kota

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珈琲豆はどこで採れる?(その1 地域)  もともと、珈琲の樹が自然に育っていたのは、エチオピアと言われます。この植物の種(豆)がどのように飲まれるようになったかは、別の機会に。  しかし、飲用に適したこの魅力的な植物は、大航海時代に世界中に苗が運ばれ栽培されます。  当時のヨーロッパ列強諸国は、栽培に適した土地を植民地として中南米、アジア、アフリカに確保していました。植民地ですから、栽培・収穫などの労働力はほとんどタダ。それを運んでヨーロッパで売れば儲かるとわかると、栽培地域はどんどん広がりました。  偶然にもこの地域の多くが現在「コーヒーベルト」と言われる地域と重なります。「コーヒーベルト」とは、赤道を挟んで、北回帰線と南回帰線の間の地域(北緯23.4度から南緯23.4度の間)です。  いわゆる常夏で、はっきりした季節のない地域です。ですから、大雑把に言えばいつでも栽培・収穫が可能です。同じ国の中でも、A農園で苗を植え、B農園で栽培し、C農園では収穫を始める、という事が同時にできます。もちろん雨季と乾季があったり、ハリケーン被害などもあるので、そこらへんは考えてつくっていますが‥。  そして、また偶然にも、その土地の天候や土壌などにより、個性的な特徴のある珈琲豆が採れることもわかりました。(インドネシア産は苦味が強く、タンザニア産は酸味が強い‥などなど)  多くの国が植民地から解放された現在も、珈琲栽培は産業として重要な位置を占めています。

今月の珈琲豆

今年も一年ありがとうございました。

roasting coffe with smoke

【速報】<フジロック’13>にカール・ハイド、ザ・ガスランプ・キラー、浅井健一 & Bad Teacher Kill Clubなど16組が追加発表!【FUJI ROCK FESTIVAL'13】

[フジロック’13]<p>3日間のヘッドライナーも発表され、徐々に今年のラインナップが揃ってきた<FUJI ROCK FESTIVAL’13>。本日16組の追加出演者が発表された!<p><b>★第4弾出演アーティスト一覧</b><p>KARL HYDE <br>浅井健一 & Bad Teacher Kill Club<br>BOYS NOIZE …

Kendrick Lamar

RT @MARUYAMA_COFFEE: ◎ 小諸店:スマートロースターとしては最大級の70kgタイプ、アメリカにある試作試用のプロトタイプを除けば、改良を重ねたプロダクトタイプとしては世界の第一号機が、小諸店に搬入中。う〜ん、でかい。 http://t.co/LChwV27q2R

『木曜日のパンケーキの朝食。』by あんこさん 夜に仕込んで、一晩置いてから焼き上げれば、ホワンホワンなパンケーキのできあがり♪酵母を使うので、ちょっと上級者向けですが、写真を眺めているだけでも幸せな気分になれちゃいます^^ ↓詳しいレシピはこちら http://www.recipe-blog.jp/profile/2491/blog/12897762