Kevin Li

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相传,慈禧太后每天早晨起床后都要进一碗银耳羹。这一小碗银耳羹,由宫内经验老道的厨子经过一夜细煮慢炖而成,晶莹剔透、润滑细腻,入口甜而不腻、糯而不糠,深得慈禧太后喜爱。渐渐地,银耳就成了皇宫内外人人皆知的好东西。<p>银耳含有丰富的胶质,煮出的银耳羹润滑软糯,怪不得慈禧太后会喜欢它呢。<p>下厨房市集也有一款银耳,吃过的厨友都对它赞不绝口,说这是他们“吃过的最好吃银耳”,厨友@自行车棉花糖 说:“好久没有买到这么好的银耳!炖出来稠的简直要冻成果冻了!虽然这次只买了两样,但陆阿姨你在我心里树立了‘品质’的形象!”<p>这款银耳就是陆阿姨家的古田银耳。它是陆阿姨为美人儿们精挑细选的顶级银耳,在下厨房市集拥有超高回购率 …

上海 | 知味勃艮第进阶课程第四讲:野性与优雅,Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny

<b>时间:</b>2017年6月20日周二19:00-21:00 <b><br>地点:</b>上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室<b><br>主讲:</b>知味主编 朱思维 <b><br>价格:</b>890元 <b><br>报名:点击这里进入知味微店马上报名>></b>这是知味勃艮第进阶课程的第四讲——野性与优雅,Morey-Saint-Denis和Chambolle-M …

青椒木耳鱼片的做法_菜谱_美食天下

除了罗曼尼康帝和Leroy,勃艮第各村最顶级的葡萄酒都有哪些?

在很多人心目中,法国勃艮第产区是爱酒人的终极归宿,不仅因为这里有像罗曼尼康帝(Domaine de la Romanée-Conti)这样全世界最顶尖的名庄,更因为这里是葡萄酒风土精神的发源之地,勃艮第葡萄酒风味之精妙、风土之复杂让人心醉神迷,流连忘返。罗曼尼康帝酒庄的庄主奥贝尔·德维兰(Auber …

好物 | 低卡又健康的饮料,夏日清凉解渴就喝它

炎炎夏日,许多人家的冰箱里,常常会备上一些解暑饮品。可是市售饮料不是添加剂过多,就是热量太高,总没有一款健康好喝的让人尽兴。<p>最近市集里有一款椰子水颇受欢迎,别看它刚上架不久,人气可是不小,这几年美食达人们没少推荐它,就连许多影视剧里也常常出现它的身影。<p>图为厨友@RoryZ 的买家秀<p>椰子水清如水、有甜香,晶莹透亮,是夏日里极好的清凉解渴之品。和其他果汁混合,也别有一番风味。同时,它还富含多种对身体有益的微量元素。<p>图为厨友@风轻云淡的人生 的买家秀<p><b>椰子水的热量非常低,总糖只有2.14%,热量连市售饮料的一半都不到,</b>相当于同类果汁四分之一到三分之一。正是因为这样的特性,所以深受健身达人推崇。<p>图为厨友 …

你真的会做西红柿炒鸡蛋吗?

“西红柿炒鸡蛋”这道国民家常菜,相信你一定做过。但不知你有没有“在邂逅一次几乎满分味道后,却无法再复刻出”的经历。本期厨房问答选取了“西红柿炒鸡蛋”选题,与你分享厨友们做这道菜的好用经验,与“西红柿炒鸡蛋”的好味道,不期而遇。<p>本期问答选取的是“先蛋法”(即先把鸡蛋炒好再放入炒好的西红柿里),至于放不放糖,加不加葱,大家随意哈~<p>photo by @偏离.于墨尔本.<p><b>西红柿、鸡蛋,也有黄金比例</b><p>其实,鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。一般来说,两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的,西红柿少了,炒蛋吃起来味道不足、油腻、干涩。西红柿多了,汤汁太多,吃起来蛋香味不够。(by @chang1ng)<p>这就是西 …

勉强同意,我的肥牛分你一半

如果我想吃米饭,你想吃面条,或者,如果我是南方人,你是北方人……我们一起做个什么菜,才会吃得都开心?<p>我选<b>酸汤肥牛</b>。<p><b>酸,辣,香,鲜</b>,做完先分一半给你下碗酸汤肥牛面。剩下的,我拌一碗白米饭吃得通体舒泰。<p>基本就是做个汤底,涮个牛肉,新手福音菜。<p>仍然和<b>中国烹饪大师</b>、<b>上海厨师技师资格证考</b><b>官</b>毛水生老师校准了菜谱。这个「名厨的家常菜」系列,希望你会喜欢。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p>先买菜吧,什么样的肥牛才好吃?<p>在一直逛的进口超市买了 <b>350 克</b>肥牛片,是能涮火锅那种:<p>瘦的真的没有左边这种雪花肥牛好吃。<p>其它你需要准备:<p><b>金针菇</b> 2 两,<b>姜</b> 1 片,<b>蒜</b> 2 瓣,<b>米醋</b>一袋;<p>新鲜<b>红尖</b> …

X-Leg Wooden Bench with Crate Storage for Under $40

It has been a while since I’ve tackled a building project and my recent spring backyard cleanup has finally given me the excuse to get back out to …

10 Router Bits Every DIYer Should Own

Router bits will help you cut rounded edges, V-shaped grooves, round-bottom grooves, and plenty more. These 10 bits will help any DIYer get the most out of a versatile power tool.<p>A router is arguably the most versatile portable power tool you can buy. With this single tool you can shape decorative …