Kaspar Von Bergen

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Carnitas, diesmal aus dem Ofen

Du kannst Pulled Pork nicht mehr hören? Dann mach mal Carnitas! Das ist die mexikanische Variante des Pulled Pork. Ich habe es schon kürzlich mal …

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen {Werbung}

Hallo ihr Lieben,<br>seit Anfang August blickt die ganze Welt direkt nach Rio de Janeiro an den Zuckerhut. Denn aktuell findet an der Copacabana eine der …

Chimchurri, leckerer Grilldip zum Fleisch

Hallo meine lieben, zum Vatertag wurde bei uns der Grill angeheizt und für meinen Papa habe ich einen mega leckeren Dip zu seinem Dry Aged …

Chimichurri

Ein Tango für den Gaumen: Kräftige Grillsauce aus Argentinien mit Essig, Öl, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen.Der Beitrag Chimichurri …

Malbec World Day: Morcipan & Choripan – Argentinische Hotdogs

Am Sonntag, den 17 April 2016, wird der Malbec World Day gefeiert und ich bin mit zwei Malbecs von Terrazas de los Andes aus Argentinien dabei. Dazu …

Pulled Lachs Tortillas mit frischer Salsa - Pulled Salmon Tacos

<b>Rezept für Google Translator</b><p>Der Lachs reicht für etwa 6-8 Personen<p><b>Einkaufsliste:</b><p>1000g Lachs<p>1 Zitrone<p>2EL Olivenöl<p>1 TL schwarzen Pfeffer<p>1TL …

Peruanische Küche: Knuspriger Schweinebauch im Brot

Manchmal muss es einfach etwas Kleines sein: Beispielsweise peruanisches Streetfood. Dieses Sandwich mit knusprigem Schweinebauch eignet sich dafür perfekt.<p>Die Sandwiches können auch aus Landbrot, Ciabatta oder Baguette hergestellt werden – all diese Brotsorten passen wunderbar.<p><b>Rezept für Sandwich</b> …

Carnitas – das Pulled Pork der Mexikaner!

Carnitas wollte ich schon seit Ewigkeiten mal machen. Gutes braucht seine Zeit, wohl deshalb hat es etwas länger gedauert bis ich mich endlich mal …

Sieben Spezialitäten: Das sollten Sie in Peru essen und trinken

Der peruanische Küche ist bei uns in Europa en vogue. Zu Recht! Denn die Spezialitäten des Landes und die Kreativität der Küchenchefs können sich sehen lassen. Was Sie auf einer Reise nach Peru unbedingt essen und trinken sollten, erfahren Sie in folgenden Bildern.<p>Der Charakter der peruanischen …

5 vegane Suppen für den Winter

Winterzeit ist Suppenzeit! Diese fünf veganen Suppen beweisen, dass es für herzhaft-deftigen Genuss kein Fleisch braucht. Natürlich sind alle …

10 pflanzliche Eisenquellen

"Du bist ja so blass – du hast liegt bestimmt Eisenmangel“, wie oft musste ich mir das schon anhören. Viele Menschen denken, der wichtige Nährstoff …

Avocados – Leibspeise mit mieser Umweltbilanz

Egal, ob als Brotaufstrich, Salat oder Bindemittel für Süßspeisen, Avocados sind besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt. Die fettreiche …

Den Stoffwechsel anregen mit diesen 5 Tipps!

Viele Menschen möchten ihren Stoffwechsel anregen – doch warum eigentlich? EAT SMARTER erklärt ausführlich, was ein guter Stoffwechsel begünstigt und …