el pollo en un poco de ajo, sal y aceite de oliva.<p>En un sartén freír el pollo hasta dorar bien.<p>Con el aceite que quedó en el …

Garbanzos en mole amarillo

Preparación<p>Colocar los garbanzos con agua y sal en una olla de presión. Tapar y sellar bien y poner en el número 2. Poner a fuego alto, cuando …

Brochetas de pollo con salsa de chipotle

Preparación<p>Machacar el ajo y colocarlo en un tazón, agregar el jugo de limón, jengibre rallado y salsa de saoya, mezclar todo bien. Reservar.<p>Cortar …

Pollo crujiente al horno

Preparación<p>La noche previa dejar marinando las piezas de pollo sin piel, en una mezcla de leche, salsa tabasco, cebollín picado, mostaza dijón, sal y …

Muslos a la cerveza

Preparación<p>Encender el asador/anafre para que sólo queden las brazas cuando sea la hora de poner los muslos en él.<br>• Calentar nuestro sartén con aceite …

Codos con carne

Preparación<p>Picar finamente la cebolla, ajo, zanahoria y apio reservar. Cortar en cuadros pequeños el tocino.<p>Calentar el sartén Perdura durante 3 …

Flan de café

Preparación<p>1.- Batir los huevos con el batidor de globo, dejar de lado.<p>2.- Mezclar el azúcar, el café soluble, el chocolate en polvo y dejar de …

Baloncitos de papa

Preparación<p>Picar el perejil finamente. Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal durante 20 minutos o hasta que estén …

Empanadas de frijol negro con plátano

Preparación<p>Cortar el plátano macho en trozos y freír en un sartén con aceite. En otro sartén, freír la cebolla, el comino y la pimienta de …

Mixiotes de pollo estilo Puebla

Preparación<p>En esta ocasión vamos a utilizar piernas de pollo, pero pueden usar las piezas de su agrado.<p>Con un cuchillo quitar las venas a los chiles …

Brochetas de carne de res

Preparación<p>Licuar las hojas de cilantro con la soya, la salsa sriracha, ralladura de naranja, azúcar mascabado y ajo.<p>Vaciar la mezcla en un bowl y …

Botana futbolera

Preparación<p>Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Una vez que esté caliente agregar las papas, un poquito de sal, tapar y cocer durante 10 …

Frijoles charros

Preparación<p>Lavar muy bien los frijoles cuidando de retirar piedritas y basura que puedan llevar.<p>Dejar los frijoles remojando en agua toda la noche. …

Nachos con aderezo

Preparación<p>Freír la carne molida con aceite y ajo picado en un sartén. Sazonar con sal al gusto.<p>Agregar el chile en polvo (chile ancho, chile pasilla …

Pasta fría de verano

Preparación<p>Rallar las zanahorias y cortar el repollo en rodajas finas. Picar la cebolla, el jamón y reservar.<p>Para cocer la pasta, poner mucha agua a …

Agua de horchata

Preparación<p>Colocar en el vaso de la licuadora las dos cucharadas de harina de arroz Tres Estrellas, canela, leche y vainilla, moler bien, colar.<p>Poner …

Chuletas en jugo de naranja

Preparación<p>Picar ajo y cebolla finamente y reservar. Salpimentar las chuletas por ambos lados y reservar.<p>Calentar el aceite en el sartén y sellar …