Klaus Friedrich

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Zitronenhuhn Rezept

Da ich euch erst kürzlich einiges zu Zitrusfrüchten erläutert habe, möchte passend dazu heute ein feines Fleisch-Rezept vorstellen. Beim Zitronenhuhn …

Paella mixta

1.Frutti di Mare und Muscheln auftauen lassen. Hähnchenbrust vorbereiten und im Öl anbraten. Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen und in große …

Gratinierte Schweinefilets mit Käse-Pfeffer-Creme

1.Bohnen putzen, waschen und halbieren. Bohnenkraut und Petersilie waschen und trocken schütteln. Bohnen und 4 Stiele Bohnenkraut in kochendes …

Wer kennt sie nicht!? Königsberger Klopse! Wie macht ihr sie am liebsten? http://www.chefkoch.de/rezepte/2686321421313157/Koenigsberger-Klopse.html

Erdbeer-Tiramisu - so einfach geht's

<b>Desserts dürfen im Sommer gern fruchtig sein. Ein leckeres Erdbeer-Tiramisu ist da genau das Richtige. Die roten Beeren sind in Kombination mit der</b> …

Rosenkohl mit Speck

Shtuki Crew/Fotolia<p>Beschreibung<p>Rosenkohl spaltet die Gemüter: Die einen lieben ihn, die anderen können mit dem leicht bitteren Geschmack des Gemüses …

Nudeln mit Garnelen

HLPhoto/Fotolia<p>Beschreibung<p>Pasta und Meeresfrüchte sind eine köstliche Kombination. Besonders großer Beliebtheit erfreuen sich Nudeln mit Garnelen. …

Nudeln mit Garnelen - so geht's Schritt für Schritt

<b>Nudeln mit Garnelen - Zutaten für 4 Personen:</b><p>12 rohe Garnelen (ca. 200 g; ohne Kopf, mit Schale), 250 g Blattspinat, Salz, Pfeffer, 1 mittelgroße …

Grüner Spargel - 3 Arten der Zubereitung

<b>Ob gebraten, gekocht oder im Ofen gegart, grüner Spargel richtig zubereitet ist immer ein Genuss! Wir zeigen, was du bei der jeweiligen Zubereitung</b> …

Cordon bleu selber machen - so geht's

Cordon bleu - Zutaten für 4 Personen:<p>2 dicke Kalbsschnitzel (à ca. 350 g; ersatzweise Schweineschnitzel), 2 Scheiben (à ca. 80 g) Raclettekäse, 2 …

Biskuitrolle backen - 7 Tipps für perfekte Kuchen

<b>Klassiker mit Kurven: Die Biskuitrolle aus locker-luftigem Teig und cremiger Füllung steht auf der Liste unserer all-time Lieblingskuchen ganz weit</b> …

Schweinefilet - feine Rezepte mit Medaillons und Co.

Das <b>Schweinefilet</b> ist ohne Zweifel das beste Stück vom <i>Schwein</i>. Lecker gewürzt und zart rosa gebraten, ist das Schweinefilet ein feines Stück Fleisch, …

Schnitzel-Salbei-Röllchen mit Mett und Speck

1.Die dicke Scheibe Ciabatta in kaltem Wasser einweichen. Speck sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Salbei waschen, trocken tupfen, …

Express-Makkaroni mit Schinken und Ei

1.3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Sardellen abspülen, trocken tupfen. Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln. …

Penne - die besten Rezeptideen

Poetische Pasta:Penne ist eine italienische Nudelsorte, wörtlich übersetzt bedeutet Penne "Schreibfeder". Tatsächlich ist Penne eine röhrenförmige …

Männerwirtschaft - Rezepte für echte Kerle

Herzlich willkommen in der <b>Männerwirtschaft</b>! Unsere Rezepte für echte Kerle zeichnen sich durch den Einsatz von jeder Menge Fleisch wie Steak, Filet, …

Mango-Chutney selber machen - so geht's

<b>Mango-Chutney ist eine würzige Soße mit süß-saurem Aroma. Das aus Indien stammende Chutney schmeckt köstlich zu Fisch und Meeresfrüchten, gebratenem</b> …

Wok-Rezepte - bunte Pfannengerichte auf Asiatisch

Große Pfanne, viel Geschmack: Der Wok, eines der wichtigsten Kochutensilien der chinesischen und südostasiatischen Küche, findet auch bei uns großen …

Spargelcremesuppe

1.Spargel gründlich waschen, untere holzige Enden abschneiden. Spargel schälen. 1,25 Liter Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker aufkochen. …

Wiener Schnitzel - so geht das Original-Rezept!

Wiener Schnitzel<p>Ganz dünn geklopft, links und rechts über den Tellerrand lappend und goldgelbe Knusperpanade – so muss Wiener Schnitzel. Das …

Würstchen-Rezepte - hier geht's um die Wurst!

<b>Würstchen-Rezepte schmecken nicht nur Kindern. Auch uns Erwachsene macht ein herzhaftes Würstchengulasch mit Kartoffeln satt und glücklich. Ob</b> …

Chicken-Schnitzel mit Cracker-Kruste und Mangosalsa

1.Ei und Buttermilch in einer großen Schale mit einer Gabel verquirlen. Mit je 1⁄4 TL Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, mit Küchenpapier …

Spareribs selber machen - so geht's

Spareribs - Zutaten für 4 Personen:<p>1,5 kg Spareribs, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer, 2 EL Butter, 5 EL brauner Zucker, 100 …

Knoblauch-Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen

1.Knoblauchzehen schälen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun …

Holunder-Rezepte mit Blüten und Beeren

Ab Ende Mai fallen bei einem Ausflug ins Grüne sofort die weißen Holunderblüten ins Auge. Im September und Oktober sind dann die dunklen Beeren reif. …

Entenbrust - köstliche Rezepte mit feinem Filet

Außen knusprig, innen saftig - so muss <b>Entenbrust</b> schmecken! Das feine Filet ist perfekt für ein Essen mit lieben Gästen. Die freuen sich über …

Schwedenhappen mit Honig

1.Am Vortag Zwiebeln schälen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Dill waschen und trocken schütteln. Fähnchen abzupfen und grob …

Spargel carbonara

1.Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargelschalen und -enden in ca. 3 l Salz­wasser mit 1 TL Zucker und Zitronensaft …

Hähnchen – das Beste von zartem Geflügel

Heute servieren wir köstliche Gerichte mit Hähnchen. In unseren Rezepten paaren wir das schmackhafte Geflügel mit Ingwer und Ofengemüse, bereiten …